Прокуренная кухня
#1401
Опубликовано 16 June 2021 - 07:29 AM
В наборах специй которые готовые творится фиг знает что, там и Усилители вкуса добавляют.
Обошёл сейчас много магазинов в городке и не нашёл зиру. Посмотрел набор специй для плова это нахрен жесть какая то. В прошлый раз за неимением зиры в плов добавлял хмели сунели. Но это не плов уже. У каждого блюда есть особенности. Если их не придерживаешься, то это другое блюдо.
— Почему ты снова куришь?
— Потому что я снова становлюсь взрослее...
#1402
Опубликовано 16 June 2021 - 07:39 AM
Ты меня не убедишь. Если вкусно, то мне пофиг, как блюдо называется. Вкусно и всё тут.
#1403
Опубликовано 16 June 2021 - 07:57 AM
А рисовую кашу и с молоком делают.
Не каждый шашлык тоже хорош.а вроде просто мясо на углях.
Или взять лагман, ручная лапша и бульен со специями , тоже у всех разный.
А про кукси ваще разговор долгий, его можно назвать акрошка с лапшой.
Но там сочитание добавочных гридиентов этих салатных и их заправка, очень важный момент.у всех он разный.
Просто поесть или вкусно поеть)
#1404
Опубликовано 16 June 2021 - 08:06 AM
сорри, фоткал на телефон, но общий смысл и настроение передаёт, надеюсь
Изменено: Болобол, 16 June 2021 - 08:17 AM
#1405
Опубликовано 16 June 2021 - 08:06 AM
syd_linoge, 16 June 2021 - 07:39 AM, написал:
Ты меня не убедишь. Если вкусно, то мне пофиг, как блюдо называется. Вкусно и всё тут.
Это просто какая то истерия, я сказал по моему мнению эти приправы разной кухне и не сочетаемые, после твоего сообщения что специй мало не бывает. Потом ты сам написал если добавить не чуть то будет жуть. Лучше уже разберись с собой бывает их много или нет.
У каждого свой вкус. И то что нравится одному то может не нравится многим. Это личное дело каждого.
— Почему ты снова куришь?
— Потому что я снова становлюсь взрослее...
#1406
Опубликовано 16 June 2021 - 08:17 AM
yks, 16 June 2021 - 08:06 AM, написал:
Это просто какая то истерия, я сказал по моему мнению эти приправы разной кухне и не сочетаемые, после твоего сообщения что специй мало не бывает. Потом ты сам написал если добавить не чуть то будет жуть. Лучше уже разберись с собой бывает их много или нет.
У каждого свой вкус. И то что нравится одному то может не нравится многим. Это личное дело каждого.
Специй много не бывает - не в ложках их, млять, много не бывает, а в количестве штук. Блюдо с одним укропом - вкусно, не спорю. А если ещё добавить паприки, чёрного перца, лаврушку, душистый перец, посыпать кинзой, то будет гораааздно вкуснее.
Итог. Укроп - одна (штука) специя - мало. Укроп + всё остальное - 6 (штук) специй - не много, а вкусно.
Так понятно?
Я тебе ещё раз повторю, что не надо специи херачить в блюда ложками, если ты не готовишь чан на роту солдат с марша. Большого количества разных специй в разумных пропорциях много не бывает.
Я удивлён, что надо пояснять за разумные пропорции По-моему, это само собой разумеющееся и это как раз твоя самая база. Ты же не сыпешь в плов весь пакетик зиры? С чего ты решил, что его весь надо высыпать в это блюдо?
#1407
Опубликовано 16 June 2021 - 08:39 AM
— Почему ты снова куришь?
— Потому что я снова становлюсь взрослее...
#1408
Опубликовано 16 June 2021 - 08:42 AM
syd_linoge, 16 June 2021 - 06:38 AM, написал:
syd_linoge, 16 June 2021 - 06:38 AM, написал:
syd_linoge, 16 June 2021 - 06:38 AM, написал:
#1409
Опубликовано 16 June 2021 - 08:45 AM
— Почему ты снова куришь?
— Потому что я снова становлюсь взрослее...
#1411
Опубликовано 16 June 2021 - 08:50 AM
yks, 16 June 2021 - 08:39 AM, написал:
А жарю до хруста, старательно выжаривая из неё влагу...
Изменено: syd_linoge, 16 June 2021 - 08:52 AM
#1415
Опубликовано 16 June 2021 - 09:39 AM
Болобол, 16 June 2021 - 08:06 AM, написал:
сорри, фоткал на телефон, но общий смысл и настроение передаёт, надеюсь
Давно уж просил накидать рецептов маринада и, возможно, тонкостей приготовления. Ни кто не колется, а свои рецепты надоели уже.
Мангал у меня, кстати, такой же! Тока погнилее, лет этак 10 ему уже. Складывать уже нельзя, развалится. Стационарно доживает свой срок на даче на кирпичиках.
Изменено: Dan, 16 June 2021 - 09:47 AM
#1416
Опубликовано 16 June 2021 - 09:44 AM
— Почему ты снова куришь?
— Потому что я снова становлюсь взрослее...
#1417
Опубликовано 16 June 2021 - 09:55 AM
Dan, 16 June 2021 - 09:39 AM, написал:
Dan, 16 June 2021 - 09:39 AM, написал:
Dan, 16 June 2021 - 09:39 AM, написал:
Давно уж просил накидать рецептов маринада и, возможно, тонкостей приготовления.
а свои рецепты надоели уже.
блин... вот тут уж просторов для творчества... и кефиры, и помидоры, и чего только люди не придумают... к сожалению, в основном, чтобы плохое мясо удобоваримым сделать...
#1419
Опубликовано 16 June 2021 - 10:35 AM
Болобол, 16 June 2021 - 09:55 AM, написал:
Изменено: Dan, 16 June 2021 - 10:35 AM