Перейти к содержимому


О коньяке


  • Чтобы отвечать, сперва войдите на форум
935 ответов в теме

#901 Nik Erm

Nik Erm

    Новичок

  • Член клуба
  • Фишка
  • 33 Сообщений:
  • LocationМосква

Опубликовано 28 March 2019 - 07:38 AM

Разрешите и мне вставить пару фраз об Армянском коньяке.
Примерно, сейчас уже не помню,  в году 1994-5, мне перепала бутылка армянского коньяка "Праздничный".
Человек, которому я помог, оговорился, что коньяк со стола Черномыдрина. Я не придал этому значения.
Пришёл домой. Ужин на столе. Достал бутылку. Выпили с женой по стопочке. И тут я понял, что прежде за свою жизнь коньяка я не пил.
Густой, с шоколадным оттенком, вкус просто поразил. Если его держать в руках, вкус раскрывается. Закусывать не хочется. ШЕДЕВР.
Жена тут же бутылочку изъяла. Дальнейшую судьбу бутылки не помню. Наверное выпил втихаря. Но первые впечатления остались на всю жизнь. Сколько не пробовал коньяков. Всяких разных. Дорогих и очень, такого вкуса и качества не встречал.

#902 yks

yks

    Чеширский кот

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 7172 Сообщений:
  • LocationЧеловек Мира

Опубликовано 28 March 2019 - 12:14 PM

Коньяк не может быть такой в классическом понимании. Это попса. Изготовлена по спецзаказу учитывая личные предпочтения. Но к коньяку не имеющее отношение
Кто понял Жизнь, работу бросил...

— Почему ты снова куришь?
— Потому что я снова становлюсь взрослее...

#903 Udovitsa_Andrey

Udovitsa_Andrey

    Клуб "Табак-Коллегия"

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 601 Сообщений:
  • LocationМосква

Опубликовано 28 March 2019 - 12:36 PM

Прочитать сообщениеyks, 28 March 2019 - 12:14 PM, написал:

Коньяк не может быть такой в классическом понимании. Это попса. Изготовлена по спецзаказу учитывая личные предпочтения. Но к коньяку не имеющее отношение

Бороться за правильность терминологии нет никакого смысла, это неистрибимо! Примите и отпустите)

#904 Udovitsa_Andrey

Udovitsa_Andrey

    Клуб "Табак-Коллегия"

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 601 Сообщений:
  • LocationМосква

Опубликовано 28 March 2019 - 12:36 PM

Как раз откопал в старых файлах интересную книгу про коньяк, еще 1900 года. С удовольствием ее пролистал, все очень подробно и по делу написано.
Но про Армению там ни слова)

#905 Corvus

Corvus

    "Табак-Коллегия", "ОСТров"

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 7596 Сообщений:
  • LocationМосква

Опубликовано 28 March 2019 - 01:00 PM

Пивал я "Праздничный", давно, в середине 80-х... Конечно, уже толком не помню вкус, но точно шоколада там не было.

Добавлено. Выдержку не помню, но большая (меньше десяти я не пил, исключение - Варцихе). Вроде бы 15 лет... Могу ошибиться..

Изменено: Corvus, 28 March 2019 - 01:55 PM

А веть я давно предупреждал за етова типчега! © IVA
- А как же ты можешь разговаривать, если у тебя нет мозгов? - спросила Дороти.
- Не знаю, - ответило Чучело, - но те, у кого нет мозгов, очень любят разговаривать. © Ф.Л.Баум

Опубликованное фотоОпубликованное фото 2012 Опубликованное фото

#906 Nik Erm

Nik Erm

    Новичок

  • Член клуба
  • Фишка
  • 33 Сообщений:
  • LocationМосква

Опубликовано 28 March 2019 - 01:10 PM

Ну я и говорю, что пил такой, один раз. Вкус запомнил на всю жизнь.
Раньше и шоколад был другой. И хлеб вкуснее. Водка пахла водкой, а не спиртом. И чего?

#907 Shtin_Andrey

Shtin_Andrey

    матрос трубочного флота

  • Модераторы
  • ФишкаФишкаФишка
  • 11244 Сообщений:
  • LocationРоссия, Нижний Новгород, на форуме с 30.09.02

Опубликовано 28 March 2019 - 03:32 PM

Прочитать сообщениеCorvus, 28 March 2019 - 01:00 PM, написал:

Пивал я "Праздничный", давно, в середине 80-х... Конечно, уже толком не помню вкус, но точно шоколада там не было.
А я в Полярном в 1993 году, совершенно случайно, приобрёл две бутылки 1988 года. 12 звездочек. Летучий, такой, приятный спирт с простым вкусом, но без "шоколадок". На фоне тогдашнего палева казался божественным напитком. :)
"Мы с упоением верим в ложь и с остервенением опровергаем очевидные истины."  А. Зиновьев

#908 Nik Erm

Nik Erm

    Новичок

  • Член клуба
  • Фишка
  • 33 Сообщений:
  • LocationМосква

Опубликовано 28 March 2019 - 03:54 PM

Если верить товарищу который дал мне бутылку, а ему я верю, то наверное "мой" коньяк разительно отличался от того, что было куплено в магазинах.

#909 Абра

Абра

    Трубокур

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 239 Сообщений:

Опубликовано 28 March 2019 - 03:58 PM

Лучший армянский коньяк тех времен - "Наири". ИМХО
К сожалению, после покупки "Самтрест" компанией Перно-Рикар, качество упало в разы.

#910 Абра

Абра

    Трубокур

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 239 Сообщений:

Опубликовано 28 March 2019 - 03:59 PM

Прочитать сообщениеUdovitsa_Andrey, 28 March 2019 - 12:36 PM, написал:

Как раз откопал в старых файлах интересную книгу про коньяк, еще 1900 года. С удовольствием ее пролистал, все очень подробно и по делу написано.
Но про Армению там ни слова)
Там наверняка есть про Шустовский коньяк, а это армянский и есть.

#911 Nik Erm

Nik Erm

    Новичок

  • Член клуба
  • Фишка
  • 33 Сообщений:
  • LocationМосква

Опубликовано 28 March 2019 - 04:04 PM

Мне рассказывали, что Шустов долго искал воду для производства. Нашёл один единственный источник который подходил для производства коньяка.
Правда или нет?

#912 Nik Erm

Nik Erm

    Новичок

  • Член клуба
  • Фишка
  • 33 Сообщений:
  • LocationМосква

Опубликовано 28 March 2019 - 04:22 PM

В настоящее время потребляю Loulis Jolliet VSOP.
Как мне кажется очень приличная вещь. И цена нормальная. 2900 р. за бутылку 0,7 л.
Для меня чем меньше сладости в коньяке, тем лучше.

#913 Merlin

Merlin

    Трубокур

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 273 Сообщений:
  • LocationSebastopol

Опубликовано 28 March 2019 - 04:59 PM

Прочитать сообщениеАбра, 28 March 2019 - 03:58 PM, написал:

Лучший армянский коньяк тех времен - "Наири". ИМХО
К сожалению, после покупки "Самтрест" компанией Перно-Рикар, качество упало в разы.
Самтрест, это Грузия
Улыбайтесь, господа! Улыбайтесь.
2:460/120.28

#914 Merlin

Merlin

    Трубокур

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 273 Сообщений:
  • LocationSebastopol

Опубликовано 28 March 2019 - 05:02 PM

Прочитать сообщениеyks, 28 March 2019 - 12:14 PM, написал:

Коньяк не может быть такой в классическом понимании. Это попса. Изготовлена по спецзаказу учитывая личные предпочтения. Но к коньяку не имеющее отношение
Спорить не хочется, но вкусовые ощущения, переданные подобным образом, подходят именно к коньяку в классическом понимании.  ))
Улыбайтесь, господа! Улыбайтесь.
2:460/120.28

#915 Corvus

Corvus

    "Табак-Коллегия", "ОСТров"

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 7596 Сообщений:
  • LocationМосква

Опубликовано 28 March 2019 - 05:04 PM

Прочитать сообщениеАбра, 28 March 2019 - 03:58 PM, написал:

Лучший армянский коньяк тех времен - "Наири". ИМХО
К сожалению, после покупки "Самтрест" компанией Перно-Рикар, качество упало в разы.
Наири - великолепен был. Нонешний видел в продаже 3, 5 звезд (???)... Но на мой вкус уж очень цветочный, каке в букет цветов морду сунул...
А вот Самтрест - это ж Грузия, не?
Насчет там отличий в бутылках... пил Варцихе с завода, там точно несравнимо было лучше бутылочного. Мог сравнивать, тогда Варцихе часто пивал. Кстати еще о Грузии. Тбилиси отличный коньяк... и тоже нихрена не помню выдержку.. что-то возле 20 лет кажись было... Вообще, старые - лучше грузинские, ИМХО... армянские старые излишне ароматны.

Добавлено. Как-то в области в начале 80-х покупал бутылку портвейна, Кавказ вроде б... не уверен... пивная бутылка, пивная пробка, обмотанная розовой изолентой... ну, для дальней области - стандарт... Обалдел от вкуса, а на пробке пивной выдавлено "Самтрест" ))))))

Изменено: Corvus, 28 March 2019 - 05:06 PM

А веть я давно предупреждал за етова типчега! © IVA
- А как же ты можешь разговаривать, если у тебя нет мозгов? - спросила Дороти.
- Не знаю, - ответило Чучело, - но те, у кого нет мозгов, очень любят разговаривать. © Ф.Л.Баум

Опубликованное фотоОпубликованное фото 2012 Опубликованное фото

#916 yks

yks

    Чеширский кот

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 7172 Сообщений:
  • LocationЧеловек Мира

Опубликовано 28 March 2019 - 06:44 PM

Прочитать сообщениеАбра, 28 March 2019 - 03:59 PM, написал:


Там наверняка есть про Шустовский коньяк, а это армянский и есть.
Нет конечно. Откуда может быть в книге 1900 года. Её же писали раньше. Это если бы её начали писать в 1901, тогда думаю да.

Изменено: yks, 28 March 2019 - 06:46 PM

Кто понял Жизнь, работу бросил...

— Почему ты снова куришь?
— Потому что я снова становлюсь взрослее...

#917 yks

yks

    Чеширский кот

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 7172 Сообщений:
  • LocationЧеловек Мира

Опубликовано 28 March 2019 - 06:50 PM

Прочитать сообщениеNik Erm, 28 March 2019 - 04:04 PM, написал:

Мне рассказывали, что Шустов долго искал воду для производства. Нашёл один единственный источник который подходил для производства коньяка.
Правда или нет?
Вода конечно очень важна. Действительно большое имеет значение. Но Николай это как был такой парень Альфред в Англии)))

Кто понял Жизнь, работу бросил...

— Почему ты снова куришь?
— Потому что я снова становлюсь взрослее...

#918 yks

yks

    Чеширский кот

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 7172 Сообщений:
  • LocationЧеловек Мира

Опубликовано 28 March 2019 - 06:54 PM

Прочитать сообщениеUdovitsa_Andrey, 28 March 2019 - 12:36 PM, написал:

Бороться за правильность терминологии нет никакого смысла, это неистрибимо! Примите и отпустите)
Да я принял и отпустил давным давно. Ты же тоже в этом бизнесе, насколько я понимаю. По моему уже чем то удивить сложно.

Я застал ещё тех кто делал лично «спецзаказ» на самый самый верх в ссср.
Кто понял Жизнь, работу бросил...

— Почему ты снова куришь?
— Потому что я снова становлюсь взрослее...

#919 Абра

Абра

    Трубокур

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 239 Сообщений:

Опубликовано 28 March 2019 - 07:10 PM

Прочитать сообщениеMerlin, 28 March 2019 - 04:59 PM, написал:

Самтрест, это Грузия
Извините, ошибся. Конечно же Арарат

Изменено: Абра, 28 March 2019 - 07:12 PM


#920 SHARK

SHARK

    Трубокур

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 596 Сообщений:
  • LocationPoland

Опубликовано 28 March 2019 - 09:20 PM

Вода как раз практически значения не имеет для коньяка.....это не водка. Самая лучшая и так ледниковая ....а если ее нет то морозят и не до конца размораживают. Да и чаще всего она практически нужна по минимуму.  Коньячный дистилят от 60 до 40 градусов и его в основном бочка выравнивает .
И описание старого ( около 40 лет ) коньяка очень правильное.....от 20 до 40 лет и тем более от 40 до 60лет коньяк очень значительно меняет структуру....становиться  насыщенным и слегка густеет. Проблема только одна что попробовать что то подобное....надо иметь доступ к соответствующему продукту или очень много денег.....такой уникальный и правильно выдержанный дистилят большая редкость. И в магазине его точно не купишь. Поэтому и придумывают кто во что горазд.....какой коньяк Правильный и какой Должен быть.....не может он быть никакой другой....если другой значит намешали или бочка была не правильная или условия хранения..... :sry :sry :kiss :drink