Перейти к содержимому


Пиво Под Трубку


  • Чтобы отвечать, сперва войдите на форум
902 ответов в теме

#61 Илия Махаев

Илия Махаев

    Трубокур

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 109 Сообщений:
  • LocationMoscow

Опубликовано 08 September 2014 - 07:29 PM

С получки обязательно наведаюсь, спасибо!
Вспомни, что жизнь моя дуновение, что око мое не возвратится видеть доброе (Иов 7:7)

#62 Kivlov

Kivlov

    Трубокур

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 316 Сообщений:
  • LocationЖуковский

Опубликовано 09 September 2014 - 08:30 AM

На днях попробовал 2 новых сорта пива от тульской крафтовой пивоварни Saldens. Решил поделится своими собственными ощущениями от них.

- Extra Stout - (разливное от Saldens)

Опубликованное фото

Карбонизация ощутимая. Пены много, стойкая. Цвет - чёрный, непрозрачный. Запах слабый невнятный - слабые шоколадно-кофейно-карамельные ноты. Вкус средней силы - кофейно-шоколадные оттенки, в меру сухой без избыточной сладости. По ощущениям во рту вроде бы питко, но вкус какой-то нечёткий, размазанный. Как будто какой-то тёмный лагер пьёшь. Послевкусие слабое - кофейное, не долгое. Итог - не понравилось. Стаут от 1 Тонны и Селебрейшн от Victory Art Brew в разы лучше. Что же в этом сорте такого "Extra", увы, не догнал.

- Black IPA - (разливное от Saldens)

Опубликованное фото

Карбонизация средняя. Пена умеренная, стойкая. Цвет - чёрный, непрозрачный. Запах сильный - душистые хмелевые хвойные и травянистые оттенки. Вкус сильный - ощутимая хмелевая горчинка, аптечно-травянистые ноты - вот собственно и всё, чем может порадовать этот сорт. Послевкусие средней продолжительности и силы - хвойно-травяное. Итог - этакий неплохой классический IPA-середнячок с умеренной горчинкой и классическими хмелевыми оттенками. При чём тут Black? Не понятно... Во вкусе нет даже намёка на тёмный сорт пива. Абсолютно убеждён в том, что ни один пивной эксперт не смог бы узнать в нём Black, если бы ему завязали глаза. Прикол только в цвете? Не смешно. Это как чёрные пельмени, покрашенные чернилами осьминога - эстетика и ничего более. Уверен, что большая часть ожидает от этого сорта чего-то очень интересного и экзотического, сочетание несочетаемого, рождения абсолютно новых до селе невиданных ароматов, расширения сознания и бог знает ещё каких неведомых ощущений. Так вот - не ждите. Это просто подкрашенный IPA. Если воспринимать его просто как обычный средненький IPA - вполне сносно, пить можно. Но мне лично как-то не особо доставляет - пить обычный IPA чёрного цвета.

Изменено: Kivlov, 09 September 2014 - 08:31 AM


#63 SLS

SLS

    Трубокур

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 676 Сообщений:
  • LocationПущино, МО

Опубликовано 09 September 2014 - 07:10 PM

Спасибо Глебу Crossmaker'у, попробовал Red Machine IPA. Понравился невероятно! Я не умею описывать вкус, но это - достойнейшее пиво однозначно.

#64 Al_Ch

Al_Ch

    St. Petersburg Pipe Club

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 4509 Сообщений:
  • LocationСанкт-Петербург

Опубликовано 12 September 2014 - 03:28 PM

Семь прекрасных сортов от семейной бельгийской пивоварни Van den Bossche. Уже четвертое поколение семейства Ван Ден Боссэ варит пиво всем на радость. А также, разрушая стереотип о том, что именно губит людей, пивоварня снабжает чистейшей водой жителей региона Синт-Ливенс-Эссе. Но о воде мы говорить не будем: все же пиво поинтереснее будет.

Pater Lieven Wit (4.5%) - бланш, сваренный на основе ячменя, пшеницы и овса. В ароматике - нотки дыни и апельсиновой цедры.
Pater Lieven Blond (6,5%) - светлый бельгийский эль с легким ароматом пряностей и фруктов, а его вкус некоторым даже напоминает свежеиспеченный яблочный пирог.
Pater Lieven Bruin (6,5%) - дюббель, и цветом, и вкусом, и запахом напоминающий бельгийскую шоколадку с орехами. Почти вообще без горчинки.
А вот Pater Lieven Tripel (8%) будет уже посерьезнее. Во вкусе отчетливо проступает горечь, а пахнет это пиво гвоздикой, лимоном и, конечно, хмелем.

Но если все, что пивоварня варит под именем Pater Lieven - вполне традиционно, то вот сорта из категории Buffalo кажутся уже экспериментальными.

Например, сорт Buffalo Bitter (8%) стал попыткой сварить классический английский биттер, но по-бельгийски. В результате получился IPA с очень интересным характером - как у британца, волею судеб занесенного в Бельгию и застрявшего там навечно. Горечь в ароматике и вкусе, конечно, присутствует, но крепко не забирает. Очень сбалансированное пиво, с которого вполне можно начинать знакомство с биттерами.
Buffalo Belgian Stout (9%) уверенно пахнет лакрицей, сливой, виноградом и тростниковым сахаром, а ноты прожаренного солода и шоколада заметно обогащают вкус этого пива.
Наконец, Buffalo Anno 1907 (6,5%) сейчас уже кажется своего рода данью традиционному бельгийскому пивоварению. В ароматике - нотки свежих ягод, карамельного солода и кофе. Это очень питкое пиво, которым запросто можно увлечься.
С Уважением Алексей Чумаков

О человеке многое можно сказать по тому, как он курит паркует свою яхту.
One world is enough, for all of us

Опубликованное фото

#65 Al_Ch

Al_Ch

    St. Petersburg Pipe Club

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 4509 Сообщений:
  • LocationСанкт-Петербург

Опубликовано 12 September 2014 - 03:30 PM

Weihenstephan Original (Munich Helles Lager, Мюнхенский Светлый Лагер)
Пиво светлого соломенного цвета со сливочно-белой пеной. мощный солодовый вкус и лёгкая, но благородная хмельная горчинка!
Содержание алкоголя - 5,1%
С Уважением Алексей Чумаков

О человеке многое можно сказать по тому, как он курит паркует свою яхту.
One world is enough, for all of us

Опубликованное фото

#66 Al_Ch

Al_Ch

    St. Petersburg Pipe Club

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 4509 Сообщений:
  • LocationСанкт-Петербург

Опубликовано 15 September 2014 - 09:34 AM

Доводилось ли вам пить искусство? Вне зависимости от ответа мы приглашаем вас попробовать это сделать. Пиво Abstrakt 16 от BrewDog.

Все сорта категории Abstrakt буквально раздвигают границы и вызывают сильнейшие впечатления. Все выпускаются ограниченными партиями, а каждая партия определяется исключительно по своему уникальному коду.

Сорт Abstrakt 16 (10,6%) был выпущен в мае 2014 года. В ароматике обнаруживаются гвоздика, мускатный орех, кофе с молоком и лимонная цедра. Во вкусе - эспрессо, молочный шоколад, слива и забродившая черная смородина. Характер у этого пива бельгийский, поэтому заранее неизвестно, в какой именно момент проймет. Но проймет обязательно, будьте уверены. И сразу вспомнится все, что вы знаете о Бельгии - от Писающего мальчика и альтарей, расписанных братями Ван Эйками до фильма "В Брюгге" и Альберта I.
С Уважением Алексей Чумаков

О человеке многое можно сказать по тому, как он курит паркует свою яхту.
One world is enough, for all of us

Опубликованное фото

#67 Crossmaker

Crossmaker

    Трубокур

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 2501 Сообщений:
  • LocationПущино МО

Опубликовано 15 September 2014 - 09:37 AM

Прочитать сообщениеAl_Ch, 15 September 2014 - 09:34 AM, написал:

Доводилось ли вам пить искусство?
Вчера. Mikkeller George Imperial Stout с выдержкой в бурбоновых бочках. Шедевр.
Есть такие решения, после принятия которых тараканы в голове аплодируют стоя.

#68 Kivlov

Kivlov

    Трубокур

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 316 Сообщений:
  • LocationЖуковский

Опубликовано 15 September 2014 - 12:25 PM

Прочитать сообщениеCrossmaker, 15 September 2014 - 09:37 AM, написал:

Вчера. Mikkeller George Imperial Stout с выдержкой в бурбоновых бочках. Шедевр.
Этот экземпляр не пробовал. Зато пробовал Black Hole.

Опубликованное фото

Запах сильный - кофейные, шоколадные и винные оттенки. Вкус очень мощный, плотный, насыщенный - оттенки крепкого чёрного кофе с коньяком, ореховые нотки, кагор и горький шоколад - всё это буквально подобно бомбе, готовой разорваться во рту! Настолько мощный вкус! Послевкусие долгое, приятное - кофейно-винное. Итог - наверное, это лучший империал стаут из тех, что я пробовал!

#69 Kivlov

Kivlov

    Трубокур

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 316 Сообщений:
  • LocationЖуковский

Опубликовано 15 September 2014 - 12:27 PM

Также хотел бы поделится своими впечатлениями об этом Миккеллеровском ламбике:

Spontan Cherry BA Chardonnay Edition

Опубликованное фото

Карбонизация слабая. Пены немного, спадает быстро. Цвет - тёмно-бордовый, непрозрачный. Запах сильный, душистый - свежераздавленная вишня. Вкус реальной свежей натуральной вишни - сильный, плотный, очень сухой с существенной вишнёвой кислинкой, винный и изысканный. Послевкусие мощное и долгое - вишнёвое. Итог - просто нет слов! На пиво это уже слабо похоже. Но это деликатный и очень изысканный напиток со слабой карбонизацией и очень сухим, терпким вкусом, с существенной естественной ягодной кислинкой, который имеет все признаки благородного сухого красного вина, но только не из винограда, а из вишни. Совершенно умопомрачительная вещь, которая, впрочем, далеко не всем придётся по вкусу (особенно тем, кто ожидает от него пивного вкуса и характера). Любители же вина должны быть в полном восторге! Эх... Если бы не ценник... Но за такой шедевр 800 р. стало совсем не жалко.

#70 Al_Ch

Al_Ch

    St. Petersburg Pipe Club

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 4509 Сообщений:
  • LocationСанкт-Петербург

Опубликовано 16 September 2014 - 08:43 AM

Три сорта пива, сваренное на Les 3 Fourquets. Эта бельгийская микропивоварня начала работу десять лет назад. Сначала она снабжала окрестные бары касковым пивом, а с 2007 года решила разработать и собственную бутылочную линейку. Название пришло почти сразу: по распространенной в тех краях легенде, однажды Арденны пережили настоящее нашествие волков.
Показать полностью.. А приходили эти волки не откуда-то, а из Словении, где растет, по утверждению многих пивоваров лучший в мире хмель - Humulus Lupulus, что в переводе означает "Послушный волчонок". Так у пива от Les 3 Fourquets появилось название Lupulus.

Арденский трипель (8,5%) - светлый освежающий эль, температура которого при подаче должна быть не ниже 8 и не выше 12 градусов, чтобы его яркий хмелевой вкус смог раскрыться по-настоящему.
Традиционный бельгийский темный эль (8,5%) традиционно же делится с тем, кто его пьет, всеми богатствами кондитерской фабрики - от патоки и жженого сахара до карамели и шоколада.
Наконец, Lupulus Organicus (8,5%) отдает дань современным традициям и чтит органическое производство. Это полностью экологичное пиво с богатым хмелевым вкусом и ароматом.

Все пиво разлито в бутылки по 0,75 л.

Изменено: Al_Ch, 16 September 2014 - 08:52 AM

С Уважением Алексей Чумаков

О человеке многое можно сказать по тому, как он курит паркует свою яхту.
One world is enough, for all of us

Опубликованное фото

#71 Al_Ch

Al_Ch

    St. Petersburg Pipe Club

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 4509 Сообщений:
  • LocationСанкт-Петербург

Опубликовано 18 September 2014 - 12:34 PM

А вот кому отличные бельгийские сидры Ruwet! Не пиво, конечто же, но тоже вкусно.

Royal Peach - Это игристый сидр сделанный из натурального сырья из яблок и персиков. Добавление персикового сока, придает ему особое очарование и нежный фруктовый аромат. Освежающий легкий сидр, с нотами яблочного джема, сочных сладких персиков и сбалансированным нежным вкусом.

Duc de Muscat - Сочетание специальных сортов яблок и сорта винограда Мускакт, дают прекрасный вкус и аромат бельгийского сидра.

Carte Or Brut - Бледно-желтого цвета с ярким ароматом зеленых яблок. На производство классического сидра (традиционный способ брожения) идут яблоки только первого класса. Всё производство сидра - на одном заводе, включая прессование фруктов, что гарантирует контроль качества на всех этапах производства.

Cart Or Rose - Сладковатый аромат сидра наполнен тонами спелых яблок, цветов и нюансами белого перца. Вкус приятный, свежий, с доминирующими тонами яблок и кислинкой цитрусовых.

Cart Or Demi-Sec - Для выработки сидра используются преимущественно яблоки осенних и раннезимних сроков созревания, отличающиеся высоким содержанием в соке сахаров, ароматических и экстрактивных веществ, с достаточным количеством дубильных веществ. Натуральный сидр бледно-желтого цвета В аромате преобладают тона яблочного сока и парфюмерная нота. Во вкусе сладость практически не ощущается. Рекомендуется пить охлажденным.
С Уважением Алексей Чумаков

О человеке многое можно сказать по тому, как он курит паркует свою яхту.
One world is enough, for all of us

Опубликованное фото

#72 Crossmaker

Crossmaker

    Трубокур

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 2501 Сообщений:
  • LocationПущино МО

Опубликовано 18 September 2014 - 07:44 PM

Прочитать сообщениеKivlov, 09 September 2014 - 08:30 AM, написал:

- Extra Stout - (разливное от Saldens)
Карбонизация ощутимая. Пены много, стойкая. Цвет - чёрный, непрозрачный. Запах слабый невнятный - слабые шоколадно-кофейно-карамельные ноты. Вкус средней силы - кофейно-шоколадные оттенки, в меру сухой без избыточной сладости. По ощущениям во рту вроде бы питко, но вкус какой-то нечёткий, размазанный. Как будто какой-то тёмный лагер пьёшь. Послевкусие слабое - кофейное, не долгое. Итог - не понравилось. Стаут от 1 Тонны и Селебрейшн от Victory Art Brew в разы лучше. Что же в этом сорте такого "Extra", увы, не догнал.
Бутылочный вариант этого пива явно не лучше. Только тут пену стойкой никак не назовёшь. Отчетливый привкус "минералки". Ни плотности, ни вкуса, ничего...
Их ИПА и дункель имеют этот же привкус, до пивабельного пива за свою цену явно не дотягивают-конкуренты гораздо интереснее. Желания покупать что-либо от этого производителя больше не возникает.

Про датчан:
Опубликованное фото
На запах ИПА как ИПА. Добротно, но ничего нового, разве что цитрусов поболе. Вкус гораздо интереснее: здесь явно грейпфрут доминирует, с кориандром, там помимо основных ноток еще нюансов вагон. Однозначно гут.
Есть такие решения, после принятия которых тараканы в голове аплодируют стоя.

#73 Al_Ch

Al_Ch

    St. Petersburg Pipe Club

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 4509 Сообщений:
  • LocationСанкт-Петербург

Опубликовано 18 September 2014 - 08:22 PM

да, весьма похожее ощущения... вроде пиво, а вроде ощущение, что нае... обманули. да и цена не соответствует.
С Уважением Алексей Чумаков

О человеке многое можно сказать по тому, как он курит паркует свою яхту.
One world is enough, for all of us

Опубликованное фото

#74 Al_Ch

Al_Ch

    St. Petersburg Pipe Club

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 4509 Сообщений:
  • LocationСанкт-Петербург

Опубликовано 23 September 2014 - 08:00 AM

Old Peculier не только известно во всем мире, но и занимает четвертое место по объему продаж ни где-нибудь, а в самой Великобритании, среди семи тысяч видов элей, стаутов и биттеров.
Old Peculier по праву славится своим богатым законченным характером и неповторимым вкусом. Это эль глубокого шоколадного цвета с богатым насыщенным вкусом и мягким, согревающим ароматом. Легкий оттенок фруктов с ноткой вишни придает ему пикантность, а вода, поступающая на пивоварню из источников красивейшей Йоркширской долины - нетрадиционную для темного пива свежесть.
Old Peculier прост и сложен одновременно. Сваренное с использованием традиционного хмеля Fuggle, Old Peculier, самое известное пиво севера Англии, олицетворяет во всем мире британские пивные традиции.
С Уважением Алексей Чумаков

О человеке многое можно сказать по тому, как он курит паркует свою яхту.
One world is enough, for all of us

Опубликованное фото

#75 Al_Ch

Al_Ch

    St. Petersburg Pipe Club

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 4509 Сообщений:
  • LocationСанкт-Петербург

Опубликовано 29 September 2014 - 07:06 PM

две новинки от пивоварни Innis & Gunn Brewery!

1. Innis & Gunn Original 6,6% 330мл - Это первый сорт который появился в линейке пивоварни в 2003 году.
Пиво выдерживается в дубовой бочке в течении 77 дней.
Его оригинальность заключается в его особенном вкусе – ноты ванили, сливочное послевкусие, мягкий характер
Получил награду на Monde Selection Awards в 2012 году - это одна из престижнейших наград в Великобритании.
Цвет: Медовый
Запах: Карамель и жареный солод
Вкус: Ваниль, Ириска, легкая хмелевая фруктовость

2. Innis & Gunn Rum Finish 6,8% 330мл - Данный сорт первоначально производился как лимитированная версия, но быстро приобрел популярность у потребителя, в следствии чего стал производиться на постоянной основе.
Насыщенное пиво выдерживается в специальных дубовых бочках из под рома в течении 57 дней.
Насыщенный фруктовый вкус с пряным послевкусием
Цвет: рубиново-красный
Запах: много фруктов и специи
Вкус: легкий. Фруктовые нотки и пряный аромат от рома.

А теперь пару слов о самой пивоварне Innis & Gunn Brewery. Отличный вкус и аромат данного пива появился благодаря стечению обстоятельств.

В 2002 году на пивоварню обратились представители одной из известнейших Шотландских вискокурен с просьбой выдержать в дубовых бочках пиво для предания им особого солодового характера , для того чтобы в дальнейшем выдерживать в них виски!
Innis & Gunn согласились, они создали специальный рецепт пива и уложили его в бочки!

По технологии пиво хранилось и вызревало в течении 30 дней , за это время пиво пропиталось и вобрало в себя аромат от дубовой бочки!
После вскрытия бочки пивовар был настолько поражен вкусом и плотностью полученного пива, что было принято решение продолжить производство этого продукта.

С этого дня на пивоварне начали производить пиво, которое выдерживается в дубовых бочках из под виски и рома.
С Уважением Алексей Чумаков

О человеке многое можно сказать по тому, как он курит паркует свою яхту.
One world is enough, for all of us

Опубликованное фото

#76 Crossmaker

Crossmaker

    Трубокур

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 2501 Сообщений:
  • LocationПущино МО

Опубликовано 30 September 2014 - 04:56 PM

Продолжаем расширять кругозоры:
Опубликованное фото

Прочитать сообщениеAl_Ch, 02 September 2014 - 04:59 PM, написал:

скоро откроется HopHead Craft Beer Pub
Оно, таки, случилось. Вот только ценник несколько выше среднего

Изменено: Crossmaker, 30 September 2014 - 06:17 PM

Есть такие решения, после принятия которых тараканы в голове аплодируют стоя.

#77 Markonie

Markonie

    Smoky Heaven pl

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 10542 Сообщений:
  • LocationEverywhere

Опубликовано 30 September 2014 - 06:13 PM

Вам бы в музей пива в Праге сходить. ))

#78 Crossmaker

Crossmaker

    Трубокур

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 2501 Сообщений:
  • LocationПущино МО

Опубликовано 30 September 2014 - 06:17 PM

Прочитать сообщениеMarkonie, 30 September 2014 - 06:13 PM, написал:

Вам бы в музей пива в Праге сходить. ))
Да кто ж против то...
Но до этого музей виски.
Музей рислингов в Мозеле ужо.
Есть такие решения, после принятия которых тараканы в голове аплодируют стоя.

#79 Kivlov

Kivlov

    Трубокур

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 316 Сообщений:
  • LocationЖуковский

Опубликовано 01 October 2014 - 06:42 AM

Прочитать сообщениеCrossmaker, 30 September 2014 - 04:56 PM, написал:

Продолжаем расширять кругозоры:

Оно, таки, случилось. Вот только ценник несколько выше среднего

Spontan Cherry - шикарнейшая вещь! Но это уже не пиво. У него букет винный и очень благородный.

#80 Al_Ch

Al_Ch

    St. Petersburg Pipe Club

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 4509 Сообщений:
  • LocationСанкт-Петербург

Опубликовано 02 October 2014 - 06:38 AM

Как правильно выбирать пиво в магазине или баре

Изменено: Al_Ch, 02 October 2014 - 06:38 AM

С Уважением Алексей Чумаков

О человеке многое можно сказать по тому, как он курит паркует свою яхту.
One world is enough, for all of us

Опубликованное фото