Яичница это яичница. А шакшука это шакшука.
В наборах специй которые готовые творится фиг знает что, там и Усилители вкуса добавляют.
Обошёл сейчас много магазинов в городке и не нашёл зиру. Посмотрел набор специй для плова это нахрен жесть какая то. В прошлый раз за неимением зиры в плов добавлял хмели сунели. Но это не плов уже. У каждого блюда есть особенности. Если их не придерживаешься, то это другое блюдо.
13
Прокуренная кухня
Started By Serpentum, Aug 10 2003 10:53 PM
1644 ответов в теме
#1401
yks
-
- Член клуба
-
- 7172 Сообщений:
Чеширский кот
- LocationЧеловек Мира
Опубликовано 16 June 2021 - 07:29 AM
Кто понял Жизнь, работу бросил...
— Почему ты снова куришь?
— Потому что я снова становлюсь взрослее...
— Почему ты снова куришь?
— Потому что я снова становлюсь взрослее...
#1402
syd_linoge
-
- Член клуба
-
- 1074 Сообщений:
Трубокур
- LocationСтаврополь
Опубликовано 16 June 2021 - 07:39 AM
Если получилось вкусно, то какая разница, то же это блюдо или другое?
Ты меня не убедишь. Если вкусно, то мне пофиг, как блюдо называется. Вкусно и всё тут.
Ты меня не убедишь. Если вкусно, то мне пофиг, как блюдо называется. Вкусно и всё тут.
#1403
кустарь
-
- Член клуба
-
- 424 Сообщений:
Трубокур
Опубликовано 16 June 2021 - 07:57 AM
Ежели за плов, то испортить его разными приправами можно.
А рисовую кашу и с молоком делают.
Не каждый шашлык тоже хорош.а вроде просто мясо на углях.
Или взять лагман, ручная лапша и бульен со специями , тоже у всех разный.
А про кукси ваще разговор долгий, его можно назвать акрошка с лапшой.
Но там сочитание добавочных гридиентов этих салатных и их заправка, очень важный момент.у всех он разный.
Просто поесть или вкусно поеть)
А рисовую кашу и с молоком делают.
Не каждый шашлык тоже хорош.а вроде просто мясо на углях.
Или взять лагман, ручная лапша и бульен со специями , тоже у всех разный.
А про кукси ваще разговор долгий, его можно назвать акрошка с лапшой.
Но там сочитание добавочных гридиентов этих салатных и их заправка, очень важный момент.у всех он разный.
Просто поесть или вкусно поеть)
не пью не курю
#1404
Болобол
-
- Член клуба
-
- 7854 Сообщений:
Болобол неисправимый
- LocationСтаврополь
Опубликовано 16 June 2021 - 08:06 AM
Про шашлыГ имею что сказать, кстати...
сорри, фоткал на телефон, но общий смысл и настроение передаёт, надеюсь
сорри, фоткал на телефон, но общий смысл и настроение передаёт, надеюсь
Изменено: Болобол, 16 June 2021 - 08:17 AM
#1405
yks
-
- Член клуба
-
- 7172 Сообщений:
Чеширский кот
- LocationЧеловек Мира
Опубликовано 16 June 2021 - 08:06 AM
syd_linoge, 16 June 2021 - 07:39 AM, написал:
Если получилось вкусно, то какая разница, то же это блюдо или другое?
Ты меня не убедишь. Если вкусно, то мне пофиг, как блюдо называется. Вкусно и всё тут.
Ты меня не убедишь. Если вкусно, то мне пофиг, как блюдо называется. Вкусно и всё тут.
Это просто какая то истерия, я сказал по моему мнению эти приправы разной кухне и не сочетаемые, после твоего сообщения что специй мало не бывает. Потом ты сам написал если добавить не чуть то будет жуть. Лучше уже разберись с собой бывает их много или нет.
У каждого свой вкус. И то что нравится одному то может не нравится многим. Это личное дело каждого.
Кто понял Жизнь, работу бросил...
— Почему ты снова куришь?
— Потому что я снова становлюсь взрослее...
— Почему ты снова куришь?
— Потому что я снова становлюсь взрослее...
#1406
syd_linoge
-
- Член клуба
-
- 1074 Сообщений:
Трубокур
- LocationСтаврополь
Опубликовано 16 June 2021 - 08:17 AM
yks, 16 June 2021 - 08:06 AM, написал:
Кто тебе сказал что я пытаюсь тебя убедить?
Это просто какая то истерия, я сказал по моему мнению эти приправы разной кухне и не сочетаемые, после твоего сообщения что специй мало не бывает. Потом ты сам написал если добавить не чуть то будет жуть. Лучше уже разберись с собой бывает их много или нет.
У каждого свой вкус. И то что нравится одному то может не нравится многим. Это личное дело каждого.
Это просто какая то истерия, я сказал по моему мнению эти приправы разной кухне и не сочетаемые, после твоего сообщения что специй мало не бывает. Потом ты сам написал если добавить не чуть то будет жуть. Лучше уже разберись с собой бывает их много или нет.
У каждого свой вкус. И то что нравится одному то может не нравится многим. Это личное дело каждого.
Специй много не бывает - не в ложках их, млять, много не бывает, а в количестве штук. Блюдо с одним укропом - вкусно, не спорю. А если ещё добавить паприки, чёрного перца, лаврушку, душистый перец, посыпать кинзой, то будет гораааздно вкуснее.
Итог. Укроп - одна (штука) специя - мало. Укроп + всё остальное - 6 (штук) специй - не много, а вкусно.
Так понятно?
Я тебе ещё раз повторю, что не надо специи херачить в блюда ложками, если ты не готовишь чан на роту солдат с марша. Большого количества разных специй в разумных пропорциях много не бывает.
Я удивлён, что надо пояснять за разумные пропорции
По-моему, это само собой разумеющееся и это как раз твоя самая база. Ты же не сыпешь в плов весь пакетик зиры? С чего ты решил, что его весь надо высыпать в это блюдо?
#1407
yks
-
- Член клуба
-
- 7172 Сообщений:
Чеширский кот
- LocationЧеловек Мира
Опубликовано 16 June 2021 - 08:39 AM
И в количестве бывает. Можно конечно отварить молодую картошку, посыпать укропом. Потом туда паприки чёрного душистого перца лаврушка и кинзы. Только как по мне это жесть полная
Кто понял Жизнь, работу бросил...
— Почему ты снова куришь?
— Потому что я снова становлюсь взрослее...
— Почему ты снова куришь?
— Потому что я снова становлюсь взрослее...
#1408
Болобол
-
- Член клуба
-
- 7854 Сообщений:
Болобол неисправимый
- LocationСтаврополь
Опубликовано 16 June 2021 - 08:42 AM
syd_linoge, 16 June 2021 - 06:38 AM, написал:
Предрассудки 
syd_linoge, 16 June 2021 - 06:38 AM, написал:
Её подруга готовила плов на костре. Приготовила такой, что я три тарелки съел.
syd_linoge, 16 June 2021 - 06:38 AM, написал:
Я точно не приготовлю.
#1409
yks
-
- Член клуба
-
- 7172 Сообщений:
Чеширский кот
- LocationЧеловек Мира
Опубликовано 16 June 2021 - 08:45 AM
Я недавно видел плов с морепродуктами и булгуром. И как объяснить что это не плов, если упорото называют пловом?
Кто понял Жизнь, работу бросил...
— Почему ты снова куришь?
— Потому что я снова становлюсь взрослее...
— Почему ты снова куришь?
— Потому что я снова становлюсь взрослее...
#1410
syd_linoge
-
- Член клуба
-
- 1074 Сообщений:
Трубокур
- LocationСтаврополь
Опубликовано 16 June 2021 - 08:47 AM
Болобол, 16 June 2021 - 08:42 AM, написал:
Не аргумент ни разу... Большинство людей даже не замахивается на плов. И правильно делает.
#1411
syd_linoge
-
- Член клуба
-
- 1074 Сообщений:
Трубокур
- LocationСтаврополь
Опубликовано 16 June 2021 - 08:50 AM
yks, 16 June 2021 - 08:39 AM, написал:
Можно конечно отварить молодую картошку, посыпать укропом. Потом туда паприки чёрного душистого перца лаврушка и кинзы. Только как по мне это жесть полная
Я вообще картошку не люблю на самом деле. Только жареную. А если в пюре попадётся комочек, то меня сразу блевануть тянет. Ничего не могу с этим поделать...А жарю до хруста, старательно выжаривая из неё влагу...
Изменено: syd_linoge, 16 June 2021 - 08:52 AM
#1412
Aposter
-
- Член клуба
-
- 323 Сообщений:
Трубокур
- LocationПосёлок Гирей
Опубликовано 16 June 2021 - 09:01 AM
Болобол, 16 June 2021 - 08:06 AM, написал:
Про шашлыГ имею что сказать, кстати...
сорри, фоткал на телефон, но общий смысл и настроение передаёт, надеюсь
сорри, фоткал на телефон, но общий смысл и настроение передаёт, надеюсь
Изменено: Aposter, 16 June 2021 - 09:02 AM
#1413
NGK
-
- Член клуба
-
- 353 Сообщений:
Трубокур
- LocationМосква
Опубликовано 16 June 2021 - 09:03 AM
Aposter, 16 June 2021 - 09:01 AM, написал:
А, дальше? :neznay
Доктор, у меня мания величия.
Что ты можешь знать о мании величия, жалкий человечешка.
Что ты можешь знать о мании величия, жалкий человечешка.
#1414
Болобол
-
- Член клуба
-
- 7854 Сообщений:
Болобол неисправимый
- LocationСтаврополь
Опубликовано 16 June 2021 - 09:14 AM
syd_linoge, 16 June 2021 - 08:50 AM, написал:
А жарю до хруста, старательно выжаривая из неё влагу...
#1415
Dan
-
- Член клуба
-
- 1162 Сообщений:
Трубокур
- LocationСуровый Челябинск
Опубликовано 16 June 2021 - 09:39 AM
Болобол, 16 June 2021 - 08:06 AM, написал:
Про шашлыГ имею что сказать, кстати...
сорри, фоткал на телефон, но общий смысл и настроение передаёт, надеюсь
сорри, фоткал на телефон, но общий смысл и настроение передаёт, надеюсь
Давно уж просил накидать рецептов маринада и, возможно, тонкостей приготовления. Ни кто не колется, а свои рецепты надоели уже.
Мангал у меня, кстати, такой же! Тока погнилее, лет этак 10 ему уже. Складывать уже нельзя, развалится. Стационарно доживает свой срок на даче на кирпичиках.
Изменено: Dan, 16 June 2021 - 09:47 AM
Наливайдавайскорей...
#1416
yks
-
- Член клуба
-
- 7172 Сообщений:
Чеширский кот
- LocationЧеловек Мира
Опубликовано 16 June 2021 - 09:44 AM
Толя издеваешься над голодными людьми в среду с утра
Кто понял Жизнь, работу бросил...
— Почему ты снова куришь?
— Потому что я снова становлюсь взрослее...
— Почему ты снова куришь?
— Потому что я снова становлюсь взрослее...
#1417
Болобол
-
- Член клуба
-
- 7854 Сообщений:
Болобол неисправимый
- LocationСтаврополь
Опубликовано 16 June 2021 - 09:55 AM
Dan, 16 June 2021 - 09:39 AM, написал:
Что за мясо? На вырезку вроде похоже.
Dan, 16 June 2021 - 09:39 AM, написал:
Мангал у меня, кстати, такой же! Тока погнилее, лет этак 10 ему уже. Складывать уже нельзя, развалится. Стационарно доживает свой срок на даче на кирпичиках.
Dan, 16 June 2021 - 09:39 AM, написал:
Рецепт в студию!
Давно уж просил накидать рецептов маринада и, возможно, тонкостей приготовления.
а свои рецепты надоели уже.
Давно уж просил накидать рецептов маринада и, возможно, тонкостей приготовления.
а свои рецепты надоели уже.
блин... вот тут уж просторов для творчества...
и кефиры, и помидоры, и чего только люди не придумают... к сожалению, в основном, чтобы плохое мясо удобоваримым сделать...
#1418
Varvar101
-
- Член клуба
-
- 2110 Сообщений:
Трубокур
- LocationМосква
Опубликовано 16 June 2021 - 10:02 AM
Dan, 16 June 2021 - 09:39 AM, написал:
Рецепт в студию! Что за мясо?....
Давно уж просил накидать рецептов маринада ........
Давно уж просил накидать рецептов маринада ........
Так и быть, только между нами. Соль, перец, лук. Остальное нужно если мясо тухлое
...
#1419
Dan
-
- Член клуба
-
- 1162 Сообщений:
Трубокур
- LocationСуровый Челябинск
Опубликовано 16 June 2021 - 10:35 AM
Болобол, 16 June 2021 - 09:55 AM, написал:
Вырезка очень сухая будет.
Изменено: Dan, 16 June 2021 - 10:35 AM
Наливайдавайскорей...
#1420
Aposter
-
- Член клуба
-
- 323 Сообщений:
Трубокур
- LocationПосёлок Гирей
Опубликовано 16 June 2021 - 10:35 AM
Болобол, 16 June 2021 - 08:06 AM, написал:
Про шашлыГ имею что сказать, кстати...
