Рыбалка
#1301
Опубликовано 08 December 2018 - 10:11 AM
Я понимаю что вяленая рыба это чисто наш прибамбас и мало кто кроме нас его употребляет и понимает.....но....кажеться что те у кого реально покупают классную воблу....а их в каждой местности одна....две тетки.....имеют свои секреты....и по интернету их явно не посмотришь....поэтому и спросил....может у кого опыт в этом деле есть.....
#1302
Опубликовано 08 December 2018 - 10:28 AM
SHARK добрый день,рыба после вяления не имеет янтарного цвета мяса.когда берещь кусочек и смотриш через него на солнышко .а полежав в морозилке оно именно таким и становится А секрет у тетек с воблой просто желание сделать вкусно плюс мясо рыбы очень деликатное и все манипуляции с засолом вялением вымачиваникм только в холоде
#1303
Опубликовано 08 December 2018 - 11:15 AM
SHARK, 08 December 2018 - 10:11 AM, написал:
Я понимаю что вяленая рыба это чисто наш прибамбас и мало кто кроме нас его употребляет и понимает.....но....кажеться что те у кого реально покупают классную воблу....а их в каждой местности одна....две тетки.....имеют свои секреты....и по интернету их явно не посмотришь....поэтому и спросил....может у кого опыт в этом деле есть.....
Заодно придет ясность в вопросе: "Опять же вы с помощью соли убираете из нее воду а потом целую ночь вымачиваете и опять волокна пьют воду и рыба опять берет воду.....Что то тут не так....или просто нас за целые поколения так загрузили..."
Их - норвегов - поколения, конечно, сильно загрузили. Но от этого их рождественская треска (а она вялилась без соли, только с той, что есть в Северном море) менее вкусной не становится. А там вымачивают ее, бедняжку, вяленую примерно неделю. Да под проточной водой...
#1304
Опубликовано 08 December 2018 - 11:29 AM
#1305
Опубликовано 08 December 2018 - 11:38 AM
Дико извиняюсь что дурю голову....но тема вроде профильная....и добиться той крупицы знаний которая нужна очень сложно....но это всегда так...
#1306
Опубликовано 08 December 2018 - 12:10 PM
#1307
Опубликовано 08 December 2018 - 12:12 PM
SHARK, 08 December 2018 - 11:38 AM, написал:
#1308
Опубликовано 08 December 2018 - 12:33 PM
SHARK, 08 December 2018 - 11:38 AM, написал:
Не мудрено, что после пары месяцев жизни в таком режиме, вкусной вяленой рыбы Вам так и не повстречалось...
#1309
Опубликовано 08 December 2018 - 12:43 PM
— Почему ты снова куришь?
— Потому что я снова становлюсь взрослее...
#1310
Опубликовано 08 December 2018 - 02:11 PM
#1311
Опубликовано 08 December 2018 - 05:31 PM
Потом вымачивают и сушат...
Вкусно...)))
Был один умник- вынул из соли и повесил...
Красивые кристаллики получились....)))
Только печку топить...
http://babaika-pipes.com.ua/- МОЙ сайт продажи трубок !!!!
#1312
Опубликовано 08 December 2018 - 07:39 PM
#1313
Опубликовано 16 February 2019 - 05:53 PM
https://youtu.be/KKCMsfqsAGE
Именно под такие задачи с неудобным подходом к берегу. Кто то пробовал?
А то как то крепко подзадумался
https://youtu.be/v4vz9aXsMDI
Изменено: yks, 16 February 2019 - 08:18 PM
— Почему ты снова куришь?
— Потому что я снова становлюсь взрослее...
#1314
Опубликовано 04 June 2019 - 01:30 PM
Интересно пойдёт тренд не на круглый, а семиугольный спиннинг
И что теперь с круглыми делать?)))
https://youtu.be/TOP60g6wTxw
— Почему ты снова куришь?
— Потому что я снова становлюсь взрослее...
#1315
Опубликовано 04 June 2019 - 01:48 PM
#1316
Опубликовано 04 June 2019 - 02:03 PM
— Почему ты снова куришь?
— Потому что я снова становлюсь взрослее...
#1318
Опубликовано 05 June 2019 - 08:28 AM
— Почему ты снова куришь?
— Потому что я снова становлюсь взрослее...
#1319
Опубликовано 05 June 2019 - 08:32 AM