Jump to content


Toggle %s Навигация

НОВОСТИ
КЛУБЫ
перечень представленых здесь клубов
ФОРУМ
здесь мы общаемся.
Правила форума
ГАЛЕРЕЯ
наши фотографии, фоторепортажи
ТАБАК
все о табаке, табачных смесях, производителях и не только.
ТРУБКИ
все о курительных трубках
СОВЕТЫ НАЧИНАЮЩЕМУ
с чего начать курить трубку?
МАГАЗИНЫ
список онлайн/оффлайн магазинов с рейтингом и обзорами
ССЫЛКИ
полезные ссылки на различные табачные ресурсы в интернет
КОНТАКТЫ

 

Toggle %s Основные составляющие

Список основных составляющих табачных смесей:

Besoeki  
Сорт табака сигарного типа, известный также, как Bezuki, выращивается главным образом в Индонезии. Наилучших характеристик достигает на плантациях острова Ява. В сигарном производстве используется в качестве покровного листа. Часто входит в состав кавендишей голландской вкусовой группы.

Black Cavendish  
Тёмные табаки или смесь табаков, подвергнутая двухкратной или многократной ферментации, за счёт которой табаки приобретают мягкий вкус и характерный аромат. Различают кавендиши американского типа, обычно на базе Burley из Кентуки и Тенесси, приготовленные с большим количеством патоки и ароматизаторов и обработанные паром высокого давления, которые придают характерный карамельный аромат с ореховыми нотками смесям американской вкусовой группы, и пряные натуральные тёмные кавендиши, чаще всего из вирджинских табаков, процесс приготовления которых напоминает переработку Perique. В процессе приготовления табаки многократно прессуются, перекладываются, распариваются и подсушиваются, пока не потеряют большую часть никотина, белков и крахмалов, содержащихся в листьях. Некоторые производители применяют прессование при высоких температурах. Такие тёмные кавендиши - неотъемлимая составляющая многих английских, шотландских и датских микстур.



Brazylia  
крепкий табак, также известный под торговой маркой Flor Fina. Охотно применяется в сочетании с Java и Kentucki.

Burley  
сорт табака, выведенный на основе полученной в 1864 году плантатором из Огайо Джорджем Уэбб (George Webb) мутации White Burley. Основа американских смесей.
Лист мельче Вирджинского, красновато-коричневого цвета мясистый, губчатый, хорошо впитывает ароматические добавки, отличается низким содержанием сахаров, поэтому часто, в процессе переработки насыщается ароматизаторами на базе мёда, патоки, ванильных сахаров или глюкозы, фруктозы. Горит медленно и не жарко, при курении имеет характерный аромат с ореховыми, карамельными и шоколадными нотками. Чаще всего подвергается первичной переработке по методу AIR-CURED.

Carolina  
Вирджинский табак из Южной Каролины по вкусовым и курительным качествам приближается к наиболее известной Вирджинии из региона Олд Белт. Крупнолистный сладкий, с легкой кислинкой, отличается характерными фруктовыми нотками во вкусе и аромате. Горит горячо.

Cavendish  
Своё название Cavendish получил в честь английского морского капитана, который как-то, в целях экономии места при перевозке, решил утрамбовать табак в бочки из-под рома. По прибытии в Англию бочки вскрыли, и обнаружили, что пропитавшийся запахом рома, многократно нагревавшийся в жарких тропиках, и охлажавшийся во время штормов, спрессованный табак стал гораздо лучше и ароматнее. По сути это табак или смесь табаков, подвергнутая двухкратной или многократной ферментации, в результате которой снижается содержание никотина в листьях, табаки освобождаются от крахмалов и приобретают особо мягкий вкус и тонкий аромат. Различают кавендиши американского типа, обычно на базе Burley воздушной сушки AIR-CURED, приготовленные с большим количеством патоки и ароматизаторов и обработанные паром высокого давления; голландские смеси-каведиши обычно состоящие из американских, пуэрториканских и индонезийских табаков, быстро созревающие в специальных ферментационных камерах при тщательно контролируемой температуре давлении и влажности, под воздействием каталитических добавок, пряные выдержанные датские кавендиши из вирджинии и бёрли и натуральные кавендиши, чаще всего из вирджинских табаков, процесс приготовления которых напоминает переработку Perique. В процессе приготовления табаки многократно прессуются, перекладываются, распариваются и подсушиваются, т.н. методом carottes, пока не потеряют большую часть никотина, белков и крахмалов, содержащихся в листьях. Некоторые производители применяют прессование при высоких температурах. Такие тёмные кавендиши - неотъемлимая составляющая многих английских, шотландских и датских микстур.

Cigar leaf  
Ароматные табаки, охотно применяемые в смесях французской, швейцарской и голландской вкусовой группы. Наиболее ценятся табаки Кубы, Доминиканской республики, Бразилии, Никарагуа, Гондураса, Эквадора, Суматры, Явы, Ямайки, Мексики, Камеруна, Филиппин, американские табаки из штатов Коннектикут, Пеннсильвания, Висконсин, Флорида, Огайо и Джорджия. В трубочных коктейлях применяется, как правило, в сочетании различных сигарных сортов.

Dark Fired  
группа табаков, выведеных на основе Вирджинии, отличается темной "кожей", в них больше сладости и сильнее аромат.

Dubec (Turkish)  
Ориентальный мелколистный табак. В зависимости от селекции, грунта, микроклимата, агрокультуры и способа переработки может давать, как высокоароматичное сырьё, так и скелетно-ароматичное. Выращивается в Турции, Македонии, в Крыму и на чернозёмах Краснодарского края.

Gold Virginia  
Золотистые FLUE CURED листья вирджинских сортов. Наиболее известны табаки, выращенные в регионе Old Belt в штате Вирджиния.

Havana  
сорт кубинского табака, пахнущий знаменитыми сигарами, применяется и для трубочных коктейлей.

Izmir  
Табак из западной Турции. Выращивается на побережье Эгейского моря. Славится низким содержанием никотина при самом высоком содержании сахаров и исключительной ароматичности. Наилучших характеристик измирские табаки достигают в регионах: Gavurkoy, Akhisar, Ligda, Mugla. Греческие табаки измирского типа известны, как SMIRNA.

Java  
табак сигаретного типа, не очень крепкий, часто применяется в трубочных смесях в сочетании с бразильскими сортами. Горит равномерно. Важный компонент голландских кавендишей.

Kentucky  
производится на основе табаков Burley из крупнолистных сортов, выведенных в штате Кентуки, более тяжелый и темный, подсушенный и копчёный методом FIRE-CURED имеет запах напоминающий сушеные сливы, настолько крепок, что в смеси его добавляют не более 20 процентов.

Latakia (Кипр)  
Ориентальный сорт табака. Выращивается на Кипре и в Сирии (название происходит от портового города в Сирии). Невысокий 12-15 см, мелколистный, в отличии от других сортов, при сборе урожая, срезаются не отдельные листья, а всё растение под корень. Подсущенный методом FIRE-CURED, в дыму опилок твёрдых сортов древесины (чаще всего дуба, мирта и кипариса) приобретает тёмный, почти черный цвет и придает классическим английским смесям их характерный запах. Горит медленно и не жарко.

Latakia (Сирия)  
Сирийская латакия характеризуется более насыщеным вкусом и ароматом.Табаки одного сорта, в зависимости от селекции, грунта, микроклимата, агрокультуры и способа переработки могут значительно различаться. В данном случае разница между кипрской и сирийской латакией определяется ещё и разным составом древесных опилок для копчения табака.

Macedonia Bright  
Ориентальный мелколистный светлый табак
KOMOTINI, SERRES, KABAKULAK, DRAMA, XANTI, BASMA и BASHI-BAGLI привносит в смеси сладковатый ореховый аромат. Выращивается в Греции, Болгарии и странах бывшей Югославии. Наиболее ценятся в английских смесях греческие табаки XANTI BASMA из регионов: Djebel, Karshi-Yaka, Ova, Sovan-Yaka, Suyalessi, Yak. Хорошо сочетается с латакией.

Maduro  
Тёмно-коричневые листья воздушной сушки AIR CURED, подвергнутые длительной натуральной ферментации. Чаще всего применяются в качестве покровного листа для сигар и сигарил, а также в комбинации с другими табаками в составе трубочных коктейлей.

Manila  
Сорт сигарного табака. Выращивается на Филиппинских островах.

Maryland  
сорт табака, северный сосед Вирджинии. Светлый, легкий, подсушенный методом AIR-CURED считается нейтральным во вкусе и запахе, благодаря чему стал основой многих ароматизированных смесей, хорошо горит.

Matured Virginia  
Ароматные выдержанные листья вирджинских сортов дают чистый сладковатый, слегка острый вкус с фруктовыми нотками.

Oriental  
сорта табака, распространенные на Балканах, в странах Причерноморья, и средиземноморского региона, чаще всего имеют овальные или стреловидные небольшие листья желто-зеленого, оливкового или светло-коричневого цвета. Ориентальные табаки традиционно проходят первичную обработку методом SUN-CURED (подсушиванием под прямым солнечным светом на открытом воздухе), отличаются высоким содержанием сахаров и ароматных эфирных масел, что придаёт им сладкий, но пикантный вкус и аромат. Среди наиболее популярных ориентальных сортов: CAVALLA, SAMSUN, IZMIR, XANTI, BASMA, MAHALA, KATERINI, BAFRA, ALACAM, ARTVIN, TASOVA, TOKAT, DUZCE, HENDEK, IZMIT, BURSA, BALIKESIR, EDIRNE, DUBEC, MARDIN, YAYLADAG, BITLIS, SEMDINLI, YENIDJE, SMIRNA, и т.д., но в зависимости от селекции и региона, каждый сорт имеет много вариаций, среди которых могут быть, как базовые - скелетные табаки, так и ярко выраженные табаки-приправы. В трубочных смесях обычно применяются в составе композиций из разных сортов ориенталов. Ориентальные и семи-ориентальные сорта выращиваются в Турции, Греции, Молдавии, Азербайджане, Киргизии, Болгарии, Македонии, Пакистане, Иране и на Украине.

Perique  
Редкий табак, выращивается только в штате Луизиана на влажных почвах по берегам Миссисипи. Подсушенный методом AIR-CURED и ферментированный под прессом методом индейцев, в результате длительного трудоёмкого процесса, этот пикантный табак почти черного цвета придает специфический вкус и аромат многим известным смесям, назван по имени француза PIERRE СHENET (PERIQUE), который подсмотрел индейские способы его приготовления. Используется в смесях в небольших количествах, как приправа.

Red Virginia  
Красный крапчатый лист Virginia, с высоким содержанием натуральных сахаров, которыми славится Африка, стали основой многих классических смесей.

Samsun  
Табак с побережья Черного Моря. наиболее популярны табаки самсунного типа из регионов Maden и Canik в Турции. Выращивается почти повсеместно на Балканах, в Азии и на Украине. Небольшие, но очень плотные и элластичные листья, при высоком содержании сахаров, отличаются деликатным, мягким ароматом. В ориентальных смесях используется для гармонизации и лучшего сочетания ароматических компонентов смеси.

Stoved Virginia  
Листья вирджинских сортов, подсушенные методом FLUE-CURED и потемневшие от обработки паром высокого давления, имеют менее выраженный аромат, чем Matured Virginia и свежие фруктово-шоколадные вкусовые нотки.

Sumatra  
Индонезийские крупнолистные сигарные сорта высшего качества. Часто используются в качестве покровного листа для сигар и сигарил. Наиболее популярны табаки Deli, Langkat и Serdang.

Turkish  
Под этим названием объединяют ароматические ориентальные и семи-ориентальные сорта, которые часто используются в английских и шотландских классических смесях. Это прежде всего такие сладкие пикантные SUN-CURED табаки, как: SAMSUN, IZMIR, BAFRA, ALACAM, TRABZON, ARTVIN, TASOVA, TOKAT, DUZCE, HENDEK, IZMIT, BURSA, BALIKESIR, EDIRNE, ADIYAMAN, DUBEC, MARDIN, YAYLADAG, BITLIS, SEMDINLI, ISKENDERUN, YENIDJE, SARK и т.п.

Virginia  
Сорт табака Вирджиния, названный по имени старейшей британской колонии завоевал все континенты, кроме Антарктиды, - основные производители, кроме штата Вирджиния: Флорида, Джорджия, обе Каролины, культивируется в Южной Африке, Канаде, Индии, Замбии, Зимбабве, Малавии, Китае и даже в Европе. Крупнолистный, сладкий и чистый стал основой большинства табачных смесей и даже, как один из немногих, курится без примесей. Поскольку характеристики табака зависят от селекции, грунта, микроклимата, способа переработки и др. различают несколько основных типов Вирджинии: LEMON, GOLDEN, BRIGHT, ORANGE, BROWN, REDDEN и DARK. Чаще всего проходит первичную обработку по методу FLUE CURED (подсушиванием в специальных сушильных камерах горячим воздухом). В последние годы, для ускорения технологического процесса, обработку в сушильных камерах всё чаще заменяют ускоренным методом STEAM-CURING (обработка паром), но в трубочных коктейлях такие табаки не приживаются.

Zimbabwean Orange  
Вирджинский табак FLUE-CURRED с высоким содержанием натуральных сахаров и островатым вкусом с фруктовыми нотками. Горит "горячо".