902 replies to this topic

[Markonie]

Это часть карты, мой регион. Запад-Север.

[Markonie]

И древо пив. Нижнее брожение, верхнее...

[Markonie]

Любимое. Гамбринус 10-ка.


Небольшое лирическое отступление. Заезжал в Дрезден за табаком. Ну, путинское я не стал опять пить. Ниочем. А зашел в ХофБройХаус.
Так хранятся персональные кружки. Ну, или хранились когда-то.))

[Markonie]

Бернард. Везде и много.


А вот это интересный релиз. Варится и продается на Пасху.

[Markonie]

Гамбринус Экселлент неплох, но "диситка" лучше.


В Усти-над-Лабем обнаружился очень интересный пивовар. В общем-то не удивительно. Практически в каждом городе есть своя изюминка (см.карту).


Отлично зашло брусниковое пиво,с ягодным ароматом. Вспомнился Кэпстен почему-то))




Ну, и вишенка на торте. Не смотря на то, что Пасха давно как бы прошла, успел зацепить пиво, которое варят и продают ПЕРЕД Пасхой, в пятницу. Зеленое!

[Markonie]

Ну, и много другого, конечно. Черный Козел, коего у нас по вкусу в магазинах не найти. Бернард разной плотности и темный, даже Златый Базант и пр.
Кстати, один человек мне порекомендовал покупать импортный Козел у нас, но ТОЛЬКО в металлических банках. Вроде как оно.

Edited by Markonie, 04 May 2019 - 07:53 PM.

[Юрист]

Импортный Козел в банках... ну явно не в КрасноБелом

[Sibb]

Медовое замешал. 20 литров. 12 часов прошло - перчатка уныло висит - но вроде какой-то шум есть.
Насколько важна стерильность?

[djbobo]

Соблазнился постами Markonie.




Атомная прачечная под Данхилл флэйк.

[djbobo]

За хорошее поведение позволил себе добавку. Еще прачечная.

[VikingKong]

Юрист, on 05 May 2019 - 07:46 AM, said:

Импортный Козел в банках... ну явно не в КрасноБелом

Чоб не, тоже мне элитный сорт...
Это за Бельгией приходится побегать и места надо знать, а с чешской скукотищей проблем нигде нет от слова вообще.

[Mark09]

Люблю пивка выпить в сауне или баньке, после парилки как раз холодненькое идет на ура

[Alemar]

12 часов это нормально. Стерильность обязательна. Попадание диких дрожжей возможно и всякого рода бактерий. Может скиснуть или получится не то, что хотели. Дрожжи какие и сколько? Дрожжи разбраживали? Какая температура сусла, какая в помещении?

Edited by Alemar, 07 May 2019 - 02:51 PM.

[Sibb]

Неспешно процесс идет (без пены). Дрожжи Safale 33 - просто засЫпал/ температура комнатная 22 градуса.

У наших предков посуровей все было/ можно и не дожить чтоб попробовать:

"Технология изготовления ставленого мёда напоминала технологию изготовления вина. Брали две трети и более мёда и одну треть сока ягод (обычно использовалась брусника, вишня или малина) без добавления воды. Смесь подвергалась естественному брожению в бочках или открытых чанах, после чего её многократно переливали и выдерживали в засмоленных бочонках, которые зарывали в землю на длительный срок — 15—20 (иногда до 40) лет. Минимальный срок до готовности напитка был 5—8 лет, хотя такой мёд считался недодержанным. "

[VikingKong]

Sibb, on 07 May 2019 - 04:31 PM, said:

Неспешно процесс идет (без пены). Дрожжи Safale 33 - просто засЫпал/ температура комнатная 22 градуса.

У наших предков посуровей все было/ можно и не дожить чтоб попробовать:

"Технология изготовления ставленого мёда напоминала технологию изготовления вина. Брали две трети и более мёда и одну треть сока ягод (обычно использовалась брусника, вишня или малина) без добавления воды. Смесь подвергалась естественному брожению в бочках или открытых чанах, после чего её многократно переливали и выдерживали в засмоленных бочонках, которые зарывали в землю на длительный срок — 15—20 (иногда до 40) лет. Минимальный срок до готовности напитка был 5—8 лет, хотя такой мёд считался недодержанным. "

Уверенно утверждать не берусь, но лично мне верится в такую технологию слабо, есть сильное подозрение, что это маркетинговая легенда, растиражированная производителями всяких "медовух".

[pzzl]

Sibb, on 05 May 2019 - 10:34 AM, said:

Медовое замешал. 20 литров. 12 часов прошло - перчатка уныло висит - но вроде какой-то шум есть.
Насколько важна стерильность?

Если без кипа или пастеризации, то стерильность не особо важна, т.к. в мёде куча микробиоты, которая к сафэлям-зз с удовольствием присоединится.

[djbobo]

Весь уикэнд в нашей деревне фестиваль шавы. Приятным сюрпризом стала палатка Найтберг. Кроме традиционных разливных ништяков отведал вот такие баночки:
  
I
Однозначный лидер - Dream Odissey. Есть все: заявленные ириски, кокос, имперский стаут. Маст трай.

Еще зашел бесконечное лето (Endless Summer). Такая прачечная с манго. Прекрасный летний ИПА, для тех кто любит послаще.

[Reindeer]

VikingKong, on 08 May 2019 - 09:05 AM, said:

Уверенно утверждать не берусь, но лично мне верится в такую технологию слабо, есть сильное подозрение, что это маркетинговая легенда, растиражированная производителями всяких "медовух".

Нет, все верно, это технология т.н. ставленных медов, но их пивали люди из высшего сословия, которые могли себе все это позволить. Люди же попроще пили меды твореные, и там все было конечно не так 8)

[Gaius Cornelius]

djbobo, on 04 August 2019 - 04:30 PM, said:

Весь уикэнд в нашей деревне фестиваль шавы. Приятным сюрпризом стала палатка Найтберг. Кроме традиционных разливных ништяков отведал вот такие баночки:
  
I
Однозначный лидер - Dream Odissey. Есть все: заявленные ириски, кокос, имперский стаут. Маст трай.

Еще зашел бесконечное лето (Endless Summer). Такая прачечная с манго. Прекрасный летний ИПА, для тех кто любит послаще.

Фортануло тебе, что ты из деревни, в Найтберге манго на вынос не дают, потому что банки взрываются - только пить на месте.

[Ден-Белорус]

Для себя открыл бомбическое сочетание табака и пива. Я не любитель латакии, практически её не курю, но вот Синие горы зашли просто «На Ура». Думаю, надо пиука под такую вкусную латакию. Зашёл в магаз и попросил молочный стаут повкуснее, продавец посоветовал вот это вот пиуко.
Бомбическое сочетание я вам скажу, у кого Горы открыты или собираетесь открывать этот табака-попробуйте вкупе с этим пивом-не пожалеете)