236 replies to this topic

[Naum]

  Ребя, грибники, что это за грибы, и можно это есть, или потравимся все к ипиням?

П.С.  Ответ "можно, но отравитесь" не рассматривается.

[Naum]

[Гречухин]

Привет, Наум. По-моему, это валуи, в них какая-то гадость, в организме накапливается и не выводится, По справочникам не смотрел - грибы собирал с 5 лет. Не ешь их, Наумушка - Иванушкой станешь

[Naum]

Спасибо, Казимирыч.  Но, вроде, не они...

https://ru.wikipedia....org/wiki/Валуй

[Андрей Смирнов]

Это свинушки, съедобные грибы.

[Naum]

Не сыроежки?

[Naum]

SAB, 24 September 2016 - 08:55 PM, написал:

Это свинушки, съедобные грибы.

???

https://ru.wikipedia...g/wiki/Свинушка

[Андрей Смирнов]

Если место экологически чистое, можно есть.

[Гречухин]

Точно, свинушки, жена сказала. Остальное - про невыводящуюся гадость - верно.

[Андрей Смирнов]

С детства собирал и ел эти грибы. Имеют свойства впитывать токсичность. В чистом лесу опасаться не стоит.

[Corvus]

SAB прав. Свинухи.

[Naum]

Похоже, что свинухи.  Есть хорошие , есть плохие.  Выброшу...

[Keller]

Гречухин, 24 September 2016 - 08:49 PM, написал:

По-моему, это валуи, в них какая-то гадость, в организме накапливается и не выводится

Это точно не валуй - у молоденьких валуев шляпка шариком ножку обжимает.
Насчет гадости - может она в моем организме и накопилась, но в соленом виде они - лучше груздей.
В Западной Сибири их бычками называют.

[Гречухин]

Оно и правильно, в грибах лучше перебдеть, чем недобдеть

[Андрей Смирнов]

Жареные очень вкусные. Но, если есть сомнения, лучше выбросить.

[Markonie]

Свинушки, ну или родственники наших. Валуи вообще не такие, молоко дают, их вымачивать долго нужно.
А свинушки солить и в холодильник, в кастрюльку. Все детство собирал и с картошечкой-пюре. Ммм...))

[Gall]

Недавно ехал на дачу и час слушал про этих свинушек...   Да. "Условно-съедобные". Одни утверждали, чаще дозвонившиеся радиослушатели, что есть можно, как и Андрей говорили, что с детства их едят и ничего, только надо отварить два раза: поварил - слил воду, потом опять варить и... можно есть. Какой-то научный грибник в студии сказал, что при такой двойной варке, если съесть, то отравления не будет, но есть всё-таки не стоит, т.к. содержат эти грибы какую-то гадость и она в организме накапливается, а потом проявляется в каких-то болезнях внутренних органов.
Но, как я думаю, видимо, тут вопрос в дозировке и частоте потребления (пока не накопится) .
Я бы экспериментировать не стал. Не стоит оно того. Сам, я ни разу не грибник, но если выпадает случай, собираю только белые, подберезовики, подосиновики, и так называемые "моховики" (как эти по-научному называются не знаю).  Сыроежки, самые безобидные грибы, можно собрать, замочить и сразу пожарить. Только возиться с ними лень. Но это, естественно, не они как ты уже понял.

[Саид]

Naum, 24 September 2016 - 08:55 PM, написал:

Не сыроежки?

Ефимыч , как услышал , шо это свинушки - дык , и с сайта поди сбёг! Ну, на этом фото они точно на свиные вухи похожи       .

[SKAM]

Наум Ефимович, это точно свинушка тонкая. Отравиться - точно с одноразового потребления не отравитесь, но есть их я бы поостерегся (хотя ел неоднократно). Существует мнение, что в них содержится токсин, который не выводится из организма, а накапливается и со временем начинает разрушать клетки печени (гепатоциты). Мнение научно не подтвержденное... Но... Ведь вокруг полно других хороших грибов, так что...
Сам я лично померших от поедания свинушек не встречал. Дядька мой в свои 73 трескает их за обе щеки. Но это личный выбор участника.

[Klmoff]

SKAM, 25 September 2016 - 06:18 AM, написал:

Наум Ефимович, это точно свинушка тонкая. ......

Наум Ефимыч, по своему опыту употребляю их с детства ( много их в наших краях). Есть одно НО- причисленны к ядовитым грибам, вот поподробнее: https://ru.wikipedia...Свинушка_тонкая
Хотя собирали и собирают до сих пор, массовых отравлений у нас в городке не наблюдается. Ради собственного спокойствия отвариваю их два раза со сливом воды. Но это все имхово, есть собственное предположение что ядовитость зависит от места произрастания, погоды и способа употребления .