4801 ответов в теме

[воробей]

По интернету нож покупать только если вживую подержал такой же где-нибудь.
А как иначе? Он же в руке лежать должен прыятно

[chekilmasin]

sparov, 22 July 2015 - 05:53 PM, написал:

По интернету нож покупать только если вживую подержал такой же где-нибудь.
А как иначе? Он же в руке лежать должен прыятно

Вы можете быть неприятно удивлены, насколько нож, который Вы держали в руках, может отличаться качеством сборки от купленного через интернет. Лотерея, однако. А так, Вам "ножевую барахолку" посетить бы.

[yiipun]

Crossmaker, 22 July 2015 - 04:44 PM, написал:

а про фикседы молчим?

[Болобол]

Мачете-сан? )))

[yiipun]

усуба

[Bonifatich]

Алексей, вечер добрый!
Ну увлеченные люди конечно в чем то правы, Бенч сейчас по сочетаю цена/качество пожалуй правда держит пальму первенства. Под качеством, что важно(!) я подразумеваю совокупность общечеловеческих потребностей к ножу и его функциональным возможностям. Не надо превращаться в адептов "пятой палаты" с поиском сакрального смысла и не менее сакрального ножа, способного поддеть канализационный люк, после этого перерубить гвоздь сотку, а еще лучще рельсу и напоследок тонко нашинковать помидорку. Апофеозом, если после всего владелец еще и свои помидоры может побрить. Примерно так сейчас выглядит топовое представление об этом инструменте.
Если ж подходить ко всему со здравым смыслом, а здесь я сделаю отступление, кстати. Что есть здравый смысл, спроси в профильном разделе на ганзе, и тут же миллион версий и обоснований и пакет с чипсами открыть или с соком (они что какие то собые, армированные или без крышки?) ниточку какую то на одежде отрезать, в ресторане (!!!) стейк, особые маньячины собираются почикать или бобика какого или что еще прикольнее, двуного оппонента. И редкий человек скажет, да люблю я ножки, нравятся мне эти игрушки, вот и ношу! Вместо четок черт возьми.
Так вот о здравом смысле и функционале. Нож должен резатьи обладать приемлемой для этого геометрией, недаром так часто пишут про опинель. Да он ржавеет с случае углеродки, да, разбухает дерево под вироблоком, но закуску на охоте я режу именно им. Хотя понту ради можно раскалывать редиску ил колбасу страшнейшим и огромный буссе и рэндаллом.
Поэтому и Ваш вывод о 440 стали вполне справедлив и непредвзят! Только помните о том что все термичат по разному и в принципе потенциал 440 вполне хорош (взять те же спайдерки 90-х годов) и конечно геометрия, поскольку колун, будь он хоть из ЗДП или М390, все равно останется колуном.

[yiipun]

Bonifatich, 22 July 2015 - 06:22 PM, написал:

Так вот о здравом смысле и функционале. Нож должен резатьи обладать приемлемой для этого геометрией...

а фолдинги здесь каким боком?

[Bonifatich]

yiipun, 22 July 2015 - 06:32 PM, написал:

а фолдинги здесь каким боком?

А чему противоречит концепция складного ножа? Понятно, что это не поварской шеф и не нож для суши и сашими.
Но на одной стороне доски стоят положим Страйдеры, а с другой Милитари и допустим Опинель.
А в руках у вас сумка картошки которую надо почистить, ломоть красной рыбы и надо порезать ее ломтиками да и просто белый хлеб. И пусть страйдер будет по роквеллам приближаться к алмазу, а милитари будет из 440, чем практичнее будет выполнить эти задачи?

[cwd-goblin]

Да ипическая сила, по соотношению цена-качество всегда будет лидировать копеечный продукт который не разваливается.
Бенчи в данном случае можно смело считать началом премиум сегмента.
Три опенка или моры при бережном использовании переживут бенча. На той же ганзе в тестах на убийство ножа крыса милю поимела, ломалась в усмерть но продолжала работать (зверство но якобы ради науки).

[cwd-goblin]

Практичнее будет сделать это поправленым два дня назад кухонным фискарсом.

[Bonifatich]

Будет лидировать и спорить с этим глупо!
Тестов на убийство ножа, мне не понять никогда, в смысле не смогу я провести параллели с примерами реального использования.
Кстати, посмотрите нынешние цены на опенки )))

[cwd-goblin]

Единственный пример использования ножа на убой - достать человека после дтп, из мне известных. Остальное вроде вандализм.

[yiipun]

Bonifatich, 22 July 2015 - 06:38 PM, написал:

А чему противоречит концепция складного ножа?

складной нож изначально компромис vs. фикс...
99% фолдингов - полочные ножи, особенно боевые

Цитата

А в руках у вас сумка картошки которую надо почистить, ломоть красной рыбы и надо порезать ее ломтиками да и просто белый хлеб... чем практичнее будет выполнить эти задачи?

ну, как-то - так

[Bonifatich]

Боевой складной нож, это вообще шутка какая то.
Видео отличное, но к чему оно?
На видео, если я не ошибаюсь, нож для овощей. И потом кухонник. Было бы странно, если б они не справлялись с этими задачами.
Я что то неправильное или противоречивое, написал о геометрии ножа в посте 228???
Повторюсь, и геометрия у складных ножей, с точки зрения комфортного реза, тоже может быть очень разной.

[воробей]

Bonifatich,  огромное Вам Спасибо за терпение такого зануды как я
Полез на "ганзу" в тему выбора складного ножа (в конце-концов до меня дошло что такое "ганза" ) - ну дальше Вы поняли, да?
Курю тему

Изменено: sparov, 22 July 2015 - 07:19 PM

[Bonifatich]

sparov, 22 July 2015 - 07:19 PM, написал:

Bonifatich,  огромное Вам Спасибо за терпение такого зануды как я
Полез на "ганзу" в тему выбора складного ножа (в конце-концов до меня дошло что такое "ганза" ) - ну дальше Вы поняли, да?
Курю тему

"Пропал калабуховский дом" )))
Заметьте, это скользкого пути я Вам не советовал

[Болобол]

Ещё один сгинул... коготок увяз...

[yiipun]

Цитата

Боевой складной нож, это вообще шутка какая то.

боевой нож, у чела не умеющего им владеть - это вообще шутка какая-то

Цитата

Видео отличное, но к чему оно?

к чистке кaртошки, о которой вы говорили...нет?

Цитата

На видео, если я не ошибаюсь, нож для овощей. И потом кухонник.

усуба - профессиональный нож для тонкой нарезки...и потом gyuto - японский шеф

Изменено: yiipun, 22 July 2015 - 07:27 PM

[Bonifatich]

Мы про складни говорили )

[p200]

sparov, 22 July 2015 - 07:19 PM, написал:

в конце-концов до меня дошло что такое "ганза"

Это