4801 ответов в теме

[А.Харламов]

SKAM, 21 January 2017 - 06:25 PM, написал:

Позиционировался он именно как кухонник, что при такой форме (бобровый хвост) странно вдвойне ...

Максим Львович ,все нормально , мясной разделочник такой формы мог и в кухонные наборы входить и отдельно продаваться для как нож для кухни . У меня в набор входил .

Изменено: А.Харламов, 21 January 2017 - 07:15 PM

[SKAM]

А.Харламов, 21 January 2017 - 07:13 PM, написал:

Максим Львович ,все нормально , мясной разделочник такой формы мог и в кухонные наборы входить и отдельно продаваться для как нож для кухни . У меня в набор входил .

Такой? Он такой, да не совсем такой...

[воробей]

Мне вот интересно другое. Тема - "Холодное оружие". Логично что тут надо про холодное оружие.
Но. Даже для хранения ХО нужна лицензия. Ну если по-правильному. И, получается, что тут могут выкладывать свое ХО только те у кого есть лицензия. Среди трубокуров, опять-таки. Ибо глупо хвастаться приобретениями "вчёрную" ибо "родина слышит".
Здесь много интересного про не ХО, уже и про кухонники хорошо пошло. Хорошо бы чтоб не пропало как оффтоп.

[А.Харламов]

среднюю картинку (белый клин ,черная ручка )вижу ,а другие нет .
Я бы не заморачивался : понятно что старые ножи сделаны по соображениям надежности  , удобства и долговечности ,а новые поточные по соображениям экономии в производстве . Отсюда в Вашем геометрия сечения клина и нормальная . Так что имхо : кухонный разделочник для мяса ,и все .

SKAM, 21 January 2017 - 07:24 PM, написал:

Такой? Он такой, да не совсем такой...

Не совсем такой ,конечно  , но назначения того же .

Изменено: А.Харламов, 21 January 2017 - 08:01 PM

[Darby]

Прошу прощения. коллеги, - ввёл вас в заблуждение : не траппер, а бутчер, то есть мясник.

[SKAM]

А.Харламов, 21 January 2017 - 07:35 PM, написал:

среднюю картинку (белый клин ,черная ручка )вижу ,а другие нет .
Я бы не заморачивался : понятно что старые ножи сделаны по соображениям надежности  , удобства и долговечности ,а новые поточные по соображениям экономии в производстве . Отсюда в Вашем геометрия сечения клина и нормальная . Так что имхо : кухонный разделочник для мяса ,и все .

Да там одна средняя и есть.

Самое смешное, что по овощам он работает значительно лучше, чем по мясу. Хотя да, скорей всего, батчер от "Хелле" и есть. Просто я у Хелле никогда не видел ни кухонников, ни разделочников.

Изменено: SKAM, 21 January 2017 - 08:01 PM

[А.Харламов]

SKAM, 21 January 2017 - 07:59 PM, написал:

Да там одна средняя и есть.

А ... у меня сверху и снизу от нее еще много пустого места и таинственные куски других изображений . Я думал , в них все самое главное .

SKAM, 21 January 2017 - 07:59 PM, написал:

Самое смешное, что по овощам он работает значительно лучше, чем по мясу.

Ну ,силуэт клина ваще-то ,какбэ намекает о работе навесу ,но это как кому сподручнее ,конечно . У меня такой еще работает для нарезания всяких маковых рулетиков в вощеных лоточках . Этот закругленный курносый нос хорошо туда умещается . Рулет порезан ,лоток целый .

[SKAM]

А.Харламов, 21 January 2017 - 08:10 PM, написал:

Ну ,силуэт клина ваще-то ,какбэ намекает о работе навесу ,но это как кому сподручнее ,конечно .

Давненько что-то я не разделывал коровьих туш, подвешенных на крюках . А надо бы, надо бы, а то навыки теряются.
А если серьёзно, он меня привлекает именно как нож для нарезки слоисных субстанций: к нему поразительно мало что прилипает.

Изменено: SKAM, 21 January 2017 - 08:23 PM

[А.Харламов]

SKAM, 21 January 2017 - 08:18 PM, написал:

: к нему поразительно мало что прилипает.

А почему ,как думаете ? Какого-то особого "сатина" ,вроде ,не видать .

[Сан Саныч]

У меня тоже только средний видно, фотка вообще сначала и видна не была, а потом каааак появится......
Я ещё подумал чё это Львович белое поле не обрезал.
По тому что без накладок, я в принципе так и думал, что по край, для кухонника вполне 90мм ручки хватит.

[SKAM]

А.Харламов, 21 January 2017 - 08:24 PM, написал:

А почему ,как думаете ? Какого-то особого "сатина" ,вроде ,не видать .

Алексей Борисович, совершенно не могу объяснить: и полировку клинка видал сильно лучшую, и с "сатином" клинки, и с поперечными долами. Ко всему липнет, зараза!
А тут - нет . Видимо, сочетание геометрии клинка и полировки. Ну или это работа норвежских горных троллей.

[SKAM]

Сан Саныч, 21 January 2017 - 08:32 PM, написал:

Я ещё подумал чё это Львович белое поле не обрезал.

Потому как зело дремуч в софтах и прочем компютерном хламе.

Изменено: SKAM, 21 January 2017 - 08:38 PM

[А.Харламов]

Ну ,Вы уж тогда там это ...поосторожнее с ним ,повнимательней   

[manah]

SKAM, 21 January 2017 - 03:26 PM, написал:

Средний - это тот самый Helle, про который я писал выше .

Это скорей всего скиннер.
У меня есть подобный американец 30х годов.

[А.Харламов]

manah, 22 January 2017 - 01:03 AM, написал:

Это скорей всего скиннер.

Возможно, тут сыграла  привычка американов давать короткие названия ,в которых точность не самое главное .
Шкуросъемник (который только шкуросъемник и больше ничего )  короткий , широкий и с очень выпуклым резом . Под движение запястьем при работе и максимальный контроль реза за счет укороченности  . Т.е. меньше половины клина ножа SKAMа и ручка .  Тут ,все-таки , подразумевалась несколько большая  ,чем одна операция ,универсальность .

[SKAM]

manah, 22 January 2017 - 01:03 AM, написал:

Это скорей всего скиннер.

По форме - похож, но ни размеры, ни строй клинка не вписываются. Да и тот, что Вы показали сильно больше изогнут и острие клинка несколько другой формы. Алексей Борисович, скорей всего, прав - это батчер скандинавского типа.

[Darby]

Я ссылку давал - видимо ни кто не смотрел, скиннеры, они другие.Это именно бутчер( при чём олд-скул ). Не липнет ни чего - Львович сказал. что это ламинат, так вот, Хелле ставит на обкладки какую то хитрую нержу, недорогую, но вот что за метал - они держат в секрете.

[SKAM]

McGrow, 22 January 2017 - 06:30 PM, написал:

Я ссылку давал - видимо ни кто не смотрел, скиннеры, они другие.Это именно бутчер( при чём олд-скул ). Не липнет ни чего - Львович сказал. что это ламинат, так вот, Хелле ставит на обкладки какую то хитрую нержу, недорогую, но вот что за метал - они держат в секрете.

Кстати, да! Очень похоже на правду: у меня есть другой Хелле, для леса. Лук я им, признаться, не резал, но клин на нем всегда поразительно чистый по сравнению с другими финками. Я как-то не догадался сопоставить эти два факта...
ЗЫ. Олег, ссылку я смотрел - статья-то известная. Мне по форме он тоже первым делом напомнил те ножики, что американцы коренному населению впаривали. Однако клеймо в эту теорию никак не вписывалось.

[Darby]

Львович, я про то, что там (в теме про ножи времён колонизации Сев.Америки) разные формы и размеры. А то, что у тебя Хелле я не сомневаюсь , просто лично я сильно удивлён, что они такие бутчеры(традиционных форм) делали. Ты же знаешь, Хелле (в основном) норвежскую классику делают, а тут такой олдскульный америкосовский нож. Раритет, да ещё с отличными рабочими характеристиками  - вдвойне приятно.

[SKAM]

McGrow, 22 January 2017 - 08:51 PM, написал:

просто лично я сильно удивлён, что они такие бутчеры(традиционных форм) делали. .

Я тоже! И ни в одном их каталоге я не смог найти ничего подобного.