Перейти к содержимому


[ТК] Дегустация вслепую


  • Чтобы отвечать, сперва войдите на форум
18 ответов в теме

#1 Markonie

Markonie

    Smoky Heaven pl

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 10555 Сообщений:
  • LocationEverywhere

Опубликовано 11 December 2007 - 05:18 PM

Уф, наконец-то дошли руки до обработки результатов дегустации. Думаю, материал будет интересен всем форумчанам. Полный текст будет опубликован в январском номере журнала Tobacco-SHOP, который можно будет найти в рознице.
======================================================

Дегустация с интригой

Трубочные табаки

Дегустации вслепую наша редакция проводит уже давно. Мы первыми попробовали оценить потребительские свойства различных сигар - объективно, непредвзято, неангажированно. Что и есть самое ценное для потребителя, которому непросто найти свой вкус и аромат в безбрежном море табачной продукции сейчас. Да смешно порой читать у своих коллег эпитеты типа «вкус коры дуба», «вкус сена», «послевкусие осеннего болота» или «аромат жеребящегося мустанга». Шутка, конечно. Но те оценки, которые читаешь, частенько выходят за разумные пределы – кто, скажите, хорошо разбирается в оттенках вкуса сена? Все его жевали? Такое ощущение, что подобные описания пишут девочки в редакциях, и они настолько далеки от реалий, что возникает вопрос: Вы, дегустаторы, вообще сигару в руках-то держали? А еще забавно читать так называемые рейтинги, которые белыми нитками пришиты к рекламодателям выпуска. Ну, здесь понятно – кто платит, тот заказывает музыку. Вот только потребителю вся эта биллиберда нужна?
Ладно, Бог с ними, с сигарами. Мы наработали свой опыт, весьма позитивно встреченный нашими читателями, и решили впервые провести подобный эксперимент с трубочными табаками, коих на рынке нынче не счесть, и появляются все новые и новые брэнды и бленды.
Основной сложностью для проведения слепой табачной дегустации по сравнению с сигарами была и остается неимоверно широкая палитра вкусов и ароматов в различных группах (!) трубочных табаков. Поэтому первой задачей для проведения этой дегустации была задача подбора табаков для дегустаторов-экспертов. Во-первых, все табаки (а их было 3) должны принадлежать к одной вкусо-ароматической группе. В данном случае была выбрана группа чистых Вирджиниевых смесей, допуская их небольшое соусирование и ароматизацию. Во-вторых, дегустируемые табаки не должны принадлежать к семействам и брендам, имеющим отчетливые вкус и характер и хорошо узнаваемым опытными трубокурами. А какая тогда будет интрига? Поэтому пришлось отказаться от табаков от «Кёльхазе и Копп», а также от Корнелловских/Пизовских или МакБареновских смесей, производителей которых в большинстве своем можно угадать с закрытыми глазами. В-третьих, для полноты интриги было принято решение взять табаки хоть и от известных в мире мануфактур, но еще совсем новые для нашего рынка. Кроме всего, эта абсолютно объективная оценка будет полезна любому трубокуру в будущем при выборе своего табака. И четвертый фактор, который также учитывался при подборе табаков, это их одинаковая или близкая по фактуре нарезка. Влажность табаков считалась аутентичной, так как табаки развешивались из свежеоткрытых банок.
Забегая вперед, каюсь: с нарезкой пришлось немного слукавить – один из табаков, четко подходящий по всем сравниваемым критериям, оказался в виде brocken flake. А его и развешивать сложнее и нарушается принцип равенства изначальных позиций. Ну, ничего, думаю, это не страшно. В конце концов, мы проверяли в большей степени вкусо-ароматические свойства исследуемых табаков. При этом в дегустационных анкетах-опросниках мы попросили экспертов дать свои предположения о происхождении каждого из табаков. И еще один очень важный с потребительской точки зрения момент мы также с блеском проверили, а именно: как воспринимается тот или иной табак, когда курильщик абсолютно психологически свободен, т.е. над ним не давлеет имя фирмы-производителя, популярность брэнда, визуальный имидж упаковки, ее цвет и т.д.
Итак, на исследование были взяты три табака родственной группы, развешены порционно в пронумерованные zip-локи, в количестве, позволяющем набить одним табаком пару средних трубок. Нашими экспертами стали члены и друзья московского клуба «Табак Коллегия»:
Антон Иконен, Александр Песков, Александр и Михаил Михайловы, Олег Гребенников, Надежда Пуздрова (чемпионка Сибири–2007), Илья Иванов (чемпион России-2007) и Роман Волков (лучший российский «атлет» на Кубке Мира-2007). Опыт серьезного курения трубки, т.е. стаж трубокура ранжировался от 1 до 8, а в большинстве своем оказался порядка 3 лет. При этом все эксперты в своей повседневной жизни сигареты не курят, но предпочитают время от времени сигары либо сигариллы. Трубокурные пристрастия практически всех дегустаторов принадлежат чистым Вирджиниевым смесям и т.н. полу-ароматикам (Вирджиниево-Берлейным блендам с небольшой ароматизацией).

*****

Перейдем теперь к оценкам и впечатлениям наших экспертов. Оценочная шкала в баллах была определена от 1 до 10. И начнем с табака №1.
В первом же пункте опросника, оценивающим вид и аромат табака ДО прокуривания наши эксперты выставили либо 5, либо 8. Другие цифры не обозначились. Оценки вкуса и аромата табака ВО ВРЕМЯ прокуривания в 1, 2, 3 третях проявили в среднем тенденцию к падению, т.е. табак в «процессе» оказался хуже, чем ожидалось или не оправдал ожиданий курильщика. Общая оценка ПОСЛЕ прокуривания, за исключением одного мнения (возможно, эксперт курил этот табак на голодный желудок или «тяжелым» утром) оказалась выше средней, порядка 6-7.
Забегая немного вперед, отмечу, что по результатам всех оценок по специальной методике нашего журнала каждый табак получит свою усредненную оценку, свой потребительский коэффициент (Kts), который также может рассказать о многом и может быть даже неким маркетинговым индексом того или иного табака.  
Самое интересное началось, когда эксперты попытались угадать производителя этого табака. Варианты были следующие: Фон Айкен («Дикие гуси»), Ольсен,  Сэмюель Гэвис («Пенсионер Миксче»), Орлик («Эринмор»), Ларсен («Олд Белт»), Погарская ф-ка и даже Фабрика им. Клары Цеткин! Как видите, ассоциации возникли с очень известными табаками, которые - если курить из «родной» упаковки – ну, никак не перепутаешь, как, например, «Олд Белт» с «Эринмором»! Вот что значит дегустация вслепую!
НО. Это табак так никто и не угадал. Это был новый табак от ДТМ – The Mellow Mallard, - представленный впервые на последней выставке в Дортмунде. В принципе, ДТМ своими вкусоароматическими линейками легко вписывается в ряд производителей, упомянутых нашими экспертами, но про него почему-то все забыли. Наверное, этот производитель теряет свою былую популярность на нашем рынке. В целом, взгляды дегустаторов нравится/не нравится разделились пополам. И точно так же они «порекомендуют или не порекомендуют этот табак своему коллеге» – 50/50. Довольно противоречивый продукт оказался, но пробовать, как нам кажется, стоит. Уж, по крайней мере, отвращения этот табак ни у кого не вызвал. А своих поклонников он точно найдет.

Табак №2. ДО прокуривания получил очень высокие оценки, в среднем 8, а двое поставили ему даже «десятку». В большей степени это касалось вида и типа нарезки. Аромат же получил уверенную усредненную 5. ВО ВРЕМЯ прокуривания во всех третях табак показал довольно высокие результаты, выше среднего, т.е. 6-8. А общая дегустационная оценка ПОСЛЕ прокуривания варьировалась от 4 до 8. В общем-то довольно полярные мнения по 10-и балльной шкале. И началась «угадайка»… Предположения были такими: Cornell&Diehl (2 раза), Kohlhase&Kopp («Эштон»), Погар (3 раза). Однако! Ничего себе разброс. При этом табак вызвал интерес экспертов как 5/3, но «рекомендация его коллеге-трубокуру» вызвала полярные 3/5, т.е. в целом НЕТ. В итоге, табак оказался довольно неоднозначным, он имеет и свои «плюсы», и свои «минусы». А подобные полярности только добавляют интриги для определения дальнейшей судьбы табака на рынке.  Отрадно, что это табак угадала блендер, его создавший, - Надежда Пуздрова. Да-да, это был именно Погарский табак из их новой линейки – «Лифляндский табакъ». Самое удивительное, что его спутали с признанными лидерами табачного рынка – Корнеллами и Кёльхазе, что, несомненно, есть искренний комплимент труду и стараниям наших российских табачников. Наши эксперты, подчеркну, «вслепую» дали погарскому табаку в общей оценке следующие характеристики: «можно курить время от времени» - 4 раза, «вполне может стать моим ежедневником» - 2 раза. Двое оставшихся воздержались давать рекомендации.

Табак №3 в своих оценках ДО прокуривания по виду и типу нарезки неожиданно дал высокие от 7 до 10. Но это ведь был тот самый табак, с которым нам пришлось немного «похимичить», т.е. флейк превратить при помощи ножниц в некое подобие ribbon cut. Лишь Антон Иконен влепил ему жирную «тройку». Думается, что этот момент было бы интересно знать самому производителю, чтобы сразу делать табак в «правильной» нарезке. По ароматическим свойствам табак был очень полярен в оценках - от 1 до 9-10 баллов. Во истину – «на вкус и цвет…»
ВО ВРЕМЯ прокуривания подавляющее большинство по вкусу и аромату выставили оценки выше среднего. А общая дегустационная оценка ПОСЛЕ курения составила усредненные 6 баллов – можно считать, уверенный положительный результат. Начинаем угадывать. Предположения были следующие: Погарская фабрика («Мексиканский Канастер»), еще раз Погар, и еще раз Погар, Самюэль Гэвис, Кёльхазе (Rattray’s), опять Кёльхазе, GLP. На самом же деле это был табак, который вот-вот появится на нашем рынке: новый Samuel Gawith’s GOLDEN GLOW. А выводы напрашиваются весьма любопытные. Во-первых, это снова глубокий реверанс в сторону погарских табачников (точнее, их новых разработок). А во-вторых, судя по предположениям, производитель, обладающий очень специфическим соусированием и старинной технологией производства табака, неожиданно отошел от традиций и «дал в сторону» других лидирующих на рынке производителей, в частности в сторону K&K и GLP. При этом от наших экспертов «позитивную рекомендацию и собственный интерес» табак уверенно получил как 5 к 3.

По итогам дегустации ни одни из экспертов не угадал все 3 табака (точнее, производителя), 2 табака удалось правильно распознать Михаилу Михайлову.

#2 Marabux

Marabux

    235-й Трубопроводный

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 2450 Сообщений:

Опубликовано 11 December 2007 - 10:54 PM

Во-первых, какие они нафиг эксперты, если ничего не угадали?
Во-вторых тем, кто угадал Погар, Погару следует дать призы. 8-Р


© IVA. А вольный ветер уже остатки шевелюры через форточку лохматит.
© Naum. Он так играет, как я пою. Надо в него кинуть чем-то.
© Pesok. ТК - это заразно.
© К.Никитич. Как обкуришь, так и покуришь.
235

#3 EvGeniy

EvGeniy

    Негоден

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 642 Сообщений:
  • LocationKaluga

Опубликовано 11 December 2007 - 11:22 PM


2 табака удалось правильно распознать Михаилу Михайлову.


Первый не угадал никто. Третьего нет на рынке  sm_nenau.gif  laugh.gif , хотя мож за бугром уже есть давно, и Михаил имел возможность его курить.
user posted image Skypename: evgkolen

#4 Single

Single

    Трубокур

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 262 Сообщений:

Опубликовано 11 December 2007 - 11:27 PM

Интересная методика проб. Очень хочется попробовать у нас в Екатернбурге.
Но мне кажется угадывать табаки нет смысла. Тем более оценивать качество экспертов по колическву угаданных табаков.
Я с Урала, да, я с Урала, у меня нет больше привязки к какому-то городу, но пришел я с Урала, из Екатеринбурга.
My life is path... my path is long way... and my way - all my life...

#5 Harvey

Harvey

    Конь в пальте!

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 7367 Сообщений:
  • LocationМО, г. Долгопрудный

Опубликовано 12 December 2007 - 12:27 AM


хотя мож за бугром уже есть давно, и Михаил имел возможность его курить

Женя, я патриот и курю только российские смеси laugh.gif

Но мне кажется угадывать табаки нет смысла.

Не надо сразу искать глубокий смысл, это просто интересно smoke.gif

Тем более оценивать качество экспертов по колическву угаданных табаков.

Абсолютно согласен. Я думаю, что это просто намёк на то, что я получу какой-нибудь приз smile.gif  
Added:
Андрюш, спасибо! Интересно! kruto.gif
Забавно, что я больше всего был уверен в первом табаке (что это какой-то S.Gawith). Уж больно привкус был характерный для гэвисовских смесей.
Added:

Во-первых, какие они нафиг эксперты, если ничего не угадали?

В этом вина Разливающего - плохо прочистили рецепторы biggrin.gif  
За добрых трубок дым густой! © ТК
Штоб любилось горячо, а курилось холодно! © ТК
Лучший цирк - это ТК! © Pesok on TK
Ай эм э бэд мазафака ин э блэк кэдиллэк (с) Whiskey Foundation

#6 Koloboq

Koloboq

    Трубокур

  • Validating
  • ФишкаФишкаФишка
  • 2566 Сообщений:
  • Locationг. Москва

Опубликовано 12 December 2007 - 12:55 AM

Андрей, спасибо, очень интересно.

Выводы напрашиваются, имхо,
что Сэм Гэвис двигает в сторону от своих корней и традиций, это - не гут;
Погар будет иметь успех, а мы - гордость за него;
...насчет ДТМ - удивлен, т.к. обычно их Вирджинии были как-то мягче, или тут сырье недовыдержанное. Вот и попутал с C&D.

До новых дегустаций (можно и так, без журналов)!
Кстати, на Alt.Smokers.Pipes такие штуки практиковали, слали по почте отчет - на сайте - можно глянуть раздел "BPTT" (blind pipe tobacco tasting).

С уважением, Роман.

Истина подобна небу, а мнения - облакам. Жозеф Жубер
user posted image

#7 Shtin_Andrey

Shtin_Andrey

    матрос трубочного флота

  • Модераторы
  • ФишкаФишкаФишка
  • 11276 Сообщений:
  • LocationРоссия, Нижний Новгород, на форуме с 30.09.02

Опубликовано 12 December 2007 - 02:25 AM

Дело насколько я понял не в "угадайке", а в оценке качества. Этот тест показал, что оценка давалась на собственный вкус, а тестер по идее должен давать оценки независимо от собственного вкуса.
Интересно было бы себя проверить. smoke.gif
"Мы с упоением верим в ложь и с остервенением опровергаем очевидные истины."  А. Зиновьев

#8 Markonie

Markonie

    Smoky Heaven pl

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 10555 Сообщений:
  • LocationEverywhere

Опубликовано 12 December 2007 - 03:32 AM

Все верно - главные причины: проверить качество новых табаков, оценить их перспективы на рынке. Конкретные табаки мы не угадывали, они все были новые для нас, а вот угадать фирму-производителя - это интересно! Тем более, что никто не оценивал профессиональные способности дегустаторов. Это психологический эксперимент в профессионально подготовленном кругу друзей-экспертов. И абсолютно объективый.

Миш, тебя действительно ждет небольшой приз на Новогодний вечер за "смелость и точность в предположениях".  smile.gif  
На счет призов от Погара... намекну Надежде. wink.gif  

#9 Pesok

Pesok

    Клуб "Табак-Коллегия"

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 2235 Сообщений:
  • LocationМосква на форуме с 8 декабря 2003

Опубликовано 12 December 2007 - 04:26 AM


за исключением одного мнения (возможно, эксперт курил этот табак на голодный желудок или «тяжелым» утром)

Да, наверное и то и другое сразу.

Извини, Андрей, что испортил тебе всю статистику, но уж больно он мне не пошел... sad.gif  А ведь советывал мне Марабух перекурить его потом еще в спокойной обстановке, не послушался я его...
Положь трубку!!!
Похоже мне все таки удалось выяснить почему трубка может куриться вкусно © Марк Лучин

#10 Harvey

Harvey

    Конь в пальте!

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 7367 Сообщений:
  • LocationМО, г. Долгопрудный

Опубликовано 12 December 2007 - 04:29 AM


Миш, тебя действительно ждет небольшой приз на Новогодний вечер за "смелость и точность в предположениях"

Осмелюсь предположить, что это будет мой любимый журнал smile.gif  
За добрых трубок дым густой! © ТК
Штоб любилось горячо, а курилось холодно! © ТК
Лучший цирк - это ТК! © Pesok on TK
Ай эм э бэд мазафака ин э блэк кэдиллэк (с) Whiskey Foundation

#11 Markonie

Markonie

    Smoky Heaven pl

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 10555 Сообщений:
  • LocationEverywhere

Опубликовано 12 December 2007 - 05:38 AM


Harvey, дата сообщения:  Dec 12 2007, 01:29 PM

Осмелюсь предположить, что это будет мой любимый журнал smile.gif


На этот раз не угадал. smile.gif


#12 Markonie

Markonie

    Smoky Heaven pl

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 10555 Сообщений:
  • LocationEverywhere

Опубликовано 12 December 2007 - 05:22 PM

Дописал материал по дегустации...

... В итоге по своим коффициентам, которые усредненно отражают качественно – потребительскую оценку того или иного табака, образцы расположились, соответственно:

1. №2 (Погарская фабрика) – 59,9
2. №3 (Samuel Gawith) – 58,7
3. №1 (ДТМ) – 54,8

При этом, виртуальный табак с коэффициентом 100 считается идеально-эталонным.

Выводы напрашиваются сами собой. Во-первых, все табаки можно отнести к группе уверенных середняков, они и, правда, оправдали свой выбор для дегустации. Во-вторых, самый главный и, пожалуй, сенсационный вывод: усилиями погарских табачников на рынке появилась линейка табаков, очень сильно конкурирующая с признанными историческими лидерами этого рынка. А то, что коэффициент у Погара выше, чем у конкурентов, подтверждает то мнение, что фабрика находится на правильном пути. Учитывая конкурентноспособные цены (т.е. и лучший «маркетологический индекс», отражающий соотношение цена/качество), российский производитель легко может подвинуть на нашем рынке западные компании. Конечно, если мы говорим сейчас о продукции своего, «поднишевого» диапазона. Конкурировать же глобально  с K&K или GLP Погарской фабрике пока будет сложно. Но лиха беда начала…

#13 Markonie

Markonie

    Smoky Heaven pl

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 10555 Сообщений:
  • LocationEverywhere

Опубликовано 10 December 2008 - 05:25 PM

Новая дегустация. Будет опубликовано в Тобакко-SHOP №1-2009. Надеюсь, будет интересно и познавательно.  smile.gif Тем более, что журнал дойдет не до всех.

========================

Дегустацию «в слепую» трубочных табаков наша редакция провела впервые при подготовке прошлого номера. Мы первыми попробовали оценить потребительские свойства различных табаков от различных мануфактур, но принадлежащих к одной вкусо-ароматической группе - объективно, непредвзято, неангажированно. Что и стало самым ценным для нашего читателя, которому порой непросто найти свой вкус и аромат среди предлагаемой сейчас на рынке продукции.

Как уже раньше отмечалось, основной сложностью для проведения слепой табачной дегустации трубочных табаков по сравнению с сигарами была и остается неимоверно широкая палитра их вкусов и ароматов в различных группах. Правда, в этот раз мы немного упростили задачу для экспертов-дегустаторов – все табаки были флейковой нарезки и все принадлежали к т.н. чистым вирджиниевым блендам. Кроме того, было интересно проверить следующее наблюдение – каждый опытный трубокур, прокуривший достаточное количество разных табаков одного производителя, может в дальнейшем его идентифицировать  в новых смесях по нюансам вкуса и аромата, которые в свою очередь определяются теми или иными технологическими тонкостями, применяемым на мануфактуре. В частности, при производстве флейков определяющим фактором выступает процесс соусирования, и именно сам соус становится «визитной карточкой» производителя. Понятно, что и сырье у разных производителей может быть разным, но и оно тоже создает в свою очередь определенный вкусо-ароматический характерный имидж.
Таким образом, дегустация в слепую на этот раз была полностью противоположной предыдущему эксперименту (когда свойственные и легкоузнаваемые ряду производителей вкусо-ароматы были из него исключены). А интрига заключалась в том, смогут ли наши опытные эксперты помимо оценки потребительских свойств табаков их еще и распознать по производителям. Причем все четыре выбранных производителя являются весьма популярными на нашем рынке. Это – «Орлик Тобакко», «Кольхазе&Копп», ДТМ и «Корнелл&Дил». Табаки каждого из них обладают своими собственными и специфическими вкусо-ароматическими особенностями. Влажность табаков считалась по-прежнему аутентичной, так как табаки развешивались из свежеоткрытых банок.
Кроме того, мы в очередной раз с блеском проверили следующий момент с потребительской точки зрения: как воспринимается тот или иной табак, когда курильщик абсолютно психологически свободен, т.е. над ним не довлеет имя фирмы-производителя, популярность брэнда, визуальный имидж упаковки, ее цвет и т.д. Тем более, что два табака из участвующих очень хорошо известны среди наших потребителей-экспертов.

Итак, на исследование были взяты четыре табака родственной группы, развешены порционно в пронумерованные zip-локи, в количестве, позволяющем набить одним табаком пару средних трубок. Нашими экспертами по-прежнему были члены и друзья московского клуба «Табак-Коллегия»:

Михаил Михайлов (победитель предыдущей дегустации), Олег Гребенников, Илья Иванов (чемпион России-2007), Роман Волков (лучший российский «атлет» на Кубке Мира-2007) и Иван Перваков. Опыт серьезного курения трубки, т.е. «стаж трубокура» ранжировался от 4 до 12 лет. При этом все эксперты в своей повседневной жизни сигареты не курят, но предпочитают время от времени сигары либо сигариллы. Трубокурные пристрастия практически всех дегустаторов принадлежат чистым Вирджиниевым смесям и т.н. полу-ароматикам (Вирджиниево-Берлейным блендам с небольшой ароматизацией).
Как обычно, по результатам всех оценок по специальной методике нашего журнала каждый табак получил свою усредненную оценку, свой потребительский коэффициент (Kts), который также может рассказать о многом и может быть основой для расчета «маркетингового индекса» того или иного табака.

Перейдем теперь к оценкам и впечатлениям наших экспертов. Оценочная шкала в баллах была, как и раньше, определена от 1 до 10. И начнем с табака №1.
Табак по вкусу-аромату оказался удивительно ровным по усредненным оценкам дегустаторов – все выставили ему 6,4 балла во всех трех третях при прокуривании. Вполне себе крепкий середнячок со стабильной характеристикой. При этом на вопрос «порекомендовали бы вы его коллеге», эксперты неожиданно разделились как 3 к 2 (ДА/НЕТ). А общая средняя оценка табаку после дегустации составила 6,6 балла.
Самое забавное было с «угадайкой». Этот табак вызвал такие разноречивые и полярные предположения относительно своего происхождения, что у нас это вызвало небольшое недоумение. Судите сами – «МакБарен» - 3 раза, GLP (Fillmore), ДТМ (Bjarne). Абсолютно три разных производителя спутались в одном вкусо-аромате! И именно последнее предположение (ДТМ) было верным. Не первый раз своими познаниями блеснул Михаил Михайлов. В данном случае это был «Шкиперский флейк» от германской мануфактуры «Дан Тобакко». Учитывая, что этот табак не завозится на наш рынок, снимаем шляпу перед нашим экспертом, который смог угадать производителя в слепую.

Kts = 63,75

По табаку №2 было очень интересно анализировать результаты теста. По ароматичности они прыгали от 3 до 10 баллов, по вкусу – от 3 до 9! Общая оценка по результатам дегустации – от 2 до 7. Картинка получается совсем неясная. А самые высокие оценки ему поставил Роман Волков – в среднем 9 баллов из восьми оцениваемых пунктов. Олег Гребенников и Иван Перваков в свою очередь этот табак категорически отвергли. Их предположения были, что это ДТМ и Germain’s Brown Flake.
Самое забавное, что дегустаторы прокуривали хорошо всем известный и любимый Marlin Flake от «Кольхазе&Копп». Вот вам и магия имен! Когда человек не видит упаковку того, что он неоднократно и с удовольствием курил, его мнение о табаке может измениться полярно!
При этом коэффициент табак получил опять же довольно средний – Kts = 64,81 – что объясняется довольно широким разбросом в оценках.
Табак №3 проявил себя тем, что терял, судя по оценкам, свои вкусо-ароматические свойства от первой трети к концу прокуривания. Аромат ДО дегустации не вызвал ни у кого никаких позитивных эмоции – средняя 5,0. На вопрос, вызвал ли данный табак интерес у дегустаторов, мнения разделились как 2 к 3, т.е. НЕТ. При этом отмечалось, что табак дает и горчинку, и кислинку, и является самым крепким и «тяжелым» из представленных. Как говорится – о вкусах не спорят.
По предположениям эксперты воздержались давать свое мнение о возможном производителе, за исключением Михаила Михайлова – этот табак у него ассоциируется с «МакКлелландом». Что ж, можно сказать, что была угадана страна производства данного флейка, но на самом деле это был “Manhattan Afternoon” от «Корнелл&Дил». А коэффициент у него получился самым низким – Kts = 60,75.
Честно сказать, самым интригующим для организаторов дегустации было мнение экспертов в отношении табака №4, поскольку он совсем недавно появилась в ограниченном количестве на нашем рынке (возможно поставка этой линейки будет продолжена в 2009 году) и для «производителя» «непритянутые за уши» оценки слепой дегустации являются эталоном измерения качества данного флейка. Тем более, что сравнивался он относительно признанных лидеров рынка трубочных табаков.
Аромат ДО прокуривания сразу же выдал усредненные 7,4 балла – самые высокие среди дегустируемых табаков (для сравнения: 6,0 – 6,5 - 5,0). Вкусо-ароматические характеристики во время прокуривания варьировались у трех экспертов от 8 до 10! Общая оценка после прокуривания дала такие мнения: табак для гурманов и удовольствия – 2 раза, можно курить время от времени – 2 раза, вполне может стать мои ежедневником –1. И неудивительно, что средние оценки по восьми сравниваемым параметрам уверенно перевалили за 7,0. На вопрос «вызвал ли табак интерес» и «порекомендуете ли вы его коллеге» мнения разделились как 4 к 1, т.е. ДА. Что же касается «угадайки», то два эксперта – Михаил Михайлов (предположивший DLF) и Роман Волков (Paul Olsen) -  угадали производителя табака, а именно «Орлик Тобакко», подготовивший для юбилея нашего издания  бленд “Mobilis in Mobili” под частной маркой Markonie’s Tobacco.

Kts = 72,50


В итоге по своим коффициентам, которые усредненно отражают качественно – потребительскую оценку того или иного табака, образцы расположились, соответственно:

1. №4 («Орлик Тобакко») – 72,50
2. №2 («Кольхазе&Копп») – 64,81
3. №1 (ДТМ) – 63,75
4. №3 («Корнелл&Дил») -  60,75

При этом «виртуальный табак» с коэффициентом 100 считается идеально-эталонным.

Для сравнения приведем результаты прошлой дегустации (правда, в тот раз участвовало 8 экспертов):


1. №2 (Погарская фабрика) – 59,9
2. №3 (Samuel Gawith) – 58,7
3. №1 (ДТМ) – 54,8

Ну, а выводы сделает каждый сам свои…  Победителем же в конкурсе экспертов второй раз подряд стал Михаил Михайлов, распознавший 2 производителей.

Всем вкусного дыма!




#14 IVA

IVA

    Трубокур

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 5018 Сообщений:

Опубликовано 10 December 2008 - 05:48 PM

Марабукса... глянька, как мы с тобой двоичку отмели.. ДРУХ!!!  laugh.gif
№1 бестовый был kruto.gif
Адрюш.. спасибо за опыт... участия.. смешанные чувства... и интересно и тяжело одновременно  smile.gif  

#15 Maxim T.

Maxim T.

    St. Petersburg Pipe Club

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 1391 Сообщений:
  • LocationVilnius, Lithuania

Опубликовано 11 December 2008 - 12:18 AM

Да, интересные результаты...
Странно, что никто не угадал C&D sm_nenau.gif . Хотя по большому счету то же самое произошло и в Питере на турнире БТА. С моей же точки зрения соус C&D чрезвычайно узнаваем даже по запаху, также как, например, McClelland. А то что Marlin Flake низко оценили - симптоматично: на Форуме в последнее время его ругают те, кто курил бленд до «Кольхазе&Копп». Может, в этом дело?
Андрей, поздравляю с высокой оценкой экспертами смеси “Mobilis in Mobili”, что, видимо, означает, что вкусы своих соклубников ты изучил очень внимательно! kruto.gif
Миша / Харвей - лучший! kruto.gif  biggrin.gif  
Опубликованное фото
Биль, пот, пох. © doc13

#16 Koloboq

Koloboq

    Трубокур

  • Validating
  • ФишкаФишкаФишка
  • 2566 Сообщений:
  • Locationг. Москва

Опубликовано 11 December 2008 - 12:42 AM

Андрей, спасибо. Очень интересно.

У ДТМ-а есть хорошие и прекрасные вещи, но как-то попадаются в лучшем случае неплохие.
А Корнеллов я как-то систематически недолюбливаю, хотя и не узнал.

smoke.gif

С уважением, Роман.

Истина подобна небу, а мнения - облакам. Жозеф Жубер
user posted image

#17 Natalka

Natalka

    Трубокур

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 235 Сообщений:

Опубликовано 11 December 2008 - 05:32 AM


как воспринимается тот или иной табак, когда курильщик абсолютно психологически свободен, т.е. над ним не довлеет имя фирмы-производителя, популярность брэнда, визуальный имидж упаковки, ее цвет и т.д.


umnik.gif Вот ведь какая психология оказалась!  biggrin.gif Это я не только о результатах тестирования, но и о периодически возникающих спорах "какой табак (производитель) лучше", и к вопросам новичков "посоветуйте табак". Спорь- не спорь, советуй-не советуй - пробовать надо самим!  smoke.gif
2 Маркони: Спасибо! Было очень интересно!
Возможно, в этом мире ты всего лишь человек, но для кого-то ты – весь мир.

Я люблю тебя не за то, кто ты, а за то, кто я, когда я с тобой. (Габриель Гарсия Маркес)

Когда тебя перестает сжигать любовь, другие люди начинают замерзать от холода (Св. Винсент де Поль)
user posted image

#18 Marabux

Marabux

    235-й Трубопроводный

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 2450 Сообщений:

Опубликовано 11 December 2008 - 06:30 AM


А то что Marlin Flake низко оценили - симптоматично: на Форуме в последнее время его ругают те, кто курил бленд до «Кольхазе&Копп».


Марабукса... глянька, как мы с тобой двоичку отмели.. ДРУХ!!!

То еще гэ. Испортился, испортился! Где мой друх АлексейК? laugh.gif Не смог с ним пообщаться в Питере, не успел.

Симптоматично то umnik.gif , что этот нехороший человек Марков не мог таким прекрасным людям, как Ива и Марабух приписать каких-нибудь "победителей", "чемпионов" или просто "лучших".  cool.gif Вот ведь жадина. mad.gif  
© IVA. А вольный ветер уже остатки шевелюры через форточку лохматит.
© Naum. Он так играет, как я пою. Надо в него кинуть чем-то.
© Pesok. ТК - это заразно.
© К.Никитич. Как обкуришь, так и покуришь.
235

#19 IVA

IVA

    Трубокур

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 5018 Сообщений:

Опубликовано 11 December 2008 - 02:08 PM

неа.. не соглашуся.. мы просто не заслужили.. таких почетных званий и регалий.. пакурили нахаляву и то харашо.. biggrin.gif