Перейти к содержимому


Uisge beatha / Whisky / Whiskey / Виски


  • Чтобы отвечать, сперва войдите на форум
1418 ответов в теме

#1 SonGoku

SonGoku

    Трубокур

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 2999 Сообщений:

Опубликовано 21 January 2010 - 09:33 AM

просили тему про виски - получите.smile.gif
я "лафройги" всякие люблю, "старые палки", "скапу", "далвени".

короче, дискутируйте, да неотдискутированы будете!)))

upd:
кстати, я считаю, что лучше виски спиртного напитка в пару трубке - нет.

upd:
небесполезные ссылки для любителей виски:

Whisky.com
The definitive online guide to Whisky
Islay Whisky
Malts.com/
Whiskyblog - Русский виски блог
Коммьюнити ru_whisky

Jura
Laphroaig
Ardbeg
Old Pulteney
livejournal: capstan-tobacco
twitter: pipe_smoker
skype: rlung1974

user posted image user posted image
"Прежде чем выразить человеку свое мнение, подумай о том, в состоянии ли он его принять". Ямамото Цунэтомо "Хагакурэ"

11101011

#2 Rel

Rel

    ТК,ТА,ТЪ

  • Модераторы
  • ФишкаФишкаФишка
  • 5579 Сообщений:
  • LocationМосква

Опубликовано 21 January 2010 - 09:39 AM

Куле тут дискутировать... smoke_man.gif

Лагавулин, Талискер, Лафройг, Каол Ила.
Хайленд Парк, Гленфарклас.
Очень-точен  rolleyes.gif

Чем старше - тем лучше. А еще лучше - всякие дистиллерс эдишены, ага.

kruto.gif  
...и дым Отечества нам сладок и приятен

#3 SonGoku

SonGoku

    Трубокур

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 2999 Сообщений:

Опубликовано 21 January 2010 - 09:40 AM


Rel, дата сообщения:  Jan 21 2010, 07:39 PM

Чем старше - тем лучше.

у меня не всегда так совпадало.

livejournal: capstan-tobacco
twitter: pipe_smoker
skype: rlung1974

user posted image user posted image
"Прежде чем выразить человеку свое мнение, подумай о том, в состоянии ли он его принять". Ямамото Цунэтомо "Хагакурэ"

11101011

#4 Denis_T

Denis_T

    Трубокур

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 1492 Сообщений:

Опубликовано 21 January 2010 - 09:41 AM

Я «ардбеги» люблю более всяких иных. Впрочем, против бочковой крепости «лафройга» также ничего не имею. Ещё «талискеры» всякие неплохи и «хайленд парки» (последние, всёж, постарше лучше). Островные, короче, главным образом. "Лагавулин" тоже, ессно.  Но и от спейсайдовых не откажусь. Правда, «глефиддики» и «гленливлеты» малых сроков выдержки неуважа. Спейсайд, ан масс, более выдержанным хорош. Лет от 20. Жаба душит покупать ёго. "Маккалан" по цена-качество не рулит. "Гленфаркласс" - хорошЪ. Ещё "Аберлау-Абуну" люблю, бочковой крепости, опять-же. "Спрингбэнк" неплохой бывает и "Лонгроу", но они нестабильны в качестве.
А по выдержке - как правило у спея такая закономерность - старше= лучше.
А у островных не, всё сложней.  Например, "Талискер" мне десятка более нравится, чем 18 лет.  И "Брукклади" почившая "десятка" - зе бест, а 12 лет - бяка. "Лафройги" мне молодыми нравятся, исключительно. Лет с 15 - дороже и хуже (имха).

А лимитед дистяляторис-пастеризаторис - всяко разно-финешистис-эдишенов, т.е.  негоциантов и винтаж - не беру прынципиально.  Там нестабильность в квадрате, ну его нафиг - за удачными редкостями охотицца. Беру только то, что свободно и легко достать и что стабильно в качестве. Основные разливы, и баста.


Пы. Сы.
А насчёт "в пару к трубке" - сам так надеялся, но не пошло. Виски - отдельно, трубка - отдельно.  Вот сигары с коньяком нормально шли, а виски с вирджинией - не того у меня... Не монтируются... В т.ч. и потому, пожалуй, что коньяк я больше пью, а вот виски больше нюхаю.
"Нет мяса - нет трубки." © Гречухин

"В рамках канонов унылые дрова от шедевра отличают микроны и секунды." © Rel


#5 Jabberwocky

Jabberwocky

    Трубокур

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 183 Сообщений:

Опубликовано 21 January 2010 - 10:50 AM

Сейчас меня будут пинать за грубые вкусы...

Я Kentucky bourbon люблю. Wild Turkey и прочие представители этого класса. Есть в нем некая очень приятная терпкость и пряность, хотя вкус у него именно, что "грубый".
И под вирджинию как раз идет замечательно. Особенно под крепкую...


"...Я спросил, какой сорт табака он предпочитает, и он ответил:
- В большинстве случаев призрак кавендиша ручной резки.
Он объяснил, что призраку каждого человека достается после смерти призрак всего табака,
выкуренного им при жизни. Он сам, например, при жизни выкурил изрядное количество кавендиша,
так что теперь вполне обеспечен его призраком..."
© Джером К.Джером

#6 Denis_T

Denis_T

    Трубокур

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 1492 Сообщений:

Опубликовано 21 January 2010 - 11:06 AM

Бурбоны хорошие - "Элайджа Крейг" 12 и 18, все "Блэнтонс"-Ы. "Джек Дэниэлс", имхо, химический щас. Нелюб.
А, из недорогих висков, блендовых,  - "Феймос Граус", "Джеймесон 12", "Тичерс" - хорошие. Только им лучше всего отстояться дать с месяцок, лишняя спиртованность во вкусе уйдёт. Ну и ирландцы, да - "Рэдбрест 12" и "Грин Спот" - оч. хороши, лучше многих шотландских синглов.
"Нет мяса - нет трубки." © Гречухин

"В рамках канонов унылые дрова от шедевра отличают микроны и секунды." © Rel


#7 Jabberwocky

Jabberwocky

    Трубокур

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 183 Сообщений:

Опубликовано 21 January 2010 - 11:55 AM

Jack Daniels - Tennessee bourbon, не Kentucky. Разница довольно явная, кентакки значительно более пряный и резкий. Теннесси больше скотч напоминает...
"...Я спросил, какой сорт табака он предпочитает, и он ответил:
- В большинстве случаев призрак кавендиша ручной резки.
Он объяснил, что призраку каждого человека достается после смерти призрак всего табака,
выкуренного им при жизни. Он сам, например, при жизни выкурил изрядное количество кавендиша,
так что теперь вполне обеспечен его призраком..."
© Джером К.Джером

#8 Dym

Dym

    Трубокур

  • Модераторы
  • ФишкаФишкаФишка
  • 1246 Сообщений:
  • LocationКиев

Опубликовано 21 January 2010 - 12:07 PM

Скотчи люблю всякие дымные, торфяные, ирландские не очень (может, не попадались интересные, все какие-то приторные). Бурбоны только в коктейлях.
Под трубку - не могу и все тут. Вообще крепкое спиртное под трубку не могу. А вот под сигару - другое дело. Если выпить не получается, от сигары воздерживаюсь.
Сейчас попиваю брукледи пит. Славный напиток, хотя и грубоват несколько.
Когда-то с удовольствием пил и блендированные, но в последнее время все превратилось в какое-то пойло. Для поднятия духа еще можно, а скусу никакого - сплошная карамель, етить.
С уважением, Дмитрий

#9 Denis_T

Denis_T

    Трубокур

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 1492 Сообщений:

Опубликовано 21 January 2010 - 12:13 PM


Jabberwocky, дата сообщения:  Jan 21 2010, 09:55 AM
Jack Daniels - Tennessee bourbon, не Kentucky...

Да, он "сам по себе". Я так, раз уж об "американцах"  речь зашла.
"Нет мяса - нет трубки." © Гречухин

"В рамках канонов унылые дрова от шедевра отличают микроны и секунды." © Rel


#10 Dym

Dym

    Трубокур

  • Модераторы
  • ФишкаФишкаФишка
  • 1246 Сообщений:
  • LocationКиев

Опубликовано 21 January 2010 - 12:19 PM


Denis_T, дата сообщения:  Jan 21 2010, 06:13 PM

Да, он "сам по себе". Я так, раз уж об "американцах"  речь зашла.

Если ничего нет, но хочется, употребляю и Джек Дениелз. Благо, везде есть. Но без энтузиазма.
С уважением, Дмитрий

#11 Finn

Finn

    Трубокур

  • Модераторы
  • ФишкаФишкаФишка
  • 2807 Сообщений:

Опубликовано 21 January 2010 - 12:45 PM

Каол Ила бочковым недавно Hydr угощал - очень душевно посидели перед НГ. Слега разбавляли водичкой, как водится. Очень приятственный напиток. А так - да, Гоку-сан на Лафройг подсадил, научил, образумил. До этого виски не пил как-то. Зато посля уроков этих пришел в ГГ, девочка подскочила - "Посоветовать чего?". Говорю, мол, не большой спец я. Тока начинаю. "А что пили?". Говорю, с Лафройга начал. Нравится. Какие у нее были глаза...  rolleyes.gif  
Чтобы жизнь тебя устраивала, сначала устрой её. Иначе она устроит тебя не туда, куда тебя устраивает... ©
Всё приходит вовремя для того, кто умеет ждать! (с)
Когда читаешь эпитафии, кажется, что спасти мир можно только воскресив мертвых и похоронив живых...
Человек произошёл не от обезьяны, а от кентавра, который слишком много курил...
Нимб - это, чаще всего, обычный электрический разряд между двумя рогами...
Однажды у енота были проблемы. "А нафиг оно мне?" - подумал енот, и проблем не стало.
Терпение, конечно, сильное оружие, но иногда начинаешь сожалеть, что оно не огнестрельное...
Родители хотели, что бы из меня вышел толк - так и получилось: толк вышел. Бестолочь осталась...
Истина - в вине, а в водке - горькая правда...
Опубликованное фото Опубликованное фото

#12 Dym

Dym

    Трубокур

  • Модераторы
  • ФишкаФишкаФишка
  • 1246 Сообщений:
  • LocationКиев

Опубликовано 21 January 2010 - 12:55 PM

Лафройг как-то давно случайно попробовал. Был поражен.
С уважением, Дмитрий

#13 SonGoku

SonGoku

    Трубокур

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 2999 Сообщений:

Опубликовано 21 January 2010 - 02:15 PM

вот было же ощущение, что я про что-то забыл!
"юра суперстишн" - номер два в моем личном рейтинге.
livejournal: capstan-tobacco
twitter: pipe_smoker
skype: rlung1974

user posted image user posted image
"Прежде чем выразить человеку свое мнение, подумай о том, в состоянии ли он его принять". Ямамото Цунэтомо "Хагакурэ"

11101011

#14 Denis_T

Denis_T

    Трубокур

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 1492 Сообщений:

Опубликовано 21 January 2010 - 02:28 PM


SonGoku, дата сообщения:  Jan 21 2010, 12:15 PM
"юра суперстишн" - номер два в моем личном рейтинге.


А из чего вообще рейтинг? Можно даже по ранжиру хит-парад выстроить, под нумерами. Интересно будет.
Супер-юрика не пил...
Он, кстати, недорог, что гуд.
"Нет мяса - нет трубки." © Гречухин

"В рамках канонов унылые дрова от шедевра отличают микроны и секунды." © Rel


#15 Алексей К.

Алексей К.

    Трубокур

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 3274 Сообщений:

Опубликовано 21 January 2010 - 02:29 PM

Что касается виски, то это я тему просил  smoke.gif  но создать не решился.
Думаю что тема небесполезна.
Я с удовольствием курю трубку под виски. Впрочем, дело вкуса, кому то так и не нравится.

Из того немногого что могу сказать про виски я б хотел сказать следующее.
Во-первых, нужно разделить скотч (сиречь шотландский виски) от всех остальных (ирландского, бурбона и аналогов, кои делают во многих странах вплоть до Японии).

Сколько не пробовал ирландский - не могу его пить, напоминает водку с сиропом. Не говорю что это плохо, но абсолютно не мое. К трубке, ИМХО, не сочетаем.
Бурбон - тож пивал не раз. Тоже тип виски, но опять же совершенно не скотч. Тоже не под трубку, а лишь градуса набрать (ИМХО). Впрочем, женщинам бурбон нередко нравится, в отличие от скотча.

Но вот скотч - самое то под любой табак аглицкой группы, даже сладкий озерный...

Второе - виски блендированные и односолодовые. Последних пил, конечно, не особо много (ибо дороги)... Но все что пил - все разные, но все мне понравились. Несмотря на оттенки вкуса и разности, все в своем роде интересны и идут. А из блендированных безусловно предпочитаю Белую Лошадь, т.к. там много Лагавулина... Откуда пункт третий.

Третье - происхождение виски: лоуленд, хайленд, шпайсайд, айла... Тут я безоговорочно предпочитаю айловские или лоулендские (Лагавулин, Лафройг)... Но это дело вкуса, хайлендские тоже замечательны, но они весьма другие и для меня не вполне в десятку.

Наконец, выдержка.
При долгой выдержке виски как мне кажется, становятся мягше, что не всегда хорошо. Иногда хочется сильного яркого вкуса. В общем и целом на мой скромный вкус блендированные виски лучше не особо выдержанные, а односолодовые - наоборот. Хотя, повторю,  дело вкуса...


/ipbforum/html/ww.gif

Таких людей, как я, вообще очень мало, Ватсон. Может быть даже, я такой один.
Three parts to my soul - Spiritus, Manes et Umbra...

#16 Denis_T

Denis_T

    Трубокур

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 1492 Сообщений:

Опубликовано 21 January 2010 - 02:39 PM

"Белую лошадь"  пью, нестабильна она в партиях бывает. Я так понимаю, что ректификата когда больше, когда меньше. Вкус то достаточно яркий, то того-ссс... Тоже отстаиваю (сиречь декантирую) какое-то время, спиртуозность снижается, копчёно-фруктовости всякие проявляются. Если "раскрывать". При нежном обходительном обращении даже "Лошадь" не брыкается и выказывает изрядное дружелюбие. Только, покупать в том-же  "Ароматном мире" или навроде. чтоб на левак не  нарваться, марка популярная, подделывают в какой-нить Польше - стопудоф.
"Нет мяса - нет трубки." © Гречухин

"В рамках канонов унылые дрова от шедевра отличают микроны и секунды." © Rel


#17 Finn

Finn

    Трубокур

  • Модераторы
  • ФишкаФишкаФишка
  • 2807 Сообщений:

Опубликовано 21 January 2010 - 02:47 PM

Я так скажу - для каждого виски есть своя температурф. СОгрейте бокал с напитком в руке, по чутка отпивая - вы прочувствуете эту температуру. Поймайте момент, когда виски уже не "дерет" язык, но и не испаряется быстро во рту, забивая вкус - тогда вы почувствуете его аромат, букет или как там его. Тогда он просто, мягко обволакивая ротовую полость, горло и пищевот спустится (а не провалится!)  в желудок и подарит свое божественное тепло. Внимание! Желтый снег не ешьте! Не все виски одинаково полезны!  umnik.gif

PS Гоку-сан! Спасибо за науку! wink.gif
Чтобы жизнь тебя устраивала, сначала устрой её. Иначе она устроит тебя не туда, куда тебя устраивает... ©
Всё приходит вовремя для того, кто умеет ждать! (с)
Когда читаешь эпитафии, кажется, что спасти мир можно только воскресив мертвых и похоронив живых...
Человек произошёл не от обезьяны, а от кентавра, который слишком много курил...
Нимб - это, чаще всего, обычный электрический разряд между двумя рогами...
Однажды у енота были проблемы. "А нафиг оно мне?" - подумал енот, и проблем не стало.
Терпение, конечно, сильное оружие, но иногда начинаешь сожалеть, что оно не огнестрельное...
Родители хотели, что бы из меня вышел толк - так и получилось: толк вышел. Бестолочь осталась...
Истина - в вине, а в водке - горькая правда...
Опубликованное фото Опубликованное фото

#18 SonGoku

SonGoku

    Трубокур

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 2999 Сообщений:

Опубликовано 21 January 2010 - 02:50 PM

в верхнем посте будем собирать ссылки. может кому и пригодятся.


Denis_T, дата сообщения:  Jan 22 2010, 12:28 AM


А из чего вообще рейтинг? Можно даже по ранжиру хит-парад выстроить, под нумерами. Интересно будет.
Супер-юрика не пил...
Он, кстати, недорог, что гуд.

1. laphroiag 10 y.o.
2. jura superstition
3. old pulteney 12 y.o.
4. dalwhinnie 15 y.o.
5. scapa 16 y.o.

это моя личная пятёрка. я  б туда еще laphroaig quarter cask втиснул, да места не осталось. эх...
если говорить о blended, то единственное, что могу пить в чистом виде - william lawson. и реклама у них кстати - клёвая. smoke.gif

no rules, great scotch
pub
#1
#2
#3
#4



Finn, дата сообщения:  Jan 22 2010, 12:47 AM
PS Гоку-сан! Спасибо за науку! wink.gif

да завсегда, пожалуйста, тох! wink.gif

кстати, для любителей laphroaig -  с прошлого года 15 y.o. заменили на 18 y.o. кто-нибудь пробовал?
livejournal: capstan-tobacco
twitter: pipe_smoker
skype: rlung1974

user posted image user posted image
"Прежде чем выразить человеку свое мнение, подумай о том, в состоянии ли он его принять". Ямамото Цунэтомо "Хагакурэ"

11101011

#19 Алексей К.

Алексей К.

    Трубокур

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 3274 Сообщений:

Опубликовано 21 January 2010 - 03:21 PM

Лафройг пробовал очень давно, лет 10 как, признаться подзабыл особенности марки...
Как он в сравнении с Лагавулином? В чем сходство или различие?
И какой выдержки бывает?

/ipbforum/html/ww.gif

Таких людей, как я, вообще очень мало, Ватсон. Может быть даже, я такой один.
Three parts to my soul - Spiritus, Manes et Umbra...

#20 SonGoku

SonGoku

    Трубокур

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 2999 Сообщений:

Опубликовано 21 January 2010 - 03:30 PM

лафройг по сравнению с лагавулином менее маслянистый, более морской, менее плотный, более сладкий.
для меня безусловно обгоняет лагавулин.
выдержка: 10, 15 (пока ещё есть в магазинах), 18, 25, 27, 30 и 40 лет
livejournal: capstan-tobacco
twitter: pipe_smoker
skype: rlung1974

user posted image user posted image
"Прежде чем выразить человеку свое мнение, подумай о том, в состоянии ли он его принять". Ямамото Цунэтомо "Хагакурэ"

11101011