Опубликовано от Little Muk в 24 May 2007 - 02:17 AM в Наши увлечения

doc13, дата сообщения:  May 24 2007, 12:11 AM

...... никакие французы так кофе не пьют. ......

Они так пьют  

Если таки доедете до Парижа, первым делом зайдите в ЛаДюре на Елисейских

Очень достойное предприятие общественного питания

Какие там безе, макарон по местному ).
А интерьер!

А атмосфера!

Круассаны во всех вариантах,  вообще словами не описать!

А этот медленный завтрак! Все больше не могу     

Опубликовано от Little Muk в 24 May 2007 - 01:46 AM в Наши увлечения

Есть еще самой "молодой" метод:
Экстракция в двуокиси углерода, находящейся в сверхкритическом состоянии  (Темп. в реакторе ~60C и давл. до 300 атм).
Метод запатентован в середине 70х и  используется в практике. Кто использует точно не знаю.
Считается что аромат сохраняется полностью....


Решил добавить цитату- ликбез (и заодно у себя в голове освежить из физики за 9 класс)

Для начала немного истории и самые общие представления о том, что такое сверхкритическое состояние и для каких веществ оно может быть достигнуто. Даже специалисты с высшим техническим или естественнонаучным образованием в рамках обучения усваивают из этой проблемы лишь пару простейших основополагающих истин. Таковыми являются Тk и Pk - критическая температура и критическое давление, которые характеризуют некоторые газы или пары простейших жидкостей, и соответственно значения этих величин определяют критическую точку каждого из таких веществ. Так, если в замкнутом объеме находится достаточно большое количество жидкости и паров этой жидкости (например, H2O) и больше ничего, то нагревание такого сосуда будет приводить к тому, что давление в нем будет расти (рис. 1). Это понятно, так как все большее и большее количество молекул воды будет переходить из жидкой фазы в газовую. Конечный результат может быть двояким: а) если объем сосуда достаточно велик, то вся жидкость постепенно перейдет в пар и получившийся газ будет подчиняться обычным газовым законам. Если сосуд прозрачен, то можно наблюдать, как уровень жидкости будет постепенно понижаться и в конце концов жидкая фаза исчезнет; б) совсем другая ситуация сложится, если общий объем сосуда мал: граница раздела фаз все время будет сохраняться на одном и том же уровне. А затем внезапно при достижении Тк и Pk граница раздела исчезнет. При этом можно поставить простой, но очень глубокий вопрос: а какая фаза, собственно, исчезла - жидкая или газообразная? Правильный ответ - обе. Вещество перешло в новое состояние, называемое сверхкритическим. Это не жидкость в обычном понимании, так как свойства вещества в этом состоянии сильно отличаются от его свойств в жидком состоянии. Но это и не газ, так как для газа слишком велика плотность и при этом совершенно не выполняются никакие газовые законы. Итак, это новое состояние вещества, достойное изучения. Особенно, если наши технические возможности позволят свободно и безопасно оперировать разными веществами в таком интересном состоянии.

Опубликовано от Little Muk в 22 May 2007 - 10:27 AM в Трубочные мастера

Папа Карло, дата сообщения:  May 22 2007, 02:45 AM

..... Реторту подносят к пламени  горелки......

Ндааа...
Гусары!!!
Ма-алчать!

  

Опубликовано от Little Muk в 21 May 2007 - 02:16 AM в Разговоры за трубочкой....

Rel, дата сообщения:  May 21 2007, 11:08 AM

.... Не поеду я туда больше - ни заради требухи бараньей с овсом дробленным под громким именем "Хаггис", ни заради виски разномастного, ни заради волынщиков искусных в юбках тартановых.

Ну и правильно  
Ехайте в Италию: 3 трубки + 2 литра вина в день Вас примирят с несправедливостью жизни
      

Опубликовано от Little Muk в 21 May 2007 - 01:11 AM в Разговоры за трубочкой....

Сейчас еретическое скажу   .

Я только что из Италии. Действительно курить можно только на верандах, за столиками на улице и тд.

Но лично мне это понравилось: туда я езжу только ради еды и вина (шучу шучу )  
В ресторанах сидеть просто замечательно, вокруг никаких сигаретчиков мерзких.
А трубочку выкурить можно и потом, в уличной кафешке или на веранде.

Ну а зимой... это их проблемы        

Опубликовано от Little Muk в 20 May 2007 - 12:58 PM в Наши увлечения

Да, с пармой у нас не очень.
Но хамон приличный бывает, хотя цена просто оскорбительая (где то 3-4 конца).

У меня есть знакомец итальянец, он сам окорок делает. Говорит, что просто.
Надо какое то наклоняемое деревянное корыто, сухой сарай, ну и от мух защита. Все остальное говорит природа сделает.
При встрече спишу инструкции, поделюсь.
Придется сарай покупать, всяко дешевле окорока выйдет      

Опубликовано от Little Muk в 19 May 2007 - 03:12 PM в Наши увлечения

doc13, дата сообщения:  May 19 2007, 11:33 PM

А я  люблю Тоскану ) Бутылка сухого вина, кусок пармезана, пара помидоров с немного поджаренным черным хлебом и пара-тройка веточек базилика  (рецепт счастья)

А для ломтика прошуто в этой картине место найдется ?

Опубликовано от Little Muk в 19 May 2007 - 02:29 PM в Наши увлечения

Аудиокнига - это как трубка с фильтром....
Фильтр есть фильтр, даже если он "народнный" и "заслуженный".
  

Опубликовано от Little Muk в 19 May 2007 - 01:56 PM в Наши увлечения

Спасибо! Позвоню...

А вот еще....
Озадачился вопросом содержания серы в вине.
Если кто не в теме, вино консервируют сернистым ангидридом (?). Это как раз то, от чего утром болит голова.
Отдал бывшему коллеге на анализ образцы всего что мог позволить себе открыть из домашних запасов, (кстати есть замечательные балоны с инертным газом для хранения открытых бутылок).

Та к вот серы просто навалом в чилийских (даже дорогих), много в калифорнийских, французских и австралийских.

И очень, очень мало в итальянских островных (Сардиния и Сицилия).
Что и подтверждает моя бедная голова  

Делайте выводы
  

PS А может среди форумчан есть и специалист по винам? Хотя они ой как неохотно на эту тему говорят, как какое то табу корпоративное

Опубликовано от Little Muk в 18 May 2007 - 03:07 PM в Наши увлечения

IvanovIV, дата сообщения:  May 18 2007, 11:32 PM

Недопонял вопрос    А разве здесь их не продают?

Имел ввиду в Москве. Если есть возможность, предпочитаю покупать "вживую"....
Кроме того "здесь" на 110 вольт....

Опубликовано от Little Muk в 18 May 2007 - 02:27 PM в Наши увлечения

Опубликовано от Little Muk в 16 May 2007 - 07:48 AM в Наши увлечения

Боханнон - наверно Roy Buchanan

После того, как "Боханона" отметелили досмерти в американском околотке, его можно вычеркнуть из черного списка и считать "прогрессивным", "социально близким" и "жертвой империализьма"
  

Опубликовано от Little Muk в 15 May 2007 - 05:11 AM в Наши увлечения

doc13, дата сообщения:  May 14 2007, 06:29 PM

И даже могу сказать больше, когда человек в первый раз пробует арабику свежей обжарки - он сильно удивлен отличием во вкусе. ........... но всё это ничто без хорошего свежего зерна.

Доктор!
Два вопроса, ести позволите:
- Существуют ли машинки для домашней обжарки малых порций зерен
- Существует ли возможность покупать не оптовые количества необжареных зерен Арабики высоких сортов.
  

Опубликовано от Little Muk в 07 May 2007 - 04:17 AM в Наши увлечения

doc13, дата сообщения:  May 6 2007, 10:27 PM

..... большинство пьет плохой и не протестует. ........................ Вот тел. 181-2233, 788-5230 Ирину спросите, она там вроде кофейной принцессы-менеджера . Думаю не разочаруетесь . В кофе.

Все Старбакс ругают... Но сейчас в Штатах не сложней найти приличный кофе, чем, скажем в Риме...
И все благодаря кофейной культуре начатой Старбаксами. Нам бы в Москве такого бульдозера кофейного поиметь...  
Вот его мемуар, мне книга понравилась.

А Принцессе Ирине всем звонить можно   ?

Опубликовано от Little Muk в 06 May 2007 - 12:09 PM в Наши увлечения

В раньшее время в Москве было количество мест с восточным кофе.
А сейчас везде помпы, давление, бары, лейблы
А кофе везде говно.
Системные поставки, дистрибьюторы, сетевые кофейни, менеджеры уеПки,
улыбки дежурные и быстрый взгляд на часы на руке посетителя...
а за половиной столиков шалавы силиконовые, нах им кофе

А кофе де я спрашиваю! Нету кофею, нету!
Брюзжу....
      

Опубликовано от Little Muk в 06 May 2007 - 05:21 AM в Наши увлечения

doc13, дата сообщения:  May 6 2007, 01:43 PM

А вот что она умеет: .......

душу тгавит  

Интересно такое получится в чугунной сковороде с песком?
А какой песок?
Специальный?
Какая температура песка в машинке поддерживается?  

Опубликовано от Little Muk в 16 April 2007 - 01:08 PM в Табак Коллегия

Опубликовано от Little Muk в 11 April 2007 - 02:09 AM в Разговоры за трубочкой....

Опубликовано от Little Muk в 10 April 2007 - 12:54 AM в Разговоры за трубочкой....

makarov5, дата сообщения:  Apr 10 2007, 01:25 AM

Разорился я таки на воздухоочиститель DAIKIN, новая модель MC707VM.

У меня таких два, правда предыдущ. мод.
Дома в кабинете включил оба, закурил сигару, сижу курю, наслаждаюсь чистым воздухом....

Жена зашла, чуть сознание не потеряла, как г-рит, ты тут выживаешь?!

Психотерапия оннако...
    

А потом еще несколько дней из него воняет....

PS справедливости ради надо поправиться - с трубочным дымом Дайкин справляется, а сигаретный вопще чистит в ноль!

Опубликовано от Little Muk в 05 April 2007 - 06:22 AM в Интернет Магазины

Это классический офлайн:  зайти, потрепаться, трубку выкурить.
Таких уже мало осталось...
Мне, чесногря сложно представить этих веселых  раздолбаев (в хорошем смысле слова) в онлайне       

Опубликовано от Little Muk в 02 April 2007 - 05:09 AM в Табак

Volnorez, дата сообщения:  Apr 2 2007, 09:12 AM

Увлажнение прошло благополучно в течение двух суток с двумя сменами кортофана

Поосторожней с картошкой - не ровен час колорадский жук выскочит, и весь табак ночью скурит. Он такой.
  

Опубликовано от Little Muk в 29 March 2007 - 05:13 AM в Рай начинающего курильщика

rus-grad, дата сообщения:  Mar 28 2007, 02:29 PM

вернее изготовить из эбонита возможно, но трубка тогда совсем не та ..

А с кембриком  - та?  

Вы, для покурить, сделайте эбонитовый , а  для посмотреть, старый вставляйте    

Опубликовано от Little Muk в 28 March 2007 - 06:38 AM в Рай начинающего курильщика

Леонтьев Михаил, дата сообщения:  Mar 28 2007, 11:38 AM

Потому, что очень немногие так чистят трубку. 95% курильщиков так не поступают. Остальные 5% скоро тоже перестанут так чистить!

Вы, батенька, оптимист!

Десяток отчаяных мойщиков против миллионов курильщиков трубки, это даже статистической погрешностью не назовешь...

А вот то что какой то процент трубку совсем не чистит и смердит как куча д-ма, это факт
  

Опубликовано от Little Muk в 27 March 2007 - 07:18 AM в Трубочные мастера

mrpipes, дата сообщения:  Mar 26 2007, 11:19 PM

Ром! обкурина только дровосек, по желанию заказчика

Крррасота!
Мало того, что невеста красавица, да еще и совместному проживанию мастером обучена!
Живут же люди...
      

Опубликовано от Little Muk в 09 March 2007 - 01:31 AM в Табак

Годзи, дата сообщения:  Mar 7 2007, 11:36 PM

Отдам в знающие руки банку Broken Scotch Cake. Из банки выкурена одна трубка. Не подозревал, что шотландские плюшки пропитывают одеколоном.

Не отдавайте.
Порой,табачки отвергнутые поначалу, позже приподносят сюрпризы.
Восприятие меняется...