823 replies to this topic

[Алекс_G]

 Gaius Cornelius, 27 October 2015 - 04:17 PM, написал:

... не в гранённом стакане же Вы пуэр будете заваривать.

А что сэр имеет против гранённого стакана?

[RomanSteff]

Граненый стакан больше подойдет для пития уже заваренного шу пуэра. А что касается посуды, то это все весьма относительно, но всетаки есть нюанс, чтобы шу хорошо раскрыл весь свой потенциал, емкость должна хорошо держать температуру. Т.е. Чайник или гайвань должны быть толстостенными, если нравится шу покрепче, если же нравится не крепкий, то тут и стеклянного изипота или чайника хватит.
При всем этом строгих канонов нет и быть не может. Так например у меня сейчас уже третий кило туо ча 2009 года идет из литрового термоса. Набиваю трубочку найткапа, 7-8 грамм этого чудесного пуэрчика и заливаю кипятком. Через 30-40 минут получаю просто волшебный букет, орехов, едва уловимого бисквита, и терпкого грецкого ореха и древесные ноты, при этом общий букет получается мягким, с хорошим гань и сладостью, хотя сахара не добавляется.

Вот так и получается, что после трети трубки к табачку добавляю и пуэрного наслаждения. Осенью в сентябре так было очень замечательно вечера проводить.

Edited by RomanSteff, 27 October 2015 - 05:44 PM.

[Gaius Cornelius]

 Алекс_G, 27 October 2015 - 05:15 PM, написал:

А что сэр имеет против гранённого стакана?

Ну Вы же водку из глиняного чайника хлебать не будете. Каждой каждому твари напитку своя пара посуда.

 RomanSteff, 27 October 2015 - 05:42 PM, написал:

А что касается посуды, то это все весьма относительно, но всетаки есть нюанс, чтобы шу хорошо раскрыл весь свой потенциал, емкость должна хорошо держать температуру.

У меня пуэр из глины не пошёл, из фарфора отлично.

[RomanSteff]

Глина глине рознь, и не надо забывать что цены на посуду в России не адекватны.
Дешевая глиняная полуда что у нас продается имхо не пригодна в качесте посуды для пития из нее. Но есть и нормальная, но стоит.... Я смотрел смотрел и после проб и ошибок пришел к тому, что на данный момент нет ничего лучше чем цзяншуйская керамика.

[Gaius Cornelius]

 RomanSteff, 27 October 2015 - 08:35 PM, написал:

Глина глине рознь, и не надо забывать что цены на посуду в России не адекватны.
Дешевая глиняная полуда что у нас продается имхо не пригодна в качесте посуды для пития из нее. Но есть и нормальная, но стоит.... Я смотрел смотрел и после проб и ошибок пришел к тому, что на данный момент нет ничего лучше чем цзяншуйская керамика.

Из дешёвой глины не пил, из глины хорошо пошёл Бай Му Дань.

[RomanSteff]

У меня сервиз цзяншуйский, купленный в магазине при мастерской, из него все хорошо идет, качество изготовления просто заоблачное. Лощением заполирован в зеркало. В повседневности у меня большее применение нашел термос и 60 мл чашки из гжели, авторские.
Если интересно, то как-нибудь днем при свете сфотаю.

Edited by RomanSteff, 27 October 2015 - 09:25 PM.

[Gaius Cornelius]

Сервиз интересен. В Китай не летаю, так что приходится обходиться посудой, имеющейся в моём чайном магазине, надо отдать ему должное - Прямые поставки из Китая налажены. Сервиз - штука хрупкая, по интернету заказывать опасливо.

Edited by Gaius Cornelius, 27 October 2015 - 10:08 PM.

[RomanSteff]

в китай можно не летать, все заказывается с доставкой. Продавцы и посредники хорошо упаковывают, у меня за последние годы из 50 заказанных чайников только однажды один чайник приехал с отколотой ручкой. А сервизы так вообще нормальные производители в фанерные ящики упаковывают или коробку из двп, Так что можно заказывать, но через посредника уточнять упаковку, для избежания форсмажоров.

[Gaius Cornelius]

Ссылочкой поделитесь, где заказывали сервиз, можно в личку.

[Аврыло Селянинович]

Ну, свою посуду (как, впрочем, и остальное) покупаю у Скотта. Да, знаю, что есть полно и других магазинов, и много где можно отыскать дешевле (хотя по итоговой математике выходит отнюдь не фатально дешевле, кстати), но... Во-первых, сила привычки - в этом году 10 лет, как покупаю именно тут. Во-вторых, отношение: так, был случай, когда вся посылка утопла в недрах страшной конторы "Почта России". Скотт ни на секунду не обломался повторить за свой счёт - а это было, на минуточку, около 350 грина (чаи, чайники, чашки). Ещё раз приехал стеклянный чайник с отбитым набалдашником на крышке. Ну, руки на месте - приделал туда пробковый, отлично работало, пока однажды сдуру не уронил на него крышку от казана. Но Скотту просто написал - типо, аккуратнее впредь упаковывай, крышку лучше отдельно.
В следующем заказе был уложен точно такой же чайник с аккуратно упакованной крышкой. И ещё бумажка с рукописными извинениями, блин - мне аж самому неудобно стало.

[RomanSteff]

 Gaius Cornelius, 28 October 2015 - 10:39 AM, написал:

Ссылочкой поделитесь, где заказывали сервиз, можно в личку.

Ссылку на магазин таобао?

 Аврыло Селянинович, 28 October 2015 - 10:53 AM, написал:

Ну, свою посуду (как, впрочем, и остальное) покупаю у Скотта. Да, знаю, что есть полно и других магазинов, и много где можно отыскать дешевле (хотя по итоговой математике выходит отнюдь не фатально дешевле, кстати), но... Во-первых, сила привычки - в этом году 10 лет, как покупаю именно тут. Во-вторых, отношение: так, был случай, когда вся посылка утопла в недрах страшной конторы "Почта России". Скотт ни на секунду не обломался повторить за свой счёт - а это было, на минуточку, около 350 грина (чаи, чайники, чашки). Ещё раз приехал стеклянный чайник с отбитым набалдашником на крышке. Ну, руки на месте - приделал туда пробковый, отлично работало, пока однажды сдуру не уронил на него крышку от казана. Но Скотту просто написал - типо, аккуратнее впредь упаковывай, крышку лучше отдельно.
В следующем заказе был уложен точно такой же чайник с аккуратно упакованной крышкой. И ещё бумажка с рукописными извинениями, блин - мне аж самому неудобно стало.

посредники таобао так же несут риски и возвращают оплату за поломанное, и почтой уже многие не пользуются, гораздо выгоднее заказы переправлять транспортными компаниями тип Пэк и деловых линий. У меня так при посылках в 10-20 кило,  цена килограмма доставки из китая до ярославля получается в среднем 320 р.

[Аврыло Селянинович]

Ну, я в таких колоссальных объёмах не заказываю.
Больше 2-3 кг редко выходит, и это раз в квартал, не чаще. Даром, что чаю в день меньше литра не выпиваю.

А, чуть не забыл! Правильно - не тонги, а туны. По той же системе, что oolong - не оолонг ни фига, а вовсе даже улун.

[Gaius Cornelius]

Спасибо!

[RomanSteff]

У меня в день сейчас уходит половинка 50 гр. Точи (ага, туо ча) что выходит за месяц только по пуэру в 700-800 грамм, плюс на выдержку надо вкладывать по мере потребления, ну и на презенты с бонусами точи активно уходят, так и получается, что вроде не много тратится, но в сумме набегает. Да и керамика весу добавляет, ее я помимо собственных нужд и для  "расширения парка чайников" тоже на подарки закупаю. Себе и сестренке. Сейчас вот едет десяток чайников и столько же гайваней. С таким весом просто ограбят на доставке интернет магазы. Не говоря уж об экономии солидной на самой цене товаров.

 Gaius Cornelius, 28 October 2015 - 11:40 AM, написал:

Спасибо!

я дома ссылку найду и пришлю.

[Аврыло Селянинович]

Уау!
50 граммов у меня где-то в неделю, причём по всей гамме чаёв - от "белых иголок" до шэнов и шу. Ну, может, чуть больше, но вряд ли более 70-80. Вот щас приговариваю второй за день чайник "халата" - ну, думается, ещё парочку до ночи с женой всяко одолеем. Так это одна заварка - в смысле, одна заправка, граммов 6-7, не больше.

[Gaius Cornelius]

 Аврыло Селянинович, 28 October 2015 - 03:26 PM, написал:

Уау!
50 граммов у меня где-то в неделю, причём по всей гамме чаёв - от "белых иголок" до шэнов и шу. Ну, может, чуть больше, но вряд ли более 70-80. Вот щас приговариваю второй за день чайник "халата" - ну, думается, ещё парочку до ночи с женой всяко одолеем. Так это одна заварка - в смысле, одна заправка, граммов 6-7, не больше.

Ты из 100-милиллитрового чайника пьёшь? Там же приговаривать нечего

[Аврыло Селянинович]

Абижяищь, началнык! 380 чахайский, 400 - заварочный.
Я ж не один, жена тоже прикладывается. Хотя она берёт чашку, сопоставимую по размерам с заварочником, да ещё бодяжит туда всякой Б-гомерзкой хрени, от соков до мёда... Ну дык она это делает раз в несколько часов, а я, считай, постоянно.

[Gaius Cornelius]

Так 5-6 граммов на 100 мл же, не?

[Crossmaker]

Товарисчи! Вы не лопнете? у меня для шенов 200грамовик, на 10 проливах  имеем 2 литра. На двоих  с женой упицца хватит. Красные -300г 3-4 пролива. Тож дофига.

[RomanSteff]

У меня все чайнички малыши получается, от 130 до 200 мл. Только термос под любимый сейчас шу литровый. И тара для питья 30-60 мл. Хотя когда переключаюсь на кофе, то и его приходится обжаривать по 2-3 кило на месяц.

вот 160 мл чайничек из моего арсенала

Edited by RomanSteff, 28 October 2015 - 07:28 PM.