1307 ответов в теме

[А.Харламов]

Ardon, 24 January 2014 - 08:16 AM, написал:

Думается мне, что и табаки с алкогольной ароматизацией чем-то должны быть обработаны что бы не произошло уксусно-кислого брожения. Вероятно тем же бензонатом натрия или чем схожим.

По поводу типов брожения что - либо утверждать не берусь - не знаю . Я имел в виду  крепкий алкоголь не в качестве ароматизатора ,а как спиртосодержащий консервант от плесени . Просто сам пробовал  и были положительные результаты .Именно при выдержке в герметичной упаковке .

Вон раньше от плесени рюмку водки даже в бочку с солеными огурцами аккуратно сверху выливали . Потому и рассолом хорошо похмеляться было

Изменено: А.Харламов, 24 January 2014 - 08:56 AM

[pappek]

Это не только от плесени, а ещё и "для хруста". Даже если плеснуть рюмку водки в блюдо с, например, селёдкой. то наутро селёдка будет приятно-упругой, со скрипом.

[Van der Krym]

Лучше конечно крепким алкоголем чем бензонатом.Пробовал разным-виски,ромом,коньяком,крепким ликёром,самогоном-не испортил табак ни разу,только вкуснее и не плесневел.

[Peter]

Заложил в герметичную банку 10 половинок сигар Тоскана, засыпал латакией, положил увлажнитель. Один приятель рассказывал, что это даёт восхитительный результат. Через пару недель проверю. Заодно посмотрим, как сигары хранятся в таких банках.

[Андрей Кадников]

Может быть, имеет смысл в микроволновке его прожарить минутку, и делать так периодически. Ну и бухла крепкого содануть, не слашал что бы из крепкого дистиллята (ром, коньяк, виски и пр.) уксус получался. Наверное, не пнацея, но все же лучше, чем табак похерить, я думаю.

[Van der Krym]

Лучше чем похерить.Но вкус меняется,от запекания даже больше чем от бухла.

[Van der Krym]

Peter, 24 January 2014 - 11:18 AM, написал:

Заложил в герметичную банку 10 половинок сигар Тоскана, засыпал латакией, положил увлажнитель. Один приятель рассказывал, что это даёт восхитительный результат. Через пару недель проверю. Заодно посмотрим, как сигары хранятся в таких банках.

Так что собственно пробовать будеш,сигары полежавшие в латакии,или наоборот,или сигары порежеш и с латакией в трубку?

Изменено: Van der Crym, 26 January 2014 - 04:04 PM

[Peter]

Буду пробовать сигары, пропахшие латакией.

[Van der Krym]

Очень длинные были,раз на половинки порезал?

[Peter]

Да, длинные. Я Тоскану всегда режу. Они в форме тонкого дирижабля - середина толще, концы тоньше.

Изменено: Peter, 26 January 2014 - 05:04 PM

[Renar]

Ardon, 23 January 2014 - 07:46 AM, написал:

Эх, беда у меня... В позапрошлом году прислали мне знакомые из Шарлоты ( Северная Каролина) Вирджинию от McCranie. Четыре фунта. Подарок на день рождения. Я разложил её в три банки. Остались две. А сегодня смотрю - в одной банке плесень! В другой, как мне кажется, пока всё хорошо. Покурил - вроде-бы

Я расскажу о своем опыте, хоть и поздно, но лучше, чем никогда. Никаких домыслов, кухонных фантазий и прочего - только личный опыт.
Накопительство - это моя страсть. Точнее, коллекционерование. поэтому табака у меня в шкафах весьма много. И весьма много - это правда много. А значит, его хранение - это важный вопрос.
Примерно половина - балки. Хранятся в стеклянных банках с пружиной защелкой и резиновой прокладкой. Плесень - всегда проблема. Но готовые смеси на фабрике уже обработаны. Корпоративный стандарт  - это calcium propionate. Купить несложно, концентрация требуется мизерная. Но для дома это как-то уж очень серьезно. Поэтому я использую второй стандарт - монопропиленгликоль. Опять же, в небольших количествах он есть почти во всех готовых смесях. У него два назначения: в заметных количествах он удерживает влагу, причем, не просто удерживает, а стабилизирует, а в малых он предотвращает появление плесени.
Поскольку я серьезно занимаюсь домашним блендингом, у меня много исходных чистых табаков. С плесенью поначалу сталкивался не раз, в основном против нее наименее устойчивы турецкие сорта. Не скажу, почему -  не изучал.
Так вот, сейчас я каждую банку перед тем, как в нее засыпать табак, потираю изнутри тканью, смоченной в монопропиленгликоле. Как стал это делать - никаких проблем с плесенью.
Монопропиленгликоль не меняет ни вкус, ни запах табака, а задачу выполняет.
Надо понимать, что он не дает полной гарантии.  Есть сорта плесени, которым на него плевать. Но в первом приближении его достаточно.

Изменено: Renar, 25 April 2014 - 11:29 PM

[Ardon]

Renar, к сожалению, пропиленгликоль не обладает антифунгицидным свойством, т.е. не подавляет рост плесени.
О том уже писали тут.
Его добавляют в табачные смеси для предотвращения их высыхания - он удерживает воду.

Но, главное, в него и добавляют антифунгициды, что позволяет распределить их равномерно в табаке, ведь дозировка на уровне миллиграммов на килограмм табака а пропиленгликоль хорошо впитывается.

Однозначно все табаки на рынке обработанны тем или иным антифунгицидом.
Хотя, иной раз, и недостаточно. Что хорошо для нас и плохо для табаков...

Попадается что-то для блендинга не обработанное, как в моём случае, и если полагается хранить долго то обработать антфунгальным надо непременно - риск большой.

P.S. Тоже забиваю закрома банками. Мало-ли... Ну, и зреет потихоньку.
Так что, волей-неволей, пришлось изучить "матчасть"...
В одном из табачных магазинов мне продали пузырёк с разбавленым пропиленгликолем с растворённым в нём антифунгицидом - так и обрабатывается.

[anton]

На днях решил открыть пару упаковок табака Esoterica:  Kingsbridge  и Blackpool по 8oz.
Лежали в родных фабричных упаковках около 5 лет.
В упаковке Blackpool табак был нормальный, но все еще очень влажный.
А в пакете Kingsbridge увидел это, млин...:







А должен был увидеть примерно такое:

Изменено: anton, 26 April 2014 - 08:53 AM

[Саид]

Первый раз такое вижу, но лично - выбросил бы. Не интересуясь, что, как и почему. Оправданий и советов можно услышать  несчётно...

[Саид]

P.S. Не могу объяснить, но Езотерику никогда не жаловал, и, даже куря, не написал, по-моему, ни одного отзыва. Вскользь, разве, и то, не помню...

[anton]

Разумеется, это улетело в помойку сразу после фотографирования. Потом еще дезинфицировал стол, на котором это лежало...
Я Esoteric(у) любил в свое время, особенно Stonehaven (уже давно очень редкий).
Так вот, у меня заложен 1 килограмм этого табака (Stonehaven) с 2008 года. Теперь я "на измене" - боюсь открывать; что там будет...
Added: Скорее всего, все же, вскрою, переупакую, если все будет нормально...

Изменено: anton, 26 April 2014 - 09:42 AM

[Torch]

anton, 26 April 2014 - 08:52 AM, написал:

На днях решил открыть пару упаковок табака...

Обидно... Я недавно вскрыл банку Samuel Gawith Shelock Holmes еще в старом дизайне. Банка была ранее вскрыта, но потом я ее упаковывал в вакууматоре по методу Rus_Grad. При попытке поддеть крышку банки тройником, он ушел внутрь банки – стенки буквально стали проминаться пальцем, став не толще фольги. Внутри и табак, и бумага были словно выжжены – черные угли и пепел. Даже не могу представить себе процессы, которые там происходили, хотя внешне банка выглядела вполне нормально.

Саид, 26 April 2014 - 09:24 AM, написал:

P.S. Не могу объяснить, но Езотерику никогда не жаловал, и, даже куря, не написал, по-моему, ни одного отзыва. Вскользь, разве, и то, не помню...

А как же Kingfisher и прочие зимородки?

[anton]

Torch, 26 April 2014 - 10:34 AM, написал:

При попытке поддеть крышку банки тройником, он ушел внутрь банки – стенки буквально стали проминаться пальцем, став не толще фольги. Внутри и табак, и бумага были словно выжжены – черные угли и пепел. Даже не могу представить себе процессы, которые там происходили, хотя внешне банка выглядела вполне нормально.

Похоже на коррозию?

[Torch]

Сама жесть изнутри вся «сожжена» коррозией. Но я не знаю, как коррозия может развиваться на бумаге и органике. Наверное, все пошло от ржавчины.

[makarov5]

100% хорошо хранится только в родных жестяных банках.
Балки, пакеты, кисеты и пр. имеет смысл покупать если начнешь употреблять сразу.