Соусирование и ароматизация
#121
Опубликовано 10 December 2020 - 07:26 AM
— Почему ты снова куришь?
— Потому что я снова становлюсь взрослее...
#122
Опубликовано 10 December 2020 - 07:32 AM
#123
Опубликовано 10 December 2020 - 12:40 PM
#124
Опубликовано 10 December 2020 - 01:36 PM
#125
Опубликовано 10 December 2020 - 01:41 PM
#126
Опубликовано 10 December 2020 - 01:51 PM
Shtin_Andrey, 10 December 2020 - 07:32 AM, написал:
— Почему ты снова куришь?
— Потому что я снова становлюсь взрослее...
#127
Опубликовано 11 December 2020 - 07:52 AM
#128
Опубликовано 11 December 2020 - 08:59 AM
Табака сейчас навалом на любой вкус , выбирай и кури
Изменено: К.Никитич, 11 December 2020 - 09:01 AM
#129
Опубликовано 26 June 2023 - 09:11 PM
У нас бытует сильное мнение, что если налить рома (коньяка, самогонки .... добавить по желанию) то аромат будет. Имхо это фигня. Я эксперементировал с ромом и коньяком - спиртовая основа сильно перебивает. Более менее результат получается при использовании ромовой и вишневной эсенции. Второй момент, все вкусы-ароматы можно добавить только соусом на водной основе. Это начальный этап. Например смочить вирджинию водным компотом, промочить, выдержать, а потом в добавлять в смесь. Алкоголь можно добавить, но только в конце как агент аромообмена и не более. Если сено залить курвуазье - он табаком не станет.
#130
Опубликовано 26 June 2023 - 09:16 PM
К.Никитич, 11 December 2020 - 08:59 AM, написал:
п.с. забыл добавить - под решетку немного воды
Изменено: Демьян Алексеев, 26 June 2023 - 09:18 PM
#132
Опубликовано 26 June 2023 - 11:29 PM
#134
Опубликовано 27 June 2023 - 11:29 AM
Демьян Алексеев, 26 June 2023 - 09:16 PM, написал:
п.с. забыл добавить - под решетку немного воды
Сделайте лучше центрифугу из 5 литровой бутылки или ещё какой ёмкости. Готовый соус наносите пульверизатором: то, что табак возьмёт, то возьмет, а лишнее стечёт.
#135
Опубликовано 27 June 2023 - 03:30 PM
#136
Опубликовано 05 July 2023 - 10:51 AM
Болобол, 26 June 2023 - 11:29 PM, написал:
Но знаю не мало людей, кто пытается таким заниматься от безденежья
#137
Опубликовано 05 July 2023 - 10:52 AM
#138
Опубликовано 05 July 2023 - 01:54 PM
Демьян Алексеев, 05 July 2023 - 10:51 AM, написал:
#139
Опубликовано 05 July 2023 - 02:01 PM
Shtin_Andrey, 05 July 2023 - 01:54 PM, написал:
Ну так результат ведь достигнут многими, на полках магазинов видим Кольхазе, датские фабрики, Корнелл, да и много предшественников и блендеров. Пиз вот доэкспериментировался. Это ведь не попытки создать вечный двигатель, которым еще больше лет.
Изменено: Igor71, 05 July 2023 - 02:02 PM