Холодное Оружие
#3721
Опубликовано 12 February 2020 - 08:57 AM
По сути кухонник и режет этим заусенцем. Для такой правки нож должен обладать соответствующими тонкими спусками и подводами, а также относительно небольшой твердостью - 52-54, чтоб заусенец быстро не отваливался.
Перед работой надо шваркнуть таким ножом несколько раз гладким стальным мусатом (повара предпочитают чаще обух другого ножа), заусенец выпрямляется и начинает хорошо резать. Но к сожалению не так долго, потом снова надо несколько раз помусатить.
А абразивные "мусаты" - это по сути точилки, нужны для подточки. Гладкая керамика с абразиностью больше 1000 гр сильно не повлияет, а грубая керамика от несколько движений может оторвать хотя бы частично заусенец и нож будет резать даже хуже и менее гладко.
А ножи с высокой твердостью, а также с толстыми спусками у РК и с большим углом заточки мусатить бесполезно, только точить.
#3722
Опубликовано 12 February 2020 - 09:29 AM
#3723
Опубликовано 12 February 2020 - 11:57 AM
Просто много речи идет о керамических абразивных "мусатах", а у них принцип работы и использования другие.
#3725
Опубликовано 12 February 2020 - 01:37 PM
Thom, on 12 February 2020 - 08:57 AM, said:
Настоящий осдскульный мусат -стальной стержень с продольными насечками и ручкой . Если не лезть в дебри, по сути это очень нежно и мало "снимающий" круглый напильник . Хороший мусат еще и намагничен. И если после использования провести по нему белой тряпочкой или бумажкой, мы увидим на ней черноту ,те же самые мельчайшие опилки, что и на белом (или цветном) стержне керамического мусата. Стоит ли это все излишне усложнять, выдумывая отдельные категории и подразделы ? На мой взгляд, совершенно не стоит . А полированный стальной стержень (вообще без насечек), это всего лишь финально- доводочная разновидность обычного мусата. Вообще не обязательная дома вещь...
Тамперы
Трубка вещь небольшая и каждая мелочь в ней важна, и влияет на ... © Shtin_Andrey; Вкус новой трубки - это вкус новой трубки.© Shtin_Andrey; Бильярд к любой роже подойдет, даже английской.© Marabux; Всё остальное - высшая нервная деятельность (в данном случае - фантазии) в мозгу.© SudomechM
#3726
Опубликовано 12 February 2020 - 01:56 PM
— Почему ты снова куришь?
— Потому что я снова становлюсь взрослее...
#3727
Опубликовано 12 February 2020 - 02:07 PM
yks, on 12 February 2020 - 01:56 PM, said:
П.С. Еще вспомнил. Есть продукты с такими , как я понимаю, мелкими волоконцами (вареная колбаса, например), если их порезать и сразу же нож не вытереть , эта практически незаметная глазу фигня остается на р.к.. оч. быстро подсыхает и создает ощущение тупого ножа. Хотя он на самом деле вполне острый. При резке лука крупно ничего подобного не бывает. А вот если в пюре рубится, при этом, с некоторыми перерывами, вдруг, что-то подобное и может произойти
Изменено: А.Харламов, 12 February 2020 - 08:02 PM
Тамперы
Трубка вещь небольшая и каждая мелочь в ней важна, и влияет на ... © Shtin_Andrey; Вкус новой трубки - это вкус новой трубки.© Shtin_Andrey; Бильярд к любой роже подойдет, даже английской.© Marabux; Всё остальное - высшая нервная деятельность (в данном случае - фантазии) в мозгу.© SudomechM
#3728
Опубликовано 13 February 2020 - 01:58 PM
yks, 12 February 2020 - 01:56 PM, написал:
Мы говори про отличие заточки от правки ножа.Если не справляется-нужно настраивать угол заточки под себя,или менять кухонный ,на другой с хорошей сталью.
Трубка смогла дать мне гораздо больше,нежели сумела у меня отобрать.
#3733
Опубликовано 23 February 2020 - 05:59 PM
- А как же ты можешь разговаривать, если у тебя нет мозгов? - спросила Дороти.
- Не знаю, - ответило Чучело, - но те, у кого нет мозгов, очень любят разговаривать. © Ф.Л.Баум
2012
#3735
Опубликовано 23 February 2020 - 06:19 PM
Костя Федотов, on 23 February 2020 - 06:01 PM, said:
- А как же ты можешь разговаривать, если у тебя нет мозгов? - спросила Дороти.
- Не знаю, - ответило Чучело, - но те, у кого нет мозгов, очень любят разговаривать. © Ф.Л.Баум
2012
#3736
Опубликовано 23 February 2020 - 06:26 PM
Corvus, on 23 February 2020 - 06:19 PM, said:
Действительно. Видел, держал в руках. Хрен отличишь. А цена на порядок ниже. Оригинал, пардон, стоит как банга...
II стоит да, как крыло истребителя, это дешевле ))) когда в руках оба-два держишь реплика отличается очень .
#3739
Опубликовано 23 February 2020 - 07:29 PM
Костя Федотов, on 23 February 2020 - 06:26 PM, said:
- А как же ты можешь разговаривать, если у тебя нет мозгов? - спросила Дороти.
- Не знаю, - ответило Чучело, - но те, у кого нет мозгов, очень любят разговаривать. © Ф.Л.Баум
2012
#3740
Опубликовано 23 February 2020 - 07:35 PM
Corvus, on 23 February 2020 - 07:29 PM, said:
ХЗ, не сравнивал, меня мои колдстилы устраивают, по скорости открытия клинка все эти механизьмы отдыхают... что китайцы, что оригиналы, я вынимаю из кармана уже открытый, а тут достань и кнопу жмакни )))))
Из кармана уже открытый ... а куда торопиться ? )))) да и с пояса ( либо разгрузки ) фикс сдёргивается куда быстрее, чем из кармана, но куда торопиться ? )))))