1644 ответов в теме

[BVV]

Covex, дата сообщения:  Aug 25 2004, 03:24 PM

А головня это обугленная деревяшка? Если да, то для чего ее тушить?

Цель не головню затушить, а облагородить уху. На рыбалке бросают уголек. Сам никогда не делал.   Очень похоже на священный ритуал  

[BELY]

Можно и я свои пять копеек вставлю?

Уха без петуха - тот же рыбный супик.
Головня гасится для придания вкуса и аромата дыма костра.
И количество водки зависит от объёма посуды и количества ухи.  

[Serpentum]

Уха без петуха - тот же рыбный супик.

Можно подробнее в этом месте?  

[BVV]

Serpentum, дата сообщения:  Aug 25 2004, 04:13 PM

Можно подробнее в этом месте?

Петух как символ огня, т.е. головешки

[Olderman]

Нет,это,натурально,безобразие!!! Сидишь себе на работе,а тут тако-ое написано....
Слюной захлебываешься,а сожрать нечего!
Что Вы себе позволяете,а???

[Yuri]

Будьте проще, Сэры! Берем путылочку фодочки и ложим в нее красный перчик, предварительно потыкав в него вилочкой,для ускорения и усиления экстрагирования капсуицина в напиток. Ждем 3 дня,у кого слабый желудок,тому ждать можно меньше,любителям ОСТРЫХ ощущений больше трех дней. Покупаем на рынке сало,та не то що едять кляты москали,т.е.бекон, а САЛО! Оно должно быть толстое,белоснежное и никаких мясных прожилок! Ессно черный хлебушек.Все это режем на маааааленькие бутербродики и вперед...Конечно к этому хороша горячая картошечка и капустка квашеная.Ну а дальше,что бог пошлет. Главное, если напиток простоял уже больше трех дней, предвосхитить питие напитка, поеданием одного или двух бутербродиков. У меня есть товарищ, желудок у него не сильно здоровый,язва. Так вот в таком варианте у него все идет на раз! И без последствий! Видимо здоровое питье и соответствующая закусь только помогают и закаляют организм .

P.S. Как говорил Вовочка-"Пейте водку-глистов не будет !!!" А если потреблять вышеуказанный напиток,то не только вредной фауны, но и никакой простуде в организме места не будет.

P.P.S. Ну и покурить ессно!!!

[Моро]

Все, загибаюсь... "Брат Митька помирает- ухи просит..."

[sky]

Будьте проще, Сэры! Берем путылочку фодочки и ложим в нее красный перчик, предварительно потыкав в него вилочкой,для ускорения и усиления экстрагирования капсуицина в напиток. Ждем 3 дня,у кого слабый желудок,тому ждать можно меньше,любителям ОСТРЫХ ощущений больше трех дней.

Ой ,( ух , ах ), хоррошшооо !
  

Ну и покурить ессно!!!

  И это правильно !
  

Покупаем на рынке сало,та не то що едять кляты москали,т.е.бекон, а САЛО! Оно должно быть толстое,белоснежное и никаких мясных прожилок!

  И где Вы это все достаете ?!?!?     И как Вы это можете есть ?!?   
  С уважениекм...
  P.S.

Брат Митька помирает- ухи просит

   Если латакии не просит , то пусть помирает на фиг ! И вообще , умирающих ,( а равно и прочию не свежатину ), пппопрошу с кухни . Вот !   

[Serpentum]

И где Вы это все достаете ?!?!?

Лично я - из морозильника...

И как Вы это можете есть ?!?

То-оненькими ломтиками да с чесночком...
      

[Yuri]

Дадададада!!! Обязательно чюююуть чесночку ко всему этому, как последний штрих!!! А вот еще можно сало провернуть в мясорубке с чесночком,чуть посолить и мазать на черный хлеб.И вот когда в рот попадает кусочек бутерброда с этой нежнейшей массой и кусочек горячей картошечки и все это предваряется стопочкой божественного напитка, вот тут то и понимаешь, что жизнь хороша и жить хорошо!!!

Блин, пойду ка я кого-нибудь съем.....

[Моро]

"Брат МИтька помирает- у sky латакии просит..." Но слушать такие разговоры на пустой желудок- это как минимум мазохизм А еще сало можно просто съесть    

[Grimm]

Среди моих знакомых - англичан, чеченцев, дагестанцев, евреев, русских -
САЛО ЛЮБЯТ ВСЕ!!!
Прихожу я как-то в преферанс сыграть с моими товарищами - один из Грозного, другой из Хайфы. Смотрю - сидят, сало строгают, такое чисто белое, без единой мясной прожилки.
- как же вы сало то собираетесь есть? - спрашиваю.
- сейчас увидишь - отвечают мне.  
а анекдоты на тему любви к салу почему то про украинцев рассказывают...  

[grey]

А еще ветчинки  копченой  мелко порезать,смешать с мелкопорезанным (тертым) сыром,добавить чуток зелени по вкусу, обернуть это дело слоеным тестом (я покупаю замороженное в супермаркете)  и в духовочку,до готовности.И потом под холодное пиво....

[Grimm]

grey, дата сообщения:  Aug 26 2004, 01:37 AM

А еще ветчинки  копченой  мелко порезать,смешать с мелкопорезанным (тертым) сыром,добавить чуток зелени по вкусу, обернуть это дело слоеным тестом (я покупаю замороженное в супермаркете)  и в духовочку,до готовности.И потом под холодное пиво....

я вместо ветчины в такой конверт шпинат кладу, а сыр обязательно белый нежирный. И потом под холодное пиво...

[BELY]

]Уха без петуха - тот же рыбный супик.

Можно подробнее в этом месте?
Подробнее:
Берётся петух  средних размеров и варится до готовности на медленном огне. Соль и пару луковиц целиком обязательно.  Опосля чего вынимается и в бульон закладывается мелкая рыба, как-то ёрш, окунь, линь и т.д. Желательно всё это варить в марле. Петух рвётся на части (закусь надо множить) и под водочку за уху. Выварится мелочь, вынимаем и выкидываем  – запускаем рыбу покрупней и повкусней. Сварилась – вынимаем, отделяем от костей и так же множим, но не мелко. Картошка, крупа, специи, зелень – кому как нравится. По готовности водка и головешка в уху. Рыбу туда же.
Каждая закладка сопровождается соответствующим тостом.
Единственная проблема -  водки уходит очень много. Не очень много, а ОЧЕНЬ МНОГО.    

[DblMOVOY]

Слышал версию, что любовь к салу развилась во времена татаро-монгольского ига. Живность забиралась под чистую, кроме... свиней.
В Украине есть два памятника свиньям-кормилицам    

[Андрей К.]

Хм... А совместить сало и рыбу????
Лучше всего кефаль получается. Чистишь, брюхо вдоль, потрошишь, набиваешь мелко порезанным луком, смешанным с укропом, петрушкой и т.п. по вкусу, и растёртым с ложечкой сливочного масла. Потом берёшь шматок сала подлиньше, режешь очень тоненькие, длинные полоски, и заворачиваешь в них предварительно посоленную и поперчённую рыбу, набитую тем, что написал выше. Потом это всё заворачиваешь в тонко раскатанное, слоёное тесто - можно в фольгу. И в духовку до готовности.
Водочка идёт на ура! И курить после хочется - спасу нет!   

[Manfrid]

Будьте проще, Сэры! Берем путылочку фодочки и ложим в нее красный перчик, предварительно потыкав в него вилочкой,для ускорения и усиления экстрагирования капсуицина в напиток. Ждем 3 дня,у кого слабый желудок,тому ждать можно меньше,любителям ОСТРЫХ ощущений больше трех дней. Покупаем на рынке сало,та не то що едять кляты москали,т.е.бекон, а САЛО! Оно должно быть толстое,белоснежное и никаких мясных прожилок! Ессно черный хлебушек.Все это режем на маааааленькие бутербродики и вперед...Конечно к этому хороша горячая картошечка и капустка квашеная.Ну а дальше,что бог пошлет.

Дадададада!!! Обязательно чюююуть чесночку ко всему этому, как последний штрих!!! А вот еще можно сало провернуть в мясорубке с чесночком,чуть посолить и мазать на черный хлеб.И вот когда в рот попадает кусочек бутерброда с этой нежнейшей массой и кусочек горячей картошечки и все это предваряется стопочкой божественного напитка

Ну и кто ты после этого?   

[Yuri]

Я после этого всего лишь человек со слабой силой воли и большим желанием ХОРОШО покушать!

А у нас тут похоже какие-то кулинарные садомазохисты собрались! Я как сей топик почитаю, все время кушать хочу...И ведь что примечательно, почти все комментарии(за исключением одного) только от мужиков! Или дамам эта тема не интересна,или......слабы они в кулинарии??!!! Или покушать не любят?