Перейти к содержимому


Кофе

кофе зерна молотый турка

  • Чтобы отвечать, сперва войдите на форум
1190 ответов в теме

#1181 Sibb

Sibb

    Трубокур

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 160 Сообщений:

Опубликовано 16 December 2021 - 06:31 PM

Прочитать сообщениеgerman_raf, 16 December 2021 - 09:34 AM, написал:

так и квартиру можно сжечь

Да вроде боле менее получилось.
Бразилия сантос 19 от ТФ (почему-то не взял обжаренный для сравнения)
60 г в сито, сверху на него фольгу (то есть практически вслепую).
Над конфоркой: На 11 минуте крякнуло, 2 минуты и в холодный дуршлаг.
Усох грамм на 9, искры от шелухи, запах, маловат объем.
И вроде советуют несколько дней дать отлежаться?

#1182 german_raf

german_raf

    Трубокур

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 1148 Сообщений:
  • LocationМосква

Опубликовано 16 December 2021 - 06:51 PM

Прочитать сообщениеSibb, 16 December 2021 - 06:31 PM, написал:

Над конфоркой: На 11 минуте крякнуло, 2 минуты и в холодный дуршлаг.
я пылесос приспособил для охлаждения. отличное решение )

Прочитать сообщениеSibb, 16 December 2021 - 06:31 PM, написал:

И вроде советуют несколько дней дать отлежаться?
иногда спро пробую. но лучше да, подождать. вкус мягче становится и зерно аромат набирает
«Я никогда еще не видел, как можно закрепить знания в головах у халявщиков. Знания закрепляются лишь у тех, кто их ценит». © Sabos

#1183 german_raf

german_raf

    Трубокур

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 1148 Сообщений:
  • LocationМосква

Опубликовано 16 December 2021 - 06:53 PM

Прочитать сообщениеSibb, 16 December 2021 - 06:31 PM, написал:

Да вроде боле менее получилось.

мой первый обжар аккурат вышел на второй крэк. гадость
«Я никогда еще не видел, как можно закрепить знания в головах у халявщиков. Знания закрепляются лишь у тех, кто их ценит». © Sabos

#1184 Cross-pipe

Cross-pipe

    Новичок

  • Член клуба
  • Фишка
  • 32 Сообщений:
  • LocationМосква

Опубликовано 16 December 2021 - 07:00 PM

однако все пришло, написано, что Аэропресс сделан в штатах - приступаю к опробованию ...
Опубликованное фото

UPD.
Сварил на ночь Гвальвадор Дали, все сделал по видео с сайта - кажется получилось, горечь маленькая и приятная, аромат и кислинка есть ...
Завтра с утреца пойдет кенийская Гатомбойя светлой обжарки))

Изменено: Cross-pipe, 20 December 2021 - 06:37 AM


#1185 german_raf

german_raf

    Трубокур

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 1148 Сообщений:
  • LocationМосква

Опубликовано 16 December 2021 - 09:05 PM

Прочитать сообщениеCross-pipe, 16 December 2021 - 07:00 PM, написал:

Завтра с утреца пойдет кенийская Гатомбойя светлой обжарки))

Кения очень кислотная. Будет ярче по вкусу
«Я никогда еще не видел, как можно закрепить знания в головах у халявщиков. Знания закрепляются лишь у тех, кто их ценит». © Sabos

#1186 Cross-pipe

Cross-pipe

    Новичок

  • Член клуба
  • Фишка
  • 32 Сообщений:
  • LocationМосква

Опубликовано 17 December 2021 - 09:40 AM

Подскажите, плз:
   без TDS-метра (хотя его уже добавил в корзину при следующем заказе) можно как-то воду на минерализацию проверить, про накипь и высохшую каплю на стекле читал, я имею ввиду вхождение ее в 150 мг/л, и в Ph ~7?
И вообще насколько это критично из вашей практике заваривания?

Изменено: Cross-pipe, 17 December 2021 - 09:41 AM


#1187 german_raf

german_raf

    Трубокур

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 1148 Сообщений:
  • LocationМосква

Опубликовано 17 December 2021 - 10:07 AM

Прочитать сообщениеCross-pipe, 17 December 2021 - 09:40 AM, написал:

И вообще насколько это критично из вашей практике заваривания?
Критично для вкуса. У меня нет прибора, я по вкусу подбирал. Остановился на Saint Anna по 1,5 л.
«Я никогда еще не видел, как можно закрепить знания в головах у халявщиков. Знания закрепляются лишь у тех, кто их ценит». © Sabos

#1188 Crossmaker

Crossmaker

    Трубокур

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 2423 Сообщений:
  • LocationПущино МО

Опубликовано 17 December 2021 - 10:54 AM

Прочитать сообщениеCrossmaker, 02 December 2021 - 04:26 AM, написал:

Вода для кофе:
https://www.baristah...-recipes-redux/

Есть такие решения, после принятия которых тараканы в голове аплодируют стоя.

#1189 Cross-pipe

Cross-pipe

    Новичок

  • Член клуба
  • Фишка
  • 32 Сообщений:
  • LocationМосква

Опубликовано 17 December 2021 - 12:29 PM

а это?
Опубликованное фото

#1190 Crossmaker

Crossmaker

    Трубокур

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 2423 Сообщений:
  • LocationПущино МО

Опубликовано 17 December 2021 - 02:47 PM

А что "это"?
Покупаете разную воду, готовите одинаково, смотрите на чем вкуснее какие сорта. Всё.

Разные соли по-разному влияют на вкус.
Есть такие решения, после принятия которых тараканы в голове аплодируют стоя.

#1191 yks

yks

    Чеширский кот

  • Член клуба
  • ФишкаФишкаФишка
  • 7014 Сообщений:
  • LocationЧеловек Мира

Опубликовано 18 December 2021 - 07:32 AM

Тдс метр самая бесполезная штука))) но все её покупают. Когда спрашиваешь зачем, чтобы объяснили - никто не может))))
А водоподготовка это настолько серьёзный процесс и объяснить в реальности что как и почему никто не может. С минералами однозначно вкусней чем после осмоса

Изменено: yks, 18 December 2021 - 07:35 AM

Кто понял Жизнь, работу бросил...

— Почему ты снова куришь?
— Потому что я снова становлюсь взрослее...