Запекание табака

Опубликовано 13 May 2007 - 04:06 PM

• Наверх

Опубликовано 15 May 2007 - 09:20 AM

Попробовал "метод Маркони" но не понравилось что табак трещит от локального перегрева и запах становится именно хлебный.
Если же табак влажный и его еще нагреть то он потом вообще становится противный, как будто вареный (мерзость еще та!!!).
В результате решил модернизировать способ и поставил в микроволновку при отключенном микро, но под гриль.

Табак Океан Лайнер DTM куплен был только потому, что написано было на нем что "флейк и кавендиш".
Но когда открыл его понял, что жестоко обманули - страшный сильнейший парфюм.
До этого пытался просто держать его в открытом пакете почти год - мертвому припарка.
Как пахло так и пахло хотя табак был в порох высушен, но ароматика из него не уходила.

Табак рассыпал на большое блюдо (табак полностью сухой). И поставил на 4 минуты под гриль.
4 минуты для моей печки максимальное время когда табак начинает быть горячим и от печки появляется запах табака.



Затем перерыв полчаса и еще на 4 минуты, затем снова полчаса перерыв охлаждение и еще 4 минуты.
В общей сложности 12 минут под грилем. Цвет табака как был так и остался, ничего не потемнело.
Зато запах ароматический сильно выветрился.
После трехдневного увлажнения курю его и могу точно сказать, что более половины ароматики ушло.
На вкус сейчас это уже не одеколон от DTM, как был вначале, а приятный Ларсен из слабо ароматизированных.
Теперь это совершенно курибельный табак. При том что я перепробовав около 200 табаков в конце концов
довольно консервативно определился и сижу только  на мягких и зрелых вирджиниевских флейках типа Компаньона.
В общем опыт весьма хороший.

Единственное чтобы мог посоветовать - не греть сильно влажные табаки - вареный табак мерзость страшная !!!

• Наверх

Опубликовано 15 May 2007 - 10:32 AM

Вообще переувлажнять не стоит, а если еще при этом нагревать... это был худший из моих экспериментов!
Одно могу сказать точно: запекая неоткрытые табаки, можно быть уверенным в том, что влажность табака после запекания будет идеальной. Не знаю, у меня ли только так или у всех, но табак в свежеоткрытых банках как правило влажноват. Почти всегда перед курением подсушиваю. Так вот, табак из запеченых банок в самый раз - не сухой и не слишком влажный.
Таперь о продолжении экспериментов по методу Ф. Ханны. Сегодня открыл запеченый таким образом Шкиперский флейк. Выкурил пока только одну трубку, но уже готов сказать, что он не хуже выдержанного несколько лет. В первом посте этой темы я писал, что сравнил Шкиперский свежий и Шкиперский примерно 4-5 летней выдержки. Теперь курю Шкиперский печеный. О вкусовых нюансах подробно писать еще не готов, но пока ощущения исключительно положительные.

2 Марк

При том что я перепробовав около 200 табаков в конце концов довольно консервативно определился и сижу только на мягких и зрелых вирджиниевских флейках типа Компаньона.

Сорри за оффтоп, а что из мягких зрелых вирджиний порекомендуете? Только которые совсем без ароматизации.
Added:
2 Andy271

Так вот у меня этот пластик весь сплавился и частично сгорел.

Только сейчас до меня дошло: оплавиться резина могла и при температуре чуть выше 100С, а вот чтоб подгорела... видимо температура была значительно выше. У меня самая обыкновенная духовка, ставлю регулятор между 80 и 100. пока запек 4 банки и проблем не было. Я и трубки в таком же режиме запекаю под угольным соусом   

• Наверх

Опубликовано 15 May 2007 - 12:35 PM

Так а собственно выбирать и не из чего.
Более менее курибелен по моему вкусу Капстан синий, Данхил флейк (бывший лайт) и конечно Гевиши.
Но Гевиши крепки все, хотя и вкусные. Особенно колбаски кручение хороши для небольших трубочек.
Не флейковые вирджинии мне чтото приличные не попадались.
Макбареновская, Эштоновская, Петерсоновская вирджиния и от Эзотерики тоже не то.
Только компаньон хорош. Причем сейчас пошла новая серия более светлого табака - она уже хуже.  
Бриар фокс несмотря на то что вроде читая вирджиния совсем что то мне не пошел - горький уж очень.
Курю его только по причине того что он был установлен как обязательный для проекта маслогаз.
Вот трубки этого проекта с ним и курю, но идет туго.
Да и трубки из обычного нечищенного бриара все таки немного дрова, так и они еще к табаку удовольствия добавляют     

• Наверх

Опубликовано 15 May 2007 - 01:08 PM

• Наверх

Опубликовано 15 May 2007 - 03:36 PM

Более менее курибелен по моему вкусу Капстан синий, Данхил флейк (бывший лайт) и конечно Гевиши.

Большое спасибо! Вот только лайт флейк данхиловский у меня совсем не пошел. Надо его еще разок попробовать. А Гевисы это да! Любимые

2 zyban

В таком случае поищите Солани - 606 Silver Flake и 633 Virginia Flake (с Периком).

633 наверное мой самый любимый вирджиния+перик табак. Даже вкуснее Эштоновского попугая, хотя... ну так же вкусно Сильвер обязательно попробую. Спасибо за идею.  Меня в нем только кентуки смущает и ароматизация виски (по крайней мере так на tobaccoreview пишут). Он правда с виски?

• Наверх

Опубликовано 15 May 2007 - 03:46 PM

gnom, дата сообщения:  May 15 2007, 01:36 PM

633 наверное мой самый любимый вирджиния+перик табак. Даже вкуснее Эштоновского попугая, хотя... ну так же вкусно Сильвер обязательно попробую. Спасибо за идею.  Меня в нем только кентуки смущает и ароматизация виски (по крайней мере так на tobaccoreview пишут). Он правда с виски?

Правда. Но не так, как 131. От того разит, как от пьянчужки, а от Сильвера - пахнет слегка. В общем, попробовать стоит, на мой взгляд.

• Наверх

Опубликовано 15 May 2007 - 04:48 PM

В общем, попробовать стоит, на мой взгляд.

Загорелся я Уже заказал   

• Наверх

Опубликовано 22 May 2007 - 09:01 AM

Таперь о продолжении экспериментов по методу Ф. Ханны. Сегодня открыл запеченый таким образом Шкиперский флейк. Выкурил пока только одну трубку, но уже готов сказать, что он не хуже выдержанного несколько лет. В первом посте этой темы я писал, что сравнил Шкиперский свежий и Шкиперский примерно 4-5 летней выдержки. Теперь курю Шкиперский печеный. О вкусовых нюансах подробно писать еще не готов, но пока ощущения исключительно положительные.

Отчитываюсь, ибо пол банки уже скурил. Я уже писал, что печеный табак напрочь теряет способность щипать язык? Повторю еще раз, т.к. это его основное отличие от выдержанного. Естественно, выдержанный кусается слабее чем свежий, но этот не кусается вовсе. Еще одно отличие во вкусе: если в выдержанном ярче проявлялись ржаные нотки, то в печеном, как мне показалось, все же больше чернослива.
Как и писал Ф. Ханна, запекание не замена выдерживанию табака в естественных условиях, но я затрудняюсь сказать, который мне лично понравился больше. Наверное, все же запеченый. И при выдержке и при запекании происходит замена цветочно-плодовых нюансов на орехово-ржаные. Лично меня это более чем устраивает - как раз мой вкус.   Буду запекать все подряд.   Вирджинии, разумеется.

• Наверх

Опубликовано 31 May 2007 - 07:10 AM

• Наверх

Опубликовано 31 May 2007 - 08:11 AM

• Наверх

Опубликовано 31 May 2007 - 02:55 PM

Лучин Марк, дата сообщения:  May 13 2007, 02:22 PM

Еще вариант нагревательного прибора - батарея отопления. Выше 68 как правило не бывает, так что внутрь батареи засунул коробочку и все дела. Через неделю или месяц можно достать и попробовать что получилось.

сам не мерял.

• Наверх

Опубликовано 01 June 2007 - 01:38 AM

     

• Наверх

Опубликовано 01 June 2007 - 02:01 AM

• Наверх

Опубликовано 01 June 2007 - 02:05 AM

В принципе, в фольге можно пробовать играться с увлажнением в камере духовки. Да, еще вариант - взять дешевое тесто и в нем запекать в фольге     Пирог с табаком получится.    

С уважением, Олег.  

• Наверх

Опубликовано 01 June 2007 - 02:29 AM

• Наверх

Опубликовано 01 June 2007 - 02:39 AM

гы-гы, хороший рецепт, особенно повеселило то, что в качестве ингридиента рекомендуют брать МакБареновскую вирджинию N1, мол, с другими табаками фуфло получится, а не гамбургер.   

• Наверх

Опубликовано 01 June 2007 - 03:11 AM

То-то я все думал, для чего макбареновская вирджиния нужна? - А вот оно!       

• Наверх

Опубликовано 02 June 2007 - 06:18 PM

olegyu, дата сообщения:  Jun 1 2007, 10:05 AM

В принципе, в фольге можно пробовать играться с увлажнением в камере духовки. Да, еще вариант - взять дешевое тесто и в нем запекать в фольге    Пирог с табаком получится.

Это к тому, что если табаком напихать цыпленка, то получиться  ............     ..............     

• Наверх

Опубликовано 04 June 2007 - 06:03 AM

     

• Наверх